所有的母親幾乎整天都是家里的工人，無論是對(duì)孩子的學(xué)習(xí)還是日常生活的照顧，媽媽們都更加擔(dān)心。特別是現(xiàn)在第二個(gè)孩子被釋放，很多家有兩個(gè)孩子，做媽媽也變得更加困難。

對(duì)于孩子的學(xué)習(xí)我是幫不上什么忙了，只能盡量做好后勤保障工作，讓孩子們吃得健康一些，營養(yǎng)一些，身體健康是基礎(chǔ)，有了好的身體，才能更好的投入到學(xué)習(xí)中！看看我家這九天的早餐搭配，每天不重樣，孩子們都夸媽媽做的飯菜最好吃！

早餐一：小米糯米麥仁粥、紅糖發(fā)糕、拍黃瓜、煎雞蛋、咸鴨蛋；

早餐粥很簡(jiǎn)單，用小米、糯米、三色藜麥、麥仁洗凈，加上清水一起放進(jìn)電飯里， 啟動(dòng)預(yù)約功能即可， 早上起來就能喝到營養(yǎng)美味的粥，特別方便。

紅糖發(fā)糕是孩子們喜歡的面食之一，隔一段時(shí)間就會(huì)做一次，用碗或者耐高溫紙杯都可以，簡(jiǎn)單易做又好吃。 睡前用溫水化開紅糖，加上耐高糖酵母粉攪拌均勻，再倒入面粉、玉米面粉、糯米粉、黃米粉等粉類混合，攪拌成濃調(diào)的面糊，放到冰箱里發(fā)酵一夜，早上起來后取出再次攪拌排氣，分到紙杯里，醒發(fā)5分鐘左右，開水上鍋蒸熟。紙杯不大，蒸20分鐘以上即可。如果用的容器大，適當(dāng)延長蒸制的時(shí)間就可以了。

早餐二：紅豆玉米糯米豆?jié){、原味戚風(fēng)蛋糕、西蘭花炒蝦仁；

早餐喜歡喝豆?jié){，提前泡上紅豆、黃豆， 早上再用泡好的豆子，加上新鮮玉米粒、糯米一起放到豆?jié){機(jī)里打成豆?jié){，口感香濃，好喝又營養(yǎng)。

提前烤出一個(gè)原味戚風(fēng)蛋糕，用的材料也比較簡(jiǎn)單，雞蛋、低筋面粉、白砂糖、牛奶，無油低糖，自制蛋糕更適合孩子們食用，每人一塊剛剛好。

西蘭花切小朵，放到開水鍋里焯熟備用，蝦仁解凍后用白酒腌2分鐘，炒鍋上火燒熱，放食用油，把蝦仁放進(jìn)鍋里炒熟，再放進(jìn)西蘭花一起翻炒，加少許鹽調(diào)味即可。

早餐三：無糖水果酸奶、小蔥炒鵝蛋、菠菜花生米、草莓（草莓醬）；

提前一晚把牛奶和酸奶菌粉混合均勻，放到機(jī)器里，啟動(dòng)酸奶功能， 八小時(shí)后，也就是第二天早餐時(shí)，一鍋濃稠拉絲的無糖酸奶就做好了，剛做好的酸奶是溫溫的，放上自制果醬或者新鮮水果都特別好吃。

小蔥切碎后和鵝蛋一起放到一個(gè)碗里，加少許鹽攪拌均勻，炒鍋上火燒熱，放食用油，倒入小蔥蛋液，凝固成蛋塊即可，簡(jiǎn)單易做好吃，口感香嫩，營養(yǎng)也很豐富。

早餐四：奶咖、糖三角、蒸貝貝南瓜、西蘭花炒雞胸肉；

早餐給孩子們準(zhǔn)備了純牛奶，給自己沖了一杯無糖黑咖啡，加一點(diǎn)牛奶做成奶咖，我挺喜歡這種奶咖的味道，早上喝一杯也能提提神。

西蘭花掰小朵，放到開水鍋里焯熟，炒鍋里放少量油，把西蘭花和即食雞胸肉一起放進(jìn)鍋里，翻炒均勻即可。即食雞胸肉是有味道的，所以不需要再調(diào)味，清爽鮮嫩更好吃。

糖三角是自制的家常主食之一，提前蒸好的糖三角平時(shí)是冷凍保存的，早餐時(shí)只需要取出來放到蒸鍋里加熱即可，還可以同時(shí)蒸雞蛋和貝貝南瓜，一鍋出三樣主食，很方便。

早餐五：小米藜麥蝦仁蔬菜粥、抹茶面包、黃瓜蝦仁炒雞蛋；

喜歡在早餐時(shí)喝粥，用砂鍋燒開水，放小米、三米藜麥一起熬煮成粥底，再放進(jìn)切碎的胡蘿卜、西蘭花、蝦仁等煮熟，加鹽調(diào)味，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，非常好吃，給小孩子做輔食也是不錯(cuò)的。

早餐主食是自制面包，這次做的抹茶排包，又香又軟，顏色又好看，全家都很喜歡。我的主頁里有很多自制面包食譜，喜歡的小伙伴可以自行查閱。面包可以直接吃，也可以抹上草莓醬或者花生醬食用，孩子們比較喜歡果醬。

黃瓜蝦仁炒雞蛋也是我家常吃的家常炒菜之一，色香味俱全，做法又簡(jiǎn)單。黃瓜切片，蝦仁和雞蛋、鹽攪拌在一起，炒鍋上火燒熱，放食用油，先放蝦仁蛋液炒成塊，再放黃瓜翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

早餐六：紅棗麥仁米粥、草莓醬吐司、自制肉夾饃、蒸紅薯、煮毛豆；

紅棗去核，加上麥仁、大米、糯米一起放進(jìn)電飯鍋里，加上清水，啟動(dòng)預(yù)約功能，早上起來一鍋營養(yǎng)美味、散發(fā)著棗香味道的早餐粥就做好了，喝一碗暖暖的。

肉夾饃是自己做的，提前燉好的肉，又烙了白吉饃，早上起來后只需要把肉再次加熱，和青椒一起切碎，白吉饃放到烤箱里加熱后剝開，青椒燉肉塞進(jìn)去，一份超級(jí)好吃的自制肉夾饃就做好了。

孩子們喜歡面包抹草莓醬，把吐司面包片140度加熱10分鐘左右（含預(yù)熱時(shí)間），再切去四邊，中間的白色面包片切成等大的四片，兩片之間抹上草莓醬，這樣的吐司面片包最受孩子喜歡了。

早餐七：紅棗米粥、雞蛋秋葵三明治、土豆口蘑烤蘆筍、鹽水毛豆；

三明治是快手早餐主食之一， 秋葵提前煮2分鐘后撈出，切成小段，雞蛋加鹽炒成雞蛋塊，取兩片全麥面包中間夾上奶酪片、雞蛋、秋葵、番茄醬、沙拉醬，放到三明治機(jī)里加熱封邊，再對(duì)半切開即可，這樣的早餐主食簡(jiǎn)單省事又好吃，全家都很喜歡。

給早餐加一份小菜，土豆去皮切成小塊，沖去表面的淀粉，抹一層食用油，放到空氣炸鍋里200度加熱8分鐘，再把口蘑洗凈切塊，也放進(jìn)空氣炸鍋里，繼續(xù)200度加熱8分鐘，同時(shí)燒開水，把蘆筍切成焯熟，放進(jìn)空氣炸鍋里一起加熱，取出后放鹽和黑胡椒碎即可。

鹽水毛豆是提前煮好的，泡了一夜很入味，煮毛豆想要顏色好看，煮的時(shí)候不要加蓋，煮熟以后把毛豆泡在湯水里過夜，第二天毛豆就特別入味。

早餐八：小米藜麥紅薯粥、吐司雞肉披薩、鹽水毛豆、白灼菜心;

給家人們做一份吐司雞肉披薩，取三片吐司面包片，分別抹上番茄醬，鋪上切成小片的即食雞胸肉，撒上煮熟的毛豆，撒上馬蘇里拉奶酪，烤箱220度，中層烘烤12分鐘，吐司雞肉披薩就做好了。做法夠簡(jiǎn)單，孩子們又愛吃，這樣的早餐主食我也喜歡多做幾次。

早餐粥是小米藜麥紅薯粥，把小米和三色藜麥放到砂鍋里加水煮開花，再放入紅薯塊煮至軟糯即可，香軟好吃。

早餐九：南瓜小米糊、白灼蘆筍、草莓奶油蛋糕；

南瓜小米糊做法，南瓜去皮切成小塊，和小米一起放進(jìn)鍋里，加入清水煮熟，再用料理機(jī)攪拌成米糊即可。濃度可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)整，水少則濃，水多則稀。

給孩子做一份奶油蛋糕當(dāng)早餐主食，提前烤一個(gè)6寸原味戚風(fēng)蛋糕，再用淡奶油和白糖一起打發(fā)，抹在蛋糕上，蛋糕夾心放了奶油和新鮮的草莓，抹面平整后再擠上奶油花，放上新鮮的草莓即可。

蘆筍去老莖，放進(jìn)開水里焯熟，撈出后瀝水，裝到盤中，淋上生抽醬油即可食用，清爽美味有營養(yǎng)。

以上就是我家最近的九天自制早餐，我們家的孩子們喜歡吃，我也喜歡做。雖然不是那么精致，也沒有高大上的食材，但是營養(yǎng)健康，做法簡(jiǎn)單，營養(yǎng)健康就足夠了。只要一家人在一起，吃什么都很美味。

經(jīng)常有小伙伴說想到我家吃早餐，其實(shí)只要自己動(dòng)動(dòng)手，美味早餐就可以出現(xiàn)在自家餐桌上了。喜歡的話就動(dòng)手試試吧，相信有很多小伙伴做的早餐比我家的還豐盛美味。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創(chuàng)食譜和美食尋訪經(jīng)歷。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠(yuǎn)方！