1、蒜苗。大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗蒜蔓，蒜苗的耐寒力極強，所以非常適合秋冬蔬菜種植，一般9月下旬至10月下旬播種種植蒜苗的時期。
2、生菜。生菜的生長適溫為15-20度，最適宜晝夜溫差大、夜間溫度較低的環(huán)境，溫度在4度左右時即可發(fā)芽，在15-20度之間生長最為快速。而且生菜生長周期較短，一般10月播種，11-12月即可采收。
3、香蔥。香蔥主要生產(chǎn)在南方，一年四季都能種植，是一種廚房餐桌上比較常用調(diào)料，通常用生食或拌涼菜用。幾乎每道菜都離不開香蔥，同樣以蔥根栽種，3周就可以吃到新鮮的小蔥。
4、菠菜。菠菜也是秋冬季節(jié)10月份常見的蔬菜之一，它的營養(yǎng)非常的高，菠菜的耐寒能力比較強，并且生長的比較快，很適合秋冬季節(jié)進行種植。
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