2月18日，合肥市市場監(jiān)督管理局發(fā)布公告，進一步開展應對疫情的食品安全工作，加強復工復業(yè)和網絡食品服務的食品安全工作。只有滿足四個條件，企業(yè)才能復業(yè)。餐飲企業(yè)要嚴格執(zhí)行疫情防控要求，實行備案制度。嚴格落實企業(yè)疫情防控和衛(wèi)生管理主體責任，嚴格遵守國家、省、市有關疫情防控規(guī)定，符合四項條件并向當?shù)匦袠I(yè)主管部門報告后，方可有序恢復工作。復工的食肆必須嚴格執(zhí)行《飲食服務食物安全守則》的規(guī)定。落實網上餐飲服務各方的食品安全主體責任。網絡餐飲服務提供者和網絡餐飲服務第三方平臺提供者必須按照法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，嚴格履行食品安全主體責任。網絡餐飲服務提供者應當具有經營門店的實體，并依法取得《食品經營許可證》。網上餐飲服務第三方平臺提供商必須對進入網絡的餐飲服務提供商進行嚴格的資質審查，并依法如實保存網上訂購的相關記錄和訂購信息。加強交貨管理。必須實施“無接觸”配送和“無接觸取餐”。送貨人員應保持個人衛(wèi)生，并佩戴防護口罩。必須采取有效措施密封分發(fā)的食品，以確保運輸和儲存安全。運送容器應清潔完好，定期消毒，并做好記錄。食品包裝材料應安全衛(wèi)生。直接接觸食品的塑料容器或塑料制成的一次性飯盒必須符合《食品安全塑料材料及食品接觸產品國家標準》的要求。餐飲企業(yè)必須保留檢驗合格的《檢驗報告》和食品相關產品采購憑證。
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