1、材料：茄子2根，粉絲1把，生抽2勺，老抽1小勺，豆瓣醬1勺，姜末適量。
2、步驟：粉絲用水泡軟，茄子洗凈切塊，加入少許鹽靜置15分鐘，腌制好的茄子把多余的水分瀝干備用。
3、起鍋熱油，加入姜末炒出香味，加入茄子翻炒30秒。
4、加入醬汁，轉(zhuǎn)小火燉5分鐘，加入粉絲，悶熟即可。
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