最近天氣熱。進(jìn)入三伏的大濟(jì)南也很熱。不行。早上很容易沒食欲。今天我給你推薦幾種適合做早飯的菜，一直到天空。很適合早上的口味！

[簡單的米糕]

最簡單、最不浪費(fèi)的煎蛋卷之一是，如果前一天大米還在，第二天的早餐就會(huì)下降。(大衛(wèi)亞設(shè))。

主料：雞蛋2個(gè)

配料：剩米飯半碗

調(diào)料：白糖少許

1、準(zhǔn)備好雞蛋、米飯、白糖；

2、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻；

3、把剩米飯倒入蛋液里；

4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液；

5、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底；

6、底部煎熟。

凌霄小貼士：這個(gè)米飯餅甜的、咸的，都好吃，依據(jù)個(gè)人喜好。做咸的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點(diǎn)蔬菜，表面煎得老一點(diǎn)，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點(diǎn)，吃起來口感軟糯。

[土豆雞蛋餅]

主料：土豆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉3大勺

配料：香蔥適量

調(diào)料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

1、材料圖（土豆、雞蛋、蔥花）；

2、取個(gè)較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）；

3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻；

4、磕入雞蛋攪拌均勻；

5、加入3大勺面粉拌勻；

6、最后加入蔥花拌勻；

7、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）；

8、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動(dòng)鍋，餅會(huì)離開鍋底；

9、翻面繼續(xù)煎熟；

10、出鍋后按自己喜歡改刀食用。（也可整塊卷起來吃，香味能濃郁）。

凌霄小貼士：

1、碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的面粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然后加入雞蛋。

2、攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會(huì)流動(dòng)，也就較難攤平。

3、剛下鍋時(shí)鋪平以后不要?jiǎng)?，底部煎熟以后，只要晃?dòng)鍋，餅會(huì)自己離開鍋底。這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會(huì)更香。

[“異國風(fēng)情”披薩蛋餅]

披薩，很多人都喜歡吃，特別是小孩子，他們在乎的不是哪家店的披薩味道最好，哪家店的裝修最豪華。他們喜歡的，是那一份“特別”，那一份在他們看來我們生活中不常吃到的稀有飯菜。

其實(shí)，大人也一樣會(huì)有這種感覺，一份食物，盛得美不美，都會(huì)影響到就餐的心情與食欲。這個(gè)雞蛋“披薩”，不用烤箱，不用做披薩皮，幾分鐘就好了，而且色彩繽紛、營養(yǎng)豐富。

主料：雞蛋2個(gè)配料：培根一片、洋蔥1/4個(gè)、青椒1/2小個(gè)、紅椒1/2小個(gè)、早餐奶酪1片、面粉少許、香蔥一顆調(diào)料：鹽1/5茶勺

1、準(zhǔn)備好所有食材；

2、培根、洋蔥、青紅椒分別切成細(xì)絲，香蔥切段；

3、雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻；

4、加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊；

5、不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底；

6、大概40秒以后，把火關(guān)掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲；

7、接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲；

8、最后鋪上切好的奶酪絲；

9、蓋上蓋子，繼續(xù)開起小火，悶2—3分鐘左右；

10、打開鍋蓋，奶酪條融化，輕輕晃動(dòng)鍋，餅會(huì)自己脫離鍋身即可。

貼士：

1、搭配的蔬菜可以根據(jù)自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好；2、培根是咸的，奶酪也是含鹽奶酪（有的是無鹽奶酪），所以餡料里不用加鹽；3、在蛋糊下鍋40秒左右的時(shí)候，底部已經(jīng)凝固了，此時(shí)便可以開始鋪餡料，建議把火關(guān)了，以免動(dòng)作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了；4、全程小火，我的溫度是130℃。

[五彩繽紛—田園雞蛋餅]

營養(yǎng)，其實(shí)并不是那么昂貴、那么高高在上，只要我們在生活中注意飲食的搭配，就可以用平常的食材，給身體增加更多的營養(yǎng)。

新鮮的果蔬，含有豐富的維生素以及人體必需的各種礦物質(zhì)，不但水份含量高，還有大量的纖維質(zhì)，可以促進(jìn)健康、增強(qiáng)免疫力。新鮮的蔬菜加入雞蛋中，色澤繽紛、清香怡人。

主料：雞蛋2個(gè)配料：香菇一個(gè)、西蘭花一朵、胡蘿卜一片、嫩黃瓜一片、面粉少許、香蔥1棵調(diào)料：鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

1、準(zhǔn)備好雞蛋和搭配的蔬菜；

2、西蘭花和香菇洗凈，入開水鍋綽一下水；

3、胡蘿卜和黃瓜刨成很細(xì)的絲，西蘭花和香菇切成細(xì)末；

4、雞蛋打入碗中；

5、倒入所有的蔬菜，并調(diào)入少許鹽和胡椒粉；

6、攪拌均勻以后，加入少許面粉；

7、攪拌成沒有顆粒的蛋面糊，最后撒入香蔥末拌勻；

8、平底鍋稍稍預(yù)熱，刷一層薄油；

9、放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具；

10、待蛋餅表面凝固時(shí)，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。

凌霄小貼士：1、蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好；2、面粉不要加太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以；3、也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內(nèi)壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅；4、依然全程小火。

[香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅]

這款泰式辣醬雞蛋餅，不但有著濃濃的辣醬味、還有清淡的香蔥味，操作起來也很簡單，用不了就分鐘，加上一碗燕麥粥，再來一點(diǎn)水果，也是一份營養(yǎng)豐富的早餐，算不上完美，應(yīng)該也合格吧。

如果有興致，還可以給煎好的蛋餅來些各式各樣的造型，坐在窗邊，沐浴著清晨溫暖的陽光，喝著粥，吃著餅，這樣的時(shí)刻，一定會(huì)給你帶來一份很愉悅的心情吧！

材料：雞蛋2個(gè)

配料：面粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許

調(diào)料：食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量

1、準(zhǔn)備好雞蛋、泰式辣醬、面粉、香蔥；

2、雞蛋磕入深點(diǎn)的碗中，打散；

3、及入少許面粉；

4、再加入泰式甜辣醬；

5、攪拌成無顆粒的蛋糊；

6、最后加入香蔥末拌勻；

7、平底鍋開小火，稍稍預(yù)熱，抹一層薄油；

8、倒入一半的蛋糊，鋪平鍋底；

9、煎至面包凝固；

10、翻一面繼續(xù)煎熟即可。

凌霄小貼士：

1、辣椒醬沒有固定的量，依據(jù)自己喜歡的口味加減；

2、醬本身是咸的，所以鹽要少放，如果醬加得多直接不用再加鹽；

3、也可做一次煎，那樣餅會(huì)比較厚。依個(gè)人口味。

大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇哦！快來動(dòng)手收藏吧！

如果你喜歡此文，您還可以查看:

凌霄分享：傳統(tǒng)的夏至日應(yīng)該吃的食物你知道嗎？

凌霄分享：夏季不不想吃美食？只是你沒選對而已