1、油桃是由桃樹和李子樹嫁接的。嫁接時需選取品種純正、不混雜的健康桃樹，取健壯的枝條做接穗，插穗剪取后要沙藏起來保鮮，選擇粗度0.5厘米左右、高度30厘米左右、健康無病蟲愛的李子樹苗做砧木，這樣嫁接的成活率才會高。

2、常見的油桃，一般都是用李子樹做砧木，桃樹枝條做接穗，進行嫁接處理后得來的，這種油桃也叫桃李光。油桃樹一般是利用普通毛桃嫁接的，春季發(fā)芽前一周左右采用頂部單芽切腹接的方法嫁接，成活率比較高。

3、也可以采用帶木質(zhì)部芽接法，當砧木和接穗離皮時，不可帶木質(zhì)部芽接，而要采用不帶木質(zhì)部的“丁”字形芽接法。嫁接油桃時新芽在主枝上的嫁接部位，距主干10厘米為宜，以保證新芽抽條后再長3個左右結(jié)果枝而不觸及大棚膜，同時也可以防止結(jié)果部位外移。