蟲(chóng)草花是在培養(yǎng)基里人工培育出的蛹蟲(chóng)草，是一種真菌類(lèi)，與香菇、平菇等食用菌很相似，用來(lái)燉雞湯尤為鮮美，而且富含營(yíng)養(yǎng)。下面獻(xiàn)上小編整理的蟲(chóng)草花雞湯做法，相信一定會(huì)對(duì)大家有所幫助。
1.準(zhǔn)備好材料并洗凈備用;
2.竹絲雞去皮去內(nèi)臟洗凈，斬成件放入燉盅里;
3.再將干淮山，杞子，黨參，紅棗，蟲(chóng)草花一起放入;
4.注入清水;
5.放入注入清水的大煲里，隔水燉2.5小時(shí);
6.稍放涼即可飲用。
小貼士
竹絲雞最好去除皮，這樣燉出來(lái)的湯水不太油膩。
傳統(tǒng)蟲(chóng)草花雞湯的做法材料：
500g雞，適量蟲(chóng)草花，適量鹽，適量紅棗，適量枸杞，適量核桃肉。
做法：
(1)雞，蟲(chóng)草花，紅棗，枸杞，核桃。
(2)雞斬件，配料洗干凈。
(3)把所有材料放入燉盆里。
(4)加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子(沒(méi)有蓋子，就放個(gè)碟子蓋上)。
(5)大火燉20分鐘，再小火燉2小時(shí)。
(6)熄火后再燜多十分鐘，加入適量的鹽。
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