茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，你知道油煎茄子怎么做好吃嗎?下面本站小編給大家分享了油煎茄子的做法，快來試試吧。
1.把茄子洗凈之后切成一片片，用碗裝好
2.把辣椒姜絲切好
3.用小火燒開油鍋
4.把切好的茄子倒入
5.把鍋中的茄子片用鍋鏟一片片擺好，以便于煎
6.翻至兩邊煎黃
7.放入一點(diǎn)豬油，使之口感更佳
8.放入姜末同辣椒
9.進(jìn)行翻炒之時(shí)，放入鹽，雞精
10.直至炒熟
11.裝盤，一盤散發(fā)著香味的油煎茄子就好了。
小貼士
1.放一點(diǎn)豬油，口感更佳哦。
2.火不要太大，以免煎糊。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。
1.治胃癌
國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護(hù)心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
4.清熱解暑
對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
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