酒文化是人類生活習(xí)俗的一種形式，不同的國(guó)家和民族有不同的酒，一個(gè)民族的歷史、文化、宗教信仰、生活習(xí)慣甚至性格特色都可以從葡萄酒中反映出來(lái)。

中國(guó)地域廣闊，地域文化豐富多彩，不同地區(qū)由于人文、自然條件的差異，酒文化不盡相同，各地都有屬于自己的獨(dú)一無(wú)二的代表性名酒。

---

北京-二鍋頭

提到首都北京，特色酒毫無(wú)疑問是“二鍋頭”。據(jù)說(shuō)有一種說(shuō)法是：“到京城有三樂——登萬(wàn)里長(zhǎng)城、吃全聚德烤鴨、喝二鍋頭，三樂不全不算到北京。”可見在人們觀念中，二鍋頭之于北京就是符號(hào)化的一種存在。

北京釀制白酒的歷史悠久。過(guò)去，蒸酒設(shè)備分為三部分:一為底鍋,燒水氣化用;二為甑桶,裝發(fā)酵酒醅用;三為天鍋,冷凝酒氣,接取酒液用。這三鍋冷凝的酒液存放在一起,經(jīng)過(guò)一段貯存,即可供人飲用。然酒質(zhì)辛辣猛烈，刺激性強(qiáng)。后經(jīng)酒師們研究，頭鍋流出的酒低沸點(diǎn)的物質(zhì)較多，尤為明顯的如甲醇、醛類,刺激猛烈;第三鍋酒高級(jí)醇和酸類物質(zhì)較多,酸、澀、苦、辣;惟有第二鍋酒質(zhì)量最好，香醇甜綿凈。于是京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革。將第一鍋、第三鍋的酒單獨(dú)處理，而只取第二鍋流出的酒作成品入庫(kù)，所謂“掐頭去尾取中間”，結(jié)果酒質(zhì)大為改觀，這樣就出現(xiàn)了一種獨(dú)特的產(chǎn)品制作工藝，酒行稱之為二鍋工藝，而這樣釀出的酒就被稱作二鍋頭酒。這就是北京二鍋頭的由來(lái)。

值得一提的是，二鍋頭不僅僅是民酒，更是好酒，不僅平民鐘愛，達(dá)官顯貴也喜愛有加。清末，二鍋頭已傳遍北京，頗受文人墨客贊譽(yù)。民國(guó)時(shí)，徐水縣縣長(zhǎng)吳延祁《劉伶孤?！吩?shī)中贊道，“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭?！睂⒍侇^比作甘醴，足見其受歡迎的程度了。如今，源于北京地域的地產(chǎn)酒現(xiàn)已經(jīng)通行全國(guó)，不管是老百姓桌上幾塊錢一大瓶的小酒，還是今天的高檔商務(wù)酒會(huì)二鍋頭都是席間佳釀。

---

上海-石庫(kù)門

上海人喝酒比較斯文，不像北方人那樣豪放，有人調(diào)侃到：在上海，阿姨就紅酒，大叔就黃酒，年輕一輩就啤酒，打算搏命的話就白酒。盤點(diǎn)全球頂級(jí)食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食。稍微有點(diǎn)年紀(jì)的上海人，喝酒大多會(huì)選擇上海老酒，這是一種降低酒精度，再加入一些蜂蜜、枸杞、等的營(yíng)養(yǎng)型的黃酒。色澤清亮，口味純正，特有的平和淡雅，品味更自然，溝通更自如，盡顯從容風(fēng)度（非常符合上海人的氣質(zhì)有沒有）。石庫(kù)門的上海老酒在許多上海人的心目中都被認(rèn)為是經(jīng)典。

---

浙江-紹興黃酒

紹興黃酒是越陳越香,故又稱紹興老酒。因?yàn)榻B興酒的品性是越老越醇，越陳越香，南宋詩(shī)人范成大《食罷書字》詩(shī)中有“捫腹蠻茶快，扶頭老酒中”之句，在詩(shī)后，他自注云：“老酒，數(shù)年酒，南人珍之?！笨梢?，“老酒”之名至少在南宋已經(jīng)出現(xiàn)。

采用傳統(tǒng)工藝，用糯米和鑒湖水釀制的黃酒，釀成后成琥珀色，酒香撲鼻，是紹興當(dāng)?shù)厝俗類鄣木破?，主要可分為元紅、加飯、善釀、香雪4種類型。元紅就是一般人所俗稱的狀元紅，此酒發(fā)酵完全，糖分少，酒液呈黃透明，有獨(dú)特的醇香，屬于干型，冷熱飲都可以。所謂加飯，就是和元紅相比，在釀造原料中水減少、飯?jiān)黾樱勗彀l(fā)酵期限更長(zhǎng)，濃度大，風(fēng)味醇，紹興當(dāng)?shù)厝朔Q為“肉厚”。酒液呈琥珀色，橙中帶紅、味醇甘鮮，是半干型黃酒，其厚味正好和大閘蟹的鮮味對(duì)應(yīng)，成為最好的一對(duì)。善釀是用元紅代替水來(lái)釀造酒，被稱為酒中之酒，口味鮮甜而酒精度反而低，適合加溫飲用。而香雪正相反，不適合加溫，用糟燒代替水落缸釀造而成，只用白色酒藥，所以色白如雪，這種酒比起善釀更甜。

---

貴州-茅臺(tái)

一提到貴州，大家首先想起的就是茅臺(tái)。茅臺(tái)酒產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是世界著名三大蒸餾名酒之一，是中國(guó)大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，其釀造工藝列入中國(guó)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，享有"國(guó)酒"之稱。茅臺(tái)酒酒體豐滿醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細(xì)膩，低而不淡，濃而不艷，回味悠長(zhǎng)。啟開茅臺(tái)酒的瓶蓋，便有一股芬香撲鼻，沁人心脾；細(xì)辨又有似豆類發(fā)醇的醬香，還略帶清甜氣息。

---

四川-五糧液

五糧液用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國(guó)濃香型酒中獨(dú)樹一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，時(shí)稱“雜糧酒”，后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”。五糧液是中國(guó)最高檔白酒之一，同時(shí)也是中國(guó)三大名酒之一。它具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、落喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格，在大曲酒中以酒味全面著稱。

---

天津-津酒

津酒在天津本地非常有名。津酒集團(tuán)是天津市最大的白酒釀造企業(yè)，主要產(chǎn)品津酒是我國(guó)濃香型白酒代表之一，是我國(guó)最早研制出的低度白酒之一，1984年獲國(guó)際銀獎(jiǎng)，1997年被天津市政府授予“天津市名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。在津酒系列中，比較有名的一款就是帝王風(fēng)范，采用十年以上的窖藏基酒勾兌而成,每瓶外包裝四面分別為秦皇、漢武、唐宗、宋祖，非常有特色。

---

山東-青島啤酒

青島人都說(shuō)，“青島有兩種泡沫，一種是大海的泡沫，一種是啤酒的泡沫，兩種泡沫皆讓人陶醉”，一語(yǔ)道出了啤酒與這座城市的不解淵源。中國(guó)有許多著名的啤酒品牌，但都只是作為一種日常消費(fèi)品，真正能上升為一種啤酒文化的，我想也只有青島啤酒。青島人的幸福三寶：喝啤酒、吃蛤蜊、洗海澡，對(duì)于口味相對(duì)清淡，習(xí)慣白煮海鮮的青島人來(lái)說(shuō)，一杯青啤，一盤蛤蜊，便是一個(gè)知足而其樂融融的晚上。

在青島街上閑逛的時(shí)候，不經(jīng)意間，總會(huì)看到有人拎著一個(gè)裝有黃色液體的塑料袋，那是打完散啤回家的青島人。青島散啤是當(dāng)日生產(chǎn)的青島啤酒，還未及裝瓶裝箱，就已經(jīng)流進(jìn)了青島人腸胃中，這可是最新鮮的青島啤酒，羨煞旁人！“啤酒裝進(jìn)塑料袋”，正是青島聞名全國(guó)的一大怪，亦成為外地人來(lái)青在街頭巷尾感受到的最生動(dòng)的島城土著文化。

在青島，啤酒是日日相伴的佳釀，是人與人之間恬淡的潤(rùn)滑劑，更是這座城市與世界交好的最完美證明。從青島走向全國(guó)，從中國(guó)走向世界，成為全世界具有青啤主義精神的啤酒客的共同愛好。

---

山西-汾酒

汾酒是中國(guó)清香型白酒的典型代表,工藝精湛,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱。汾酒,因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村,又稱“杏花村酒”。早在1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒就作為宮廷御酒受到北齊武成帝的推崇，被載入廿四史；晚唐大詩(shī)人杜牧的一首“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村”更是讓汾酒名聞天下。1915年，汾酒又在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上一舉榮獲中國(guó)白酒品牌唯一甲等大獎(jiǎng)?wù)?，新中?guó)成立以后，在國(guó)家舉辦的五次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，汾酒又5次蟬聯(lián)國(guó)家名酒。一杯杏花村，只叫人“初聞也要醉三分，未曾入口已銷魂”。

---

河南-杜康

何以解憂？唯有杜康。杜康酒是中國(guó)歷史名酒，因杜康始造而得名,有“貢酒”、“仙酒”之譽(yù)。釀制杜康酒的泉水--酒泉，位于河南省洛陽(yáng)市南部杜康村的酒泉溝里。酒泉水清洌碧透，味甜質(zhì)純。每遇夏季，可聞到一股天然的酒泉香。杜康酒屬濃香型，以優(yōu)質(zhì)小麥采制高中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料精釀而成。

---

江蘇-洋河大曲

據(jù)傳，洋河大曲在唐代就已享盛名，尚可考證的歷史已有四百多年，明朝時(shí)已聞名遐邇。清雍正年間，洋河大曲已行銷江淮一帶，頗受歡迎，有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之譽(yù)，并被列為清皇室貢品。

洋河大曲獨(dú)得天地靈氣無(wú)窮之厚，系依托特異的地域生態(tài)環(huán)境，由釀酒大師擷取“美人泉”之甘露，以著名歷史文化遺存之黃泥老窖、特選的優(yōu)質(zhì)原輔料，采用代代相傳神妙獨(dú)特的工藝，經(jīng)以陶壇窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格典雅獨(dú)特，酒體豐滿完美。

---

江西-四特

四特酒出產(chǎn)于中華酒文化的發(fā)祥地之一—江西省樟樹市，這里依山傍水、山川秀麗，有著得天獨(dú)厚的釀酒條件。盤點(diǎn)全球頂級(jí)食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食。是以整粒大米為原料，優(yōu)質(zhì)大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的“三進(jìn)四出”繼渣混蒸的生產(chǎn)工藝，經(jīng)多道工序精心釀造而成，具有“亮似鉆石透如晶，芬芳撲鼻迷逗人，柔和醇甘無(wú)雜味，滋身清神類靈芝”四大特色，并因此而得名“四特酒”。江西人無(wú)論是婚喪嫁娶還是宴請(qǐng)賓客，都喜歡用四特酒來(lái)招待。

---

陜西-西鳳酒

西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國(guó)四大名酒之一。西鳳酒始于殷商，盛于唐宋， 距今已有2600多年的歷史，在唐代即以“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”列為珍品。蘇軾任職鳳翔時(shí)，酷愛此酒，曾用“花開酒美曷不醉，來(lái)看南山冷翠微”的佳句來(lái)盛贊西鳳美酒。

西鳳酒是獨(dú)一無(wú)二的鳳香型白酒，和濃香型口味類似，但是味道豐富度更高，而且細(xì)嗅有些異香。它的特點(diǎn)是味道濃烈，雖然香氣回味悠長(zhǎng)，但是舌尖上的味道遺留較少。這一定程度上使得有些人喝西鳳酒容易“不過(guò)癮”——越喝越覺得香，越喝越想喝。西鳳酒這種酒的風(fēng)格非常獨(dú)特，喜歡的趨之若鶩，不喜歡的避之不及。但是在購(gòu)買西鳳酒時(shí)，一定要買鳳香型，這個(gè)才是其獨(dú)有的特色和優(yōu)點(diǎn)。

---

河北-老白干

衡水老白干酒有著悠久的釀造歷史，據(jù)文字記載可追溯到漢代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱于世，有“隔墻三家醉，開壇十里香”之譽(yù)。所謂“老”，是指歷史悠久；“白”，是指酒質(zhì)清澈；“干”，是指酒度高，達(dá)67度。其味“聞著清香，入口甜香，飲后余香”。

衡水老白干酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。她以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長(zhǎng)的典型風(fēng)格。

---

黑龍江-哈爾濱啤酒

哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1900年，是中國(guó)最早的啤酒制造商，其生產(chǎn)的哈爾濱啤酒是中國(guó)最早的啤酒品牌，至今仍風(fēng)行于中國(guó)各地。哈爾濱是一座中西文化融合的城市，尤其是在城市的形成和早期的開發(fā)建設(shè)中，到處存在著俄羅斯等西方移民的影子，，啤酒、香腸、面包等西方的特色飲食也成為了這個(gè)城市基本的生活所需。在百年的發(fā)展歷程中，哈爾濱啤酒始終保持了純正清爽的口味和干凈利落的口感，成為國(guó)內(nèi)有口皆碑的中高檔啤酒品牌。

---

吉林-榆樹錢

說(shuō)到吉林特色酒，非榆樹錢莫屬。榆樹錢自1974年獲得吉林省名酒稱號(hào)以來(lái)，產(chǎn)品屢獲省優(yōu)、部?jī)?yōu)稱號(hào)，曾被國(guó)家評(píng)為綠色食品，1992年榮獲巴黎國(guó)際博覽會(huì)特別金獎(jiǎng)。2006年10月“榆樹錢”酒在國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)全國(guó)白酒質(zhì)量監(jiān)抽查中紅榜名列第一名，并被評(píng)為吉林省十大品牌。

---

福建-沉缸酒

該酒產(chǎn)于福建省龍巖市，是我國(guó)名優(yōu)黃酒的典型代表之一。 福建沉缸酒用糯米作原料，以紅曲、白曲為糖化發(fā)酵劑，屬改制型黃酒。它沒有一般甜酒的粘稠感，而其甜味與酒味以及酸的鮮味、曲的苦味，配合得非常和諧，余味綿長(zhǎng)。之所以取名“沉缸”，是因?yàn)樵摼圃诎l(fā)酵時(shí)，酒醅需經(jīng)三次沉浮，最后沉人缸底而得名。該酒色澤紅褐，清亮明澈，芳香馥郁，入口甘甜，無(wú)稠粘之感，糖、酒、酸之味感協(xié)調(diào)，風(fēng)味獨(dú)特，余味綿長(zhǎng)。該酒在全國(guó)第二、第三、第四屆評(píng)酒會(huì)上均被評(píng)為全國(guó)名酒。

---

湖南-瀏陽(yáng)河

湖南當(dāng)?shù)氐木破放埔埠芏?，瀏陽(yáng)河大概是人們最耳熟能詳?shù)囊豢?。源于唐代藥圣孫思邈“造酒助龍”的美麗傳說(shuō)，自誕生之日起就有低溫洞藏的傳統(tǒng)。在宋朝已經(jīng)蔚然成風(fēng)，宋高宗時(shí)期任瀏陽(yáng)河知縣的楊時(shí)，曾高度評(píng)價(jià)瀏陽(yáng)河酒，為瀏陽(yáng)河酒賦詩(shī)《淮上獨(dú)酌》：“棉纖晚雨洗輕塵，天淡云浮夜色新。賴有曲生風(fēng)味好，不須邀月作三人?！?/p>

瀏陽(yáng)河酒依托宜賓五糧液酒廠生產(chǎn)，完全采用五糧液的基酒，以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米為主要原料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代高新技術(shù)精心釀制而成。瀏陽(yáng)河酒秉承“天下濃香是一家，東西南北味不同”的理念，開創(chuàng)了“柔雅濃香”的獨(dú)特新香型，突出瀏陽(yáng)河酒其綿柔，淡雅，凈爽，甘甜（濃、 陳 、香 、雅）的獨(dú)特風(fēng)格，其風(fēng)格迥異卻與風(fēng)靡大江南北的傳統(tǒng)濃香大同而又大不同。

---

湖北-白云邊

曾經(jīng)有人做過(guò)調(diào)查，白云邊以微薄優(yōu)勢(shì)獲得湖北人喜愛白酒第一稱號(hào)。緊隨其后的是稻花香、枝江、黃鶴樓等。白云邊酒是集茅臺(tái)醬香、滬州老窖濃香、汾酒清香于一體的兼香型白酒，產(chǎn)于湖北省松滋市。李白曾有詩(shī)云“南湖秋水夜無(wú)煙，耐可乘流直上天，且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”，白云邊的品牌正是因此而的來(lái)。

---

廣東-紅荔牌紅米酒

廣東有十大名酒，其中紅荔牌紅米酒非常有特色。上世紀(jì)八十年代中期，第一批紅荔牌紅米酒橫空出世。由于產(chǎn)品風(fēng)格符合南方人的飲酒口味，在這近三十年間紅荔牌紅米酒一直深受大眾喜愛與支持。

在順峰山下，德勝河畔這一得天獨(dú)厚的天然地理位置，順德酒廠采用地道古法培曲，使用優(yōu)質(zhì)五糧和天然野生菌，以多種特色的植物為引，誘導(dǎo)合適的天然微生物，培養(yǎng)出品質(zhì)優(yōu)良的酒曲。這種地道的古法培育制曲，盡得南國(guó)漁米之鄉(xiāng)地理氣候的精華，賦予了紅米酒獨(dú)特的口味風(fēng)格。

---

廣西-三花酒

“桂林三寶”之一三花酒，桂林三花酒是中國(guó)米香型白酒的代表，被譽(yù)為米酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒頗有歷史，古時(shí)，被稱作“瑞露”，宋代來(lái)桂林做官的范成大飲后稱贊“乃盡酒之妙”，可見對(duì)它評(píng)價(jià)很高。

漓江，特別是象鼻山的江底深潭涌出的地下泉水，質(zhì)地純甘，無(wú)雜物怪味，含微量礦物質(zhì)，為三花酒提供了優(yōu)良的“酒中之血”；其次，漓江流域的良種大米，粒大飽滿，含淀粉率高達(dá)72%，是理想的“酒中之肉”；再者，市郊特產(chǎn)的曲香酒藥草制成的酒曲，香氣濃郁，是三花酒特有的“酒中之骨”。除此之外，還因?yàn)楣鹆侄臎龅膸r洞所構(gòu)成的特有的貯存條件，才使酒質(zhì)愈加醇和芳香。三花酒無(wú)色透明，蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回甜，飲后留香。

---

安徽-古井貢酒

安徽地區(qū)名酒不少，其中以古井貢酒最具代表性。古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國(guó)八大名酒之一。盤點(diǎn)全球頂級(jí)食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食。古井貢酒在中國(guó)釀酒史上擁有非常悠久的歷史，以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。

---

海南-山蘭酒

山蘭米酒是海南黎族配制的一種米酒，當(dāng)?shù)厝私小癇iang”酒，酒度不高，味道甘醇甜美，酒漿很稠，口味醇正，濃而不烈，入口很有質(zhì)感。山蘭米酒又有“黎族茅臺(tái)”之稱，是采用黎族所居山區(qū)一種早糯稻山蘭稻米和黎山特有的植物，運(yùn)用自然發(fā)酵的方法制成。

山蘭米，它是一種黎家獨(dú)有的旱生山蘭糯稻谷，種植時(shí)不施任何化肥，是正宗的“綠色食品”，具有獨(dú)特的米脂芳香。而黎家的山蘭米酒酒曲是采用山上天然的扁葉刺、山橘葉、南椰樹心等樹葉為材料而制成的。黎族老人常說(shuō)，用傳統(tǒng)方法釀制的“山蘭米酒”匯集了大自然精華。

山蘭米酒根據(jù)存放的時(shí)間長(zhǎng)短味道而不同，剛釀好的酒初期呈乳白色，溫潤(rùn)如玉，黎族人通常叫“biang”酒?！癰iang”酒對(duì)不好酒者最具吸引力，濃甜微辣，辣而不燥。一年后，酒呈黃褐色，好似瑪瑙，甜味減弱，香味漸濃，此為佳品。時(shí)間漸長(zhǎng)，酒呈紅色，甚至黑色，此為上品，最為正宗。黎族婦女生小孩前后，都要喝此酒用以滋補(bǔ)養(yǎng)身，補(bǔ)氣祛濕防病。

---

新疆-伊力特

伊力特酒,新疆第一美酒,源于天山懷抱中的神奇之釀。伊力特酒廠始建于1956年，工廠位于新疆維吾爾自治區(qū)伊犁州新源縣肖爾布拉克境內(nèi)。肖爾布拉克坐落在西天山懷抱中，地處伊犁河谷東部溫涼半干旱氣候，山清水秀，氣候宜人，宜農(nóng)宜牧，盛產(chǎn)小麥，玉米，高粱，是一個(gè)得天獨(dú)厚釀造美酒的好地方。至于說(shuō)伊力特酒為何出名，其中大部分原因在于釀酒的工藝與原料的選取。52度“伊力特”白酒是用天山雪水、伊犁河谷優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、大米、玉米、豌豆等五糧為原料，采用傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代科技精心釀制。每當(dāng)有游客到訪，總要順便品嘗一下被譽(yù)為“新疆第一酒”的伊力特酒。

---

青海-青稞酒

青稞酒是青海的特產(chǎn)。青稞酒，藏語(yǔ)叫做“羌qiang”，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過(guò)節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨(dú)特風(fēng)格。

---

內(nèi)蒙-馬奶酒

蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計(jì)。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們?nèi)粘Ｉ钭钕矚g的飲料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節(jié)。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯于皮囊中，加以攪拌，數(shù)日后便乳脂分離，發(fā)酵成酒。隨著科學(xué)的發(fā)達(dá)，生活的繁榮，蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡(jiǎn)單的發(fā)酵法，還出現(xiàn)了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀后的奶酒方為上品。

馬奶酒被稱為元玉漿，是“蒙古八珍”之一，曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。馬奶酒一般呈半透明狀，酒精含量比較低，“其色類白葡萄酒”，“味似融甘露，香疑釀醴泉”。不僅喝起來(lái)口感圓潤(rùn)、滑膩、酸甜、奶味芬芳，而且性溫，具有驅(qū)寒、活血、舒筋、健胃等功效。自古以來(lái)就深受蒙古族人民的喜愛，是他們?nèi)粘Ｉ罴澳旯?jié)吉日款待賓朋的重要飲料。

---

寧夏-大夏貢

大夏貢采用五糧純手工濃香型釀制工藝,選用優(yōu)質(zhì)基酒,精心勾兌而成,具有窖香濃郁、綿甜醇和、入口爽凈、回味悠長(zhǎng),是中國(guó)濃香型白酒釀造的精髓。

---

甘肅-古河州

“國(guó)色唯牡丹，天香古河州；聞名心已醉，品味夢(mèng)猶香?！边@首描寫牡丹園中的古河州酒美花香的詩(shī)，生動(dòng)展現(xiàn)了古河州酒業(yè)不同于其他釀酒企業(yè)的獨(dú)特魅力。牡丹園中的古河州，除了堅(jiān)持生態(tài)釀酒之外，更帶給消費(fèi)者的是一種融合了嗅覺、味覺、觸覺、視覺等多角的立體美學(xué)。在酒器選擇上，古河州堅(jiān)持用極具中華傳統(tǒng)特色的瓷器來(lái)裝酒。酒，芳香醇厚，給予瓷豐盈的內(nèi)涵；瓷，精美絕倫，賦予酒華美的外形，兩者邂逅，相得益彰，令人陶醉萬(wàn)分。