雞脖經(jīng)過簡單的鹵制，咸鮮微辣，帶著絲絲的甜口，無論下酒還是作零嘴，都不錯(cuò)。下面本站小編給大家分享了鹵雞脖的做法，快來試試吧。
1.雞脖洗凈
2.涼水入鍋，去血水
3.撈出
4.高壓鍋中加入各種輔料
5.放入雞脖，加水沒過雞脖
6.選擇蹄筋、濃郁鍵
7.撈出即可。
小貼士
雞脖子含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，硫胺素，核黃素，尼克酸。對眼睛有明目的作用，對患有心血管疾病的人有好處。但是肝陽上亢者應(yīng)該忌食。
鹵雞脖的簡單做法原料：
去皮雞脖500g 草果1個(gè) 八角2個(gè) 姜片6片 大蒜6瓣 啤酒500ml 醬豆腐1塊兒 醬豆腐汁1大匙 老抽1大匙 生抽1大匙 糖1小匙 白芷1片
做法：
1.買去皮的雞脖，然后把脖子上所有不干凈的東西全部去掉，用清水浸泡3小時(shí)以上，中途換2到3遍水，然后放入冷水里，開鍋，等鍋開之后，祛除多余血沫，再用清水沖洗干凈，控干水分備用
2.處理干凈的雞脖放入鑄鐵鍋中
3.草果，八角，白芷準(zhǔn)備好
4.鍋中放入少量油，放入香料，翻炒均勻
5.香料要炒出香味
6.香味出來，放入處理好的雞脖翻炒均勻
7.放入啤酒，生抽，老抽，攪拌均勻
8.放入糖盒醬豆腐翻炒均勻
9.加入水，水量和雞脖持平即可，大火燒開，開鍋之后轉(zhuǎn)小火，燒制40-50分鐘，這樣就非常軟爛。
小貼士：
1.雞脖一定要買去皮的，處理干凈，一定要多用清水浸泡
2.如果愛吃辣的可以放入紅辣椒，香辣的也很好吃
3.因?yàn)椴唤o孩子吃，所以可以適當(dāng)放一些老抽調(diào)色，雞脖還是不要給孩子吃
4.可以不放一滴水都用啤酒來燒制，味道更贊
5.鹵的時(shí)間根據(jù)自己的口味來決定
6.浸泡幾個(gè)小時(shí)之后再吃更入味。
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