1、水分。吸水是種子萌發(fā)的第一步。含脂肪較多的油用型向日葵種子萌發(fā)時吸水量較少，為種子重量的118%；食用型向日葵種子因含蛋白質(zhì)較多（蛋白質(zhì)親水性大），在吸水量達(dá)到種子重量的125%時，才能萌發(fā)。所以，土壤含水充足，結(jié)構(gòu)疏松，種子出苗快；反之，出苗則慢。

2、溫度。溫度影響種子的吸脹速度、呼吸強(qiáng)度以及各種酶的活性或儲藏物質(zhì)的水解、運(yùn)輸及合成，進(jìn)而影響種子萌發(fā)的快慢。向日葵耐低溫的能力較強(qiáng)，當(dāng)?shù)販剡_(dá)到2℃以上時，種子就能吸脹和萌動，4～5℃即可發(fā)芽，地溫達(dá)到8～10℃時，正常出苗生長。但向日葵發(fā)芽最適溫度是31～37℃，最高溫度是37～44℃。

3、氧氣。在種子發(fā)芽過程中，旺盛的物質(zhì)代謝和物質(zhì)運(yùn)輸均需要強(qiáng)烈的有氧呼吸作用來維持，因此氧氣對種子發(fā)芽極為重要。各種作物萌發(fā)時需氧程度不同，一般旱地作物需氧量大，水生作物需氧量少。向日葵種子因含油脂較多，萌發(fā)時較其他作物要求更多的氧。若缺氧，種子不但不能萌發(fā)，有時還可能出現(xiàn)爛種現(xiàn)象。