1、生菜。生長適溫為15-20度，最適宜晝夜溫差大、夜間溫度較低的環(huán)境。溫度在4度時其種子就可以發(fā)芽，15-20度快速生長。十一月種植入冬季可以吃上一頓新鮮的生菜，而且自己種植的，絕對綠色。

2、香蔥。香蔥主要生產(chǎn)在南方，其實一年四季都可以種植。是一種廚房餐桌上比較常用調(diào)料，通常用生食或拌涼菜用。幾乎每道菜都離不開香蔥，同樣以蔥根栽種，3周就可以吃到新鮮的小蔥。種子播種也可以，但是會有些慢，室內(nèi)還是陽臺都可以，種法也非常的簡單。

3、蒜苗。蒜苗就是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗蒜蔓。蒜苗耐寒能力這一點是毋庸置疑的?？梢苑醇竟?jié)蒜苗播種，11月播種是最佳反季種植蒜苗的。

4、萵筍。萵筍是半耐寒的蔬菜，喜冷涼，稍耐霜凍，怕高溫，反而炎熱季節(jié)生長不良，萵筍播種一般于秋季11月播種，定植40-50天。冬季可以安全越冬，來年春春返青后有充分時間生長葉叢，清明后收獲就能獲得高產(chǎn)。

5、蘿卜。蘿卜主要分為兩大類：中國蘿卜和四季蘿卜。我們說中國蘿卜，依照生態(tài)型類分和冬性強弱分為4個基本類型：秋冬蘿卜類型、冬春蘿卜類型、春夏蘿卜類型、夏秋蘿卜類型。蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發(fā)芽，適溫為20℃-25℃。所以十一月后都適合種植。