嚴(yán)歌苓小說(shuō)《媽閣是座城》寫道：

“麻角是美聲。容納了各種人性，濃縮了100種生活。

媽閣是實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，一場(chǎng)場(chǎng)對(duì)賭如電光火石，生死相搏；之后跟蹤追債、貓鼠游戲，是智力的比拼，更較量人性的成色。”

媽閣，指的就是澳門。

在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，澳門給人留下的印象不過(guò)倆字：賭城。

△賭城，是澳門給多少人的第一印象？/ 圖蟲

確實(shí)，人們?yōu)橘€而來(lái)?！皷|方蒙特卡羅”“東方拉斯維加斯”的標(biāo)簽堆砌在它的頭上，博彩業(yè)更撐起了GDP的半壁江山。

金碧輝煌的酒店、人聲鼎沸的賭場(chǎng)，讓這片僅有33平方公里的土地上，充斥著大量跌宕起伏的人生和詭譎多變的人性。人們不斷八卦著賭王的家務(wù)事，在《007》《濠江風(fēng)云》里想象著這座城市的樣貌。

但，澳門當(dāng)然不只賭博。當(dāng)我們以一種全新的角度切入，或許更能窺探它的全貌。

01

媽閣是座城

在以數(shù)百年計(jì)的時(shí)間里，澳門只不過(guò)是一座名不見經(jīng)傳的小漁村。直到十六世紀(jì)中葉，葡萄牙人在媽閣山附近的海峽登陸，問(wèn)漁民此是何地，漁民答曰：“媽閣”。自此，“Macau”便作為澳門的外文名傳入西方。

“Macau”，當(dāng)然不是澳門的真姓。

要知道，早在秦始皇時(shí)期，澳門便以“濠鏡”之名納入中國(guó)版圖。在明末清初，又因東、西洋望山像兩扇門，故世人謂之“澳門”。

△曾經(jīng)“零碎”的澳門/ 圖蟲

澳門最初的形象像一朵開了三瓣的蓮花：澳門半島、氹仔島、路環(huán)島。后來(lái)經(jīng)過(guò)多年堅(jiān)持不懈的填海造陸工程，終于把澳門變成兩座大島，由西灣大橋、嘉樂庇總督大橋、友誼大橋負(fù)責(zé)把它們縫合起來(lái)。

即便如此，澳門的面積還是很小。小到什么程度呢？約等于1/34個(gè)香港。你或許很難想象這是什么概念，這么說(shuō)吧，只要逛0.6個(gè)秦皇陵，你就能逛完澳門。

但就在這個(gè)狹小的空間里，偏像施魔法般裝下了69萬(wàn)的人口，密度為世界之最。各色人種在中西合璧的建筑里摩肩擦踵，你甚至可以看見一輛雙層巴士占據(jù)整條街道的景象。

△高密度的樓宇，狹小的土地

密密麻麻的人口如何安插在逼仄的土地上？澳門人也有自己的答案，填海和修路。

身處賭城，澳門人卻不癡迷于賭博。據(jù)澳門大學(xué)一份2019年的調(diào)查報(bào)告顯示，只有40%的居民參與博彩。比起玄之又玄的運(yùn)氣，平和務(wù)實(shí)的澳門人更愿意向海索地，謀求實(shí)實(shí)在在的生存與發(fā)展空間。

澳門的填海擴(kuò)張史比電影更具傳奇色彩。

據(jù)現(xiàn)有資料顯示，澳門從清朝末年（1912年）到現(xiàn)在的100多年間，土地面積瘋狂增長(zhǎng)了300%，其中20平方公里的面積靠填海得來(lái)。也就是說(shuō)，澳門有三分之二的土地是靠他們自己造出來(lái)的。

△澳門，填出了三分之二的面積

路氹填海區(qū)，直接填平了氹仔島和路環(huán)島之間的海域，足足填出了澳門18.7%的面積，是為舉世震驚的“路氹填海工程”。如今，填海還在繼續(xù)，兩個(gè)大島之間不斷地向?qū)Ψ娇拷?，人們相信，或許終有一日氹仔和路環(huán)會(huì)填到半島之上。

媽閣，也終于把零碎的島嶼，變成一座城。

由島變城，澳門人的腳步可謂從未停息。雖然其單一的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)（博彩業(yè)）被詬病多年，但你不可否認(rèn)的是，澳門的轉(zhuǎn)身已來(lái)——粵港澳大灣區(qū)。作為四個(gè)中心城市（廣州、深圳、香港、澳門）之一，在《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》里，澳門被定位為“世界旅游休閑中心”“中國(guó)與葡語(yǔ)國(guó)家商貿(mào)合作服務(wù)平臺(tái)”，更被納入“國(guó)際科技創(chuàng)新中心”的建設(shè)。

△澳門和橫琴自貿(mào)區(qū)航拍 / 圖蟲

2019年，科技部批準(zhǔn)4所國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室落戶澳門，而同時(shí)在橫琴新區(qū)的澳資企業(yè)也達(dá)到了2030家，其中有1/5的企業(yè)從事科學(xué)研究和技術(shù)服務(wù)行業(yè)?？萍紕?chuàng)新，澳門已來(lái)。

要知道，澳門的基礎(chǔ)從不薄弱。人均GDP常年在世界排名中名列前茅。據(jù)國(guó)際貨幣基金組織（IMF）的最新預(yù)測(cè)，到2025年，澳門的人均GDP有望達(dá)到140447美元，榮登“全球第一富裕城市”的寶座。

△澳門將向“全球第一富”城市發(fā)起沖刺 / 圖蟲

富得流油的澳門也深諳“藏富于民”的道理，社會(huì)福利好得驚人。2019年，澳門用于民生福利的財(cái)政預(yù)算就有1033億，這樣的天文數(shù)字，你完全可以想象澳門人是怎樣被包攬從“搖籃到墳?zāi)埂钡年P(guān)懷：從幼兒園到高中的15年免費(fèi)教育，每年派發(fā)現(xiàn)金紅包，至于各種結(jié)婚、生育、醫(yī)療、養(yǎng)老等津貼更是數(shù)不勝數(shù)，是世界上有名的高福利地區(qū)之一。

生活在澳門，可謂被無(wú)形的幸福感包圍。

02

澳門，中西交融的范本

世人在對(duì)澳門的財(cái)富、高福利津津樂道的同時(shí)，也驚嘆于澳門性格里的“沉穩(wěn)務(wù)實(shí)”。這種“穩(wěn)”，是澳門內(nèi)在文化滋養(yǎng)出來(lái)的。

澳門很特別，這從它的外貌便一眼看出：大三巴牌坊隱藏在中國(guó)式居民樓里；酒店試圖把威尼斯、巴黎搬往東方土地也生存良好；各式中葡結(jié)合的美食出現(xiàn)在澳門本土；澳門人和土生葡人能用粵語(yǔ)流利交流......

這種中西交融程度，澳門堪稱“范本”。

△澳門文化色彩非常多元 / 圖蟲

很少人知道的是，澳門是“西學(xué)東漸”的第一城。當(dāng)十六世紀(jì)中葉，葡萄牙派人來(lái)傳教之時(shí)，明代的廣東布政司官員提出了一個(gè)看似微不足道的要求：你們要先學(xué)漢語(yǔ)。

這要求一出，澳門這片土地便誕生了后來(lái)被稱為“澳門乃至遠(yuǎn)東地區(qū)第一所西式大學(xué)”的圣保祿學(xué)院，培養(yǎng)了一大批諸如利瑪竇、湯若望等精通中國(guó)文化的傳教士。

△著名的“大三巴”牌坊，就是圣保祿學(xué)院天主之母教堂遺址 / 圖蟲

△“西學(xué)東漸”，是率先從澳門開始的 / 圖蟲

在習(xí)得中華文化后，他們開始對(duì)這座神秘的東方古國(guó)產(chǎn)生了更為清晰的敬意。在澳門的耶穌會(huì)傳教士范禮安認(rèn)為，中國(guó)是一座秩序井然、高貴且偉大的帝國(guó)。而利瑪竇撰寫的《中國(guó)札記》、巴羅斯的《亞洲十年》，更在傳入歐洲后引起一股“中國(guó)熱”。

為了傳播上帝的福音，又必須讓中國(guó)民眾反向了解西學(xué)。于是，這批傳教士開始沒日沒夜地在澳門翻譯了大量涵蓋天文歷算、數(shù)學(xué)幾何、物理機(jī)械、采礦冶金、軍事技術(shù)、生物醫(yī)藥、地理堪輿等西方典籍。有學(xué)者曾經(jīng)統(tǒng)計(jì)，“至少有80名不同國(guó)籍的耶穌會(huì)傳教士參與翻譯西書為中文的工作，先后譯書400多種，所涉及的范圍，對(duì)中國(guó)而言，都是新的知識(shí)領(lǐng)域。”自此，中國(guó)士大夫們有了“開眼看世界”的素材庫(kù)。

日本文學(xué)名著《沉默》也反映了16世紀(jì)澳門的重要作用：歐洲傳教士到日本傳播西學(xué)，澳門是最主要的中轉(zhuǎn)站，西學(xué)各科由此傳入東洋。

△利瑪竇傳教

北大教授季羨林曾這樣描述這次文化交流：“在中國(guó)五千多年的歷史上，文化交流有過(guò)幾次高潮。最后一次，也是最重要的一次，是西方文化的傳入。這一次傳入的起點(diǎn)，從時(shí)間上來(lái)說(shuō)，是明末清初；從地域上來(lái)説，就是澳門?！?/p>

在這片狹窄的土地上，狂熱的人們不斷被制造輸送：鄭觀應(yīng)寫出了“西學(xué)中源”的《盛世危言》；康有為、梁?jiǎn)⒊k了《知新報(bào)》；孫中山在離故土香山僅35公里的地方完成啟蒙......澳門，在那個(gè)時(shí)代無(wú)疑給了中國(guó)人一副“望遠(yuǎn)鏡”，而讓西方傳教士必先習(xí)中華文化再傳教，則說(shuō)明澳門是在足夠的文化自信上，再吸納外來(lái)文化的。

△哪怕有殖民年代，仍有95%的華人占主導(dǎo)地位，說(shuō)中國(guó)話 / 圖蟲

這一文化基調(diào)，對(duì)后來(lái)400多年間的澳門來(lái)說(shuō)，影響太重要了。哪怕在大航海時(shí)代，歐、亞、非、美的人給澳門送來(lái)不同的文化熔爐，但澳門始終沒有丟失自己。

就以地名來(lái)說(shuō)，雖然澳門有不少以前葡籍總督命名的街道，但也保留了“關(guān)前正街”“大關(guān)前巷”“佐堂欄尾”等有歷史性意義的街道命名。還有孫逸仙大馬路和冼星海大馬路。

△澳門的路牌還有蠻多“中國(guó)古老元素” / 圖蟲

建筑更是這片土地上中西文化交融的記錄者。“澳門歷史城區(qū)”直接串起了媽祖閣、大三巴牌坊、港務(wù)局大樓、鄭家大屋、圣安多尼教堂等20多處“華洋結(jié)合”的建筑。中式民居、巴洛克教堂、南歐建筑組成這座城市最初的肌理，在高密度土地上綻放生命。

△澳門士多，“粵味十足” / 圖蟲

澳門的葡國(guó)菜，可能是世界上第一種融合料理。香港食神梁文韜曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“做澳葡菜有兩樣?xùn)|西是最重要的，一是黃姜粉，二是咸蝦葉?！逼蠂?guó)本就沒咸蝦葉這道菜，他們用澳門本地的咸蝦醬和葡國(guó)料理里熟知的月桂葉結(jié)合，才發(fā)明了這道菜。

△葡萄牙都找不到的葡國(guó)菜，才是澳門美食精髓

在多方文化的交匯之下，澳門已經(jīng)形成一套自如吸納、吞吐的文化邏輯，這也是澳門最獨(dú)特、最本事的地方。

03

浮華與市井

兩個(gè)平行時(shí)空

在澳門，“浮華”與“市井”從來(lái)都不是對(duì)立關(guān)系。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)這兩者共同勾兌在變幻無(wú)窮的媽閣城中，頓時(shí)變得妙趣橫生。

作為人均GDP排在全球前幾的城市，澳門當(dāng)然是奢華的，無(wú)比奢華。

△奢華與市井，可以在澳門并存 / 圖蟲

比如說(shuō)，酒店本就是澳門景點(diǎn)的一部分。這一點(diǎn)，和拉斯維加斯的是相似的，作為世界賭城，全美排名前20的酒店有17家在拉斯維加斯。澳門也不例外，七八座奢華的賭場(chǎng)酒店群，盡顯這座城市的張力。

新葡京酒店無(wú)疑是澳門最上鏡的一張歡迎名片，它如一朵盛開的金色蓮花，不分晝夜地吞吐著過(guò)往的人潮；銀河、威尼斯人、巴黎人、倫敦人、新濠天地、摩珀斯則前赴后繼，用一個(gè)個(gè)“七星級(jí)”頭銜來(lái)點(diǎn)綴澳門。

△一大批超奢華酒店，點(diǎn)綴澳門

一道旋轉(zhuǎn)門，便可轉(zhuǎn)入一個(gè)紙醉金迷的世界。

金碧輝煌的裝潢、大師級(jí)的手筆、品酒、賞畫、古董拍賣，如同天文數(shù)字般的金錢在這個(gè)小小的VIP貴賓廳里流出又流入，賭徒手里嘩啦啦的籌碼成為澳門每晚的主題曲。

△澳門，中國(guó)唯一博彩業(yè)合法化的地區(qū)

但吊詭的是，當(dāng)你打開酒店大門，在奢華的盡頭，澳門仿佛還提供另一種平行時(shí)空。在這個(gè)時(shí)空里，澳門顯得更為鮮活。

澳門的朝氣，是從這個(gè)世界里迸發(fā)的。澳門人喜歡飲早茶、吃豬扒包，他們需要從這些人聲鼎沸里找回熟稔的自我。手里拿一份報(bào)紙，踏上叮叮車，便可漫無(wú)目的地游覽這座城市，一座真實(shí)、接近人間的城市。

△穿梭在大街小巷，更接近真實(shí)的澳門 / 圖蟲

澳門的制高點(diǎn)，不過(guò)是海拔91米的東望洋山，從山上往下俯瞰，便是幾近赤裸的澳門：海水、半島、五顏六色的葡式建筑。山下的東望洋新街，抬頭便可望見仿佛是從密密麻麻老居民樓間隙中生長(zhǎng)出來(lái)的新葡京酒店，時(shí)空錯(cuò)亂感更盛。

官也街雖小，卻裝滿了澳門的所有味道?！队锡垜蝤P》里的劉德華對(duì)舒淇說(shuō)：“只看你走這條街，我就很開心了。”確實(shí)，官也街很難讓人不開心，寫滿“水蟹粥”“杏仁餅”“姜糖”的招牌，莫名讓人心安；但最能讓廣東人產(chǎn)生共鳴的，卻是十月初五街，心領(lǐng)神會(huì)的人已經(jīng)從記憶里翻找出TVB那套《十月初五的月光》，燒臘店、茶館、餅鋪、唱片店、藥材鋪、海味店，煙火氣便從這里竄出，在街道久聚不散。

△澳門街巷里躥出的煙火味很濃 / 圖蟲

最后把煙火氣籠絡(luò)起來(lái)的，還是美食。其實(shí)從味蕾里，你就可摸索出澳門的脾性，永遠(yuǎn)是那么海納百川、包容并蓄。澳門有代表性美食，可它們卻不足以代表澳門。

新鮮出爐的葡撻，幾乎是必選項(xiàng)。眾所周知，葡撻并不屬于葡萄牙，它是英國(guó)人在里斯本吃到葡萄牙點(diǎn)心的靈感+英式糕點(diǎn)的做法+中國(guó)人的口味改良創(chuàng)造出來(lái)的，吃葡撻的快樂不僅在那一口酥脆香甜，還在于牛油和蛋液在烤爐下咕嚕咕嚕冒泡的那一刻。

△澳門的夜景和葡撻 / 圖蟲

夾雜了西方吃法的豬扒包；符合廣東人口味的蟹籽云吞、豬腸粉、凍檸茶；裝滿葡萄牙風(fēng)味的葡式餐廳；還有澳門本地特產(chǎn)的青洲蟹，在《食相》里被贊“蟹到靑洲識(shí)酒香”......

澳門雖然低調(diào)安靜，但你千萬(wàn)別小看它。小小的土地，裝得下百億的賭場(chǎng)，也裝得下載滿人情世故的市場(chǎng)。

走過(guò)中國(guó)這么多城市，卻無(wú)一獨(dú)特如澳門。它終將帶著一身中西薈萃的沉淀，醒過(guò)來(lái)。