1 主料：羊腿肉、水發(fā)木耳、青紅辣椒、白菜幫輔料：植物油、鹽、生抽、花椒粉、味精、姜、大蒜、大蔥、蛋清、水淀粉、干淀粉、白糖
2 青紅辣椒洗凈切塊，白菜幫洗凈切塊，大蒜、姜、大蔥洗凈切末
3 羊肉切薄片，用花椒粉、生抽拌均勻，加淀粉、蛋清、白糖拌均勻加蓋靜置20分鐘
4 熱鍋涼油，油熱7成下羊肉，用筷子快速劃散開，變色撈起
5 再次把油燒熱，加青紅辣椒塊和白菜幫、木耳，翻拌均勻撈起
6 倒出熱油，鍋底留底油，油燒熱，加大蒜末、姜末、大蔥末翻炒出香味
7 加木耳、白菜幫、青紅辣椒
8 加羊肉翻炒均勻
9 加鹽、味精翻炒均勻
10 加水淀粉勾薄欠
11 翻炒均勻即可
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