1、山西核桃在秋天成熟，9月上旬核桃成熟，11月上旬落葉，果實(shí)育期123天，然后就可以采摘上市了，山西核桃的味道有些干，微發(fā)苦，但是口感還是很好的。
2、核桃的花期是有區(qū)別的，一般南方核桃的花期一般在3～4月，北方會(huì)偏晚一點(diǎn)，在5月左右，通常在6-7月份就會(huì)結(jié)出果實(shí)，然后在在9月份果實(shí)成熟，就可以采摘上市了。
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