中國人是最講究飲食文化的，各個地方都有不同的飲食習(xí)俗，比如我們有粵菜、魯菜等等。前些年還有一個十分有名的美食節(jié)目，叫做《舌尖上的中國》，節(jié)目中詳細的記載了中國各個地方的飲食文化。
其實飲食文化也是慢慢發(fā)展起來的，在封建歷史時期由于物資匱乏，人們一天只能吃兩頓飯，直到宋朝時期才將飲食習(xí)慣調(diào)整為一日三餐，而一日三餐一直沿用至今。
宋朝在經(jīng)濟和綜合國力上雖然比不上唐朝，但是有了前人鋪的底子，宋朝時期，整個國家的經(jīng)濟，文化都向前邁了一大臺階。中原是經(jīng)濟文化交流的中心地帶，這里面有不同民族的人們在中原經(jīng)濟往來，因此中原地帶一時間欣欣向榮，飲食文化上也出現(xiàn)了更深層次的發(fā)展。
因此在宋朝時期，有文化的文人墨客們都經(jīng)常會聚在一起吃吃喝喝，過著小資般的生活。
現(xiàn)在有一道菜叫做東坡肉，就是宋朝飲食文化發(fā)展的表現(xiàn)。蘇軾是宋朝時期著名的詩人，他在杭州治理水患時，因為他治理水患有功而備受當(dāng)?shù)匕傩盏膼鄞?，因此百姓們就送了許多的豬肉給蘇軾。
蘇軾便命人將這些豬肉切成大小一樣的正方形，用調(diào)料燒至酥香軟爛，然后分給百姓們吃。于是這道菜也有了自己的名字，并且一直流傳至今，這便是東坡肉。
宋朝人喜歡研究美食，甚至差一點將這種動物吃滅絕了，說出來你可能都不相信，今天我們就詳細來了解一下吧。
在封建歷史時期，一直是農(nóng)耕勞作為主要的經(jīng)濟來源，因此無論是哪朝哪代，都不可能吃牛，吃牛是犯法的。而豬肉在宋朝也并非如現(xiàn)在這樣普及，在宋朝時，吃豬肉的人都是貧困的人群。宋朝人非常喜歡吃羊肉。
相傳在遠古時期，人們并不知道燒烤這一種飲食文化，大多以水煮為主，只是將食物做熟了就可以了。但是因雷電引起的山火，將山中的動物們烤熟之后散發(fā)的焦香味兒，令人垂涎欲滴。于是人們才知道，除了水煮，還可以用火烤。后來人們以打獵為生，將水里游的，地上跑的都吃了個遍。
其實羊在宋朝的命運是十分悲慘的，因羊肉肉質(zhì)鮮美，在宋朝時認(rèn)為用羊肉來招待客人是最高的禮遇，所以宮廷貴族們都愿意用羊肉來招待食客。宋朝人對羊肉的追捧到達了瘋狂的地步，據(jù)記載宋神宗在位期間，皇宮一年要吃掉45萬斤羊肉。
宋真宗在位期間，王宮內(nèi)一天要宰殺350只羊才能夠供一宮人食用。如果照這樣的速度繼續(xù)下去的話，羊早晚得在宋朝滅絕了。
宋朝皇帝中最愛吃羊肉的，應(yīng)該是宋仁宗了，但是宋仁宗生性節(jié)儉，有時他突然想吃烤全羊了，也需要忍耐一下，宮人們十分不理解，因為他身為一國皇帝，不是想吃什么就有什么嗎？
宋仁宗是這樣解釋的：如果我想吃烤全羊的時候，就要讓御廚幫忙去做，那么首先浪費了人力，其次吃不完還浪費了食材。其實根據(jù)當(dāng)時宋朝面臨的情況，宋仁宗的擔(dān)憂是有一定的科學(xué)依據(jù)的。
宋朝期間大部分的可以游牧的地區(qū)大多被西夏和遼占據(jù)了。羊缺少了適合的生存環(huán)境，如果不加以控制的話，真的可能令羊在宋朝滅絕。
總結(jié)：中原文化的鼎盛時期就是在宋朝時出現(xiàn)的，正所謂飽暖思淫欲，宋朝時經(jīng)濟和綜合國力得到了大幅度的提升，因此人們便將大部分的注意力轉(zhuǎn)移到生活中來。美食能夠給人的精神帶來慰藉，人生活在世上，就為了四個字，吃飽穿暖。當(dāng)看明白了這些之后，生活中的困難便不足為懼了。
我們在學(xué)習(xí)宋朝的詩詞時，會發(fā)現(xiàn)大部分人都在描寫飲食文化，其實這也是宋朝人們情感寄托的一種表現(xiàn)形式。我們在學(xué)習(xí)詩歌的時候，一定要全面的分析詩歌產(chǎn)生的背景，這樣才能夠讓我們更全方位的解讀詩中所向我們傳達的真實意義所在。#文化#
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