1、拐棗是在10月份左右成熟的，在霜降之后才能食用，不然口感會(huì)很澀。當(dāng)它的果梗變成紅褐色，這就代表果子生長(zhǎng)成熟了。它的果實(shí)成熟后為黃褐色，或是棕褐色，也被叫做萬(wàn)壽果。經(jīng)過(guò)打霜后它就自己掉落下來(lái)，在早上撿拾即可。
2、拐棗，又叫萬(wàn)壽果、雞爪子，它的果柄中含有很多糖分，生吃的時(shí)候甜絲絲的，還可以拿來(lái)釀酒、煲湯，但是它是偏寒性的食物，脾胃虛寒的人盡量不要多吃。
3、拐棗有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，果序軸肥厚、含豐富的糖，可生食、釀酒、熬糖、煲湯等。還有相當(dāng)高的藥用價(jià)值。
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