前陣子有人一直問(wèn)我，一個(gè)日本進(jìn)口的無(wú)涂層純鐵鍋能不能重新組裝？

今天還在群里和朋友圈里發(fā)公告，大家踴躍報(bào)名。目前，他們已經(jīng)聯(lián)系了商家，該集團(tuán)計(jì)劃于本周五開業(yè)。

和往常一樣，周五我會(huì)發(fā)一個(gè)鏈接到群里和朋友圈。我想要的童鞋可以直接點(diǎn)擊鏈接放置。

這個(gè)鍋2019年4月收到，4月中旬開，然后試了2個(gè)月左右。6月，第一組開放。當(dāng)時(shí)組裝了大概30個(gè)鍋，大家反應(yīng)都很好。

下面是我朋友圈的幾張截圖，還有很多沒(méi)找到。這么多產(chǎn)品，反正大家都知道我靠譜。我很懶。

不過(guò)后面來(lái)的朋友可能不知道鍋的情況，這里簡(jiǎn)單介紹一下。有問(wèn)題可以加我微信。

品牌:日本吉川集團(tuán)農(nóng)村科技

姬川是日本著名的鍋碗瓢盆品牌，它的薛平鍋被稱為日本人，經(jīng)常出現(xiàn)在各種日劇中，大家都很熟悉。

2.高價(jià)值和質(zhì)量保證。鄉(xiāng)鎮(zhèn)鐵鍋含鐵99.63%，雜質(zhì)少，使用安全耐用。

純鐵是通過(guò)鐵礦石-生鐵-除雜-高純鐵分步冶煉得到的。高純鐵含有少量的碳、磷、硅等物質(zhì)，沒(méi)有純鐵。鐵鍋純度越高，含雜質(zhì)越少，相應(yīng)的導(dǎo)熱系數(shù)和衛(wèi)生系數(shù)也越高。

一般來(lái)說(shuō)，這種正常工藝生產(chǎn)的純鐵鍋雜質(zhì)少，不會(huì)沉淀有害物質(zhì)。但是央視曾經(jīng)報(bào)道過(guò)“毒鐵鍋”的消息，這個(gè)不好說(shuō)。網(wǎng)上有些鐵鍋便宜的離譜，小心點(diǎn)。有些可能是回收鐵桶，對(duì)健康有害。甚至有人說(shuō)鐵鍋，其實(shí)是涂的。請(qǐng)多問(wèn)幾個(gè)問(wèn)題?？吹揭粋€(gè)這樣的牌子，然后就堅(jiān)決退了。

非常耐用。用了7個(gè)月，除了搬家大概一個(gè)月沒(méi)用。實(shí)用6個(gè)月，現(xiàn)在和新的一樣好。

這是我昨天炒的豆腐和炒肉絲。看這鍋面。已成功飼養(yǎng)。它比我剛到的時(shí)候更閃亮。

3.材料-熟鐵，無(wú)涂層，重量輕，導(dǎo)熱快

經(jīng)常有人問(wèn)，去鐵鍋底重好還是輕好？

其實(shí)有兩種:熟鐵鍋和鑄鐵鍋，不能用來(lái)判斷質(zhì)量。

鑄鐵鍋由灰鐵鑄造熔化而成，延展性差，所以一般很厚。另外，鐵本身密度大，鑄鐵鍋的重量從七八斤開始。之前也買過(guò)鑄鐵炒鍋，更別說(shuō)煎鍋了，洗起來(lái)很費(fèi)勁。它的優(yōu)點(diǎn)是儲(chǔ)熱功能好，更適合燉，比如搪瓷鍋。

熟鐵鍋由熟鐵鍛造而成。它具有良好的延展性，因此可以鍛造得非常薄，重量相對(duì)較輕。由于碳含量較低，導(dǎo)熱快，適合炒菜。以前傳統(tǒng)的煎鍋都是煮熟的鐵鍋，一只手就能翻過(guò)來(lái)。

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4.鐵鍋的煮沸和維護(hù)

鐵鍋的優(yōu)點(diǎn)是沒(méi)有涂層，只要使用得當(dāng)，可以用一輩子。

但缺點(diǎn)是容易生銹，要注意不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中或留下水漬，定期用油保養(yǎng)。

下面說(shuō)說(shuō)燒鍋的方法。

首先:不要洗鍋，燒干。

提起鍋，四面燒，鍋的表面會(huì)變藍(lán)。

換個(gè)顏色就好，不要燒太久。如果顏色是紅色，就打不開鍋，鍋就燒壞了。

稍涼，轉(zhuǎn)小火，用豬皮或豬油擦鍋。豬皮會(huì)擦上一層黑色，這是鐵鍋出廠時(shí)的保護(hù)膜。

加入油，加熱，翻炒一些蔬菜。倒了就不吃了。一般都還好。

順便煮點(diǎn)豬油，可以用來(lái)做糕點(diǎn)，炒菜。很香！我最喜歡用鐵鍋煮豬油，既不會(huì)損傷鍋，又是鐵鍋?zhàn)詈玫谋ｐB(yǎng)方式。

沸騰完成！

鐵鍋保養(yǎng):切記，使用后不要用洗滌劑擦洗，會(huì)洗掉鐵鍋表面的油膜。油炸食物后，用棕色刷子刷就行了，不要用任何洗滌劑。

洗完鍋后，記得擦干表面，防止水漬留在鍋表面生銹。

只要使用正確，鐵鍋就會(huì)越用越好，變成不粘鍋，用油越來(lái)越少。

可以用鋼珠嗎？-不推薦。會(huì)擦掉鐵鍋已經(jīng)設(shè)法升起的油膜，一切重新開始，前部保持白色。另外，鋼絲球太臟了，我家從來(lái)沒(méi)有用過(guò)。

你會(huì)用鏟子嗎？-可以用。不過(guò)這個(gè)鍋比普通鐵鍋多了一層花紋設(shè)計(jì)，不僅美觀，還能讓食材有懸浮和物理不粘的效果。長(zhǎng)時(shí)間使用鏟子，鍋底的花紋可能會(huì)被磨平。

個(gè)人喜歡用硅膠抹刀，無(wú)聲多用。我也不喜歡木鏟。木鏟只用來(lái)煮粥，哈哈！

5.這個(gè)煎鍋的尺寸和重量——強(qiáng)烈建議買30 cm或者33 cm的，28 cm很小。個(gè)人覺(jué)得適合一個(gè)人，不太實(shí)用。

我家30 cm。炒的時(shí)候沒(méi)多大關(guān)系。如果我要做三個(gè)人的雞蛋炒飯，我需要33 cm。可以根據(jù)個(gè)人習(xí)慣來(lái)。鍋大小30 cm的女生也可以單手倒鍋。33 cm的估計(jì)不一定對(duì)。

匆忙想到這個(gè)，給打算去二團(tuán)的人錄了下來(lái)。下次三四團(tuán)也可以用，到時(shí)候就不用寫了。

這里有一些食譜

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