很多人不知道Omega -3是什么，更不知道缺少Omega -3的后果。ω-3脂肪酸是人體必需的脂肪酸。所謂“必需”，是因為身體是不可缺少的，不能自我合成，只能從食物中攝取。

除了早產兒、非母乳喂養(yǎng)的嬰兒、嚴重偏食的人和因貧困而營養(yǎng)不良的人，現在的人不會缺少ω-6，因為它在食物中無處不在。攝入過量的omega-6會導致體內兩種脂肪酸的失衡。世界衛(wèi)生組織強調補充omega-3，并不是因為它比omega-6更重要(其實兩者對人體同等重要)，而是因為“人體內兩種必需脂肪酸的平衡非常重要”。

”美國國立衛(wèi)生研究院(NIH)發(fā)表的文章《Omega 3功效評價》列舉了100多種與其密切相關或可能相關的疾病(需要更多的科學研究)。目前，全世界有25000多份研究報告表明，omega-3對以下臨床疾病的預防和治療有不同的作用。

(1)心腦血管疾病包括高脂血癥、高血壓、動脈粥樣硬化、血栓形成(凝血病)、心肌梗死、心律失常、心源性猝死、血栓性腦卒中等。

(2)炎癥和自身免疫性疾病包括類風濕性關節(jié)炎、慢性腸炎、哮喘、銀屑病、紅斑狼瘡和多發(fā)性硬化。

(3)精神/神經障礙包括抑郁癥、精神分裂癥、老年退行性腦病(阿爾茨海默病)、癲癇、兒童多動癥和注意力分散。

(4)腫瘤包括乳腺癌、結腸癌、前列腺癌和腫瘤惡病質。

(5)糖尿病包括1型糖尿病和2型糖尿病的發(fā)病、胰島素抵抗、繼發(fā)性心臟病等。

(6)腎臟疾病包括免疫性腎小球腎炎、IgA腎病、腎衰竭、腎病綜合征、腎結石。

(7)肺部疾病包括慢性阻塞性肺疾病、囊性纖維化和哮喘。

(8)婦產科疾病包括月經來潮、絕經后骨質疏松、妊娠期和產后抑郁癥、子癇前期、妊娠期糖尿病、早產、低出生體重兒等。

(9)腦發(fā)育包括早產兒腦發(fā)育不全(如視力和學習能力差)。

(10)眼科疾病包括視網膜變性、青光眼、白內障等。

(11)其他包括毒血癥、偏頭痛、老年性骨質疏松和皮膚病(如皮炎等)。).”(見第111頁“吃健康的智慧”。哈佛大學康教授()

缺少omega-3會削弱身體對上述疾病的抑制能力，增加患病風險，對健康產生嚴重影響。因此，多吃富含omega-3的食物，注意食物中“6”和“3”脂肪酸的平衡，是保持健康的重要手段。亞麻籽油富含omega-3。吃冷榨亞麻籽油是補充omega-3的最好方法之一。