牛是一種大型食草動物。隨著豬肉價格的飆升，人們的注意力轉向了牛，牛肉成為了普通肉類的主人。牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸。與豬肉相比，牛肉更接近人體的需求，可以提高身體的抗病能力。特別適合手術和疾病后成長調(diào)理的人群在補充失血和修復組織方面使用。但是燉牛肉配什么最合適呢？用它可以吃一大鍋。

土豆燉牛肉是匈牙利的美食，傳入前蘇聯(lián)和中國，深受國人喜愛。因為“地下蘋果”的土豆搭配肥牛，更有營養(yǎng)，所以經(jīng)常在家吃這道菜，對全家人的健康都有好處。土豆入口即化，牛筋耐嚼，“軟硬”交替是這道菜的主要特色。

番茄燉牛肉是一道很經(jīng)典的菜，味道鮮美，湯濃，開胃爽口。西紅柿去皮，切細，慢慢燉成醬，再和牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收西紅柿的味道。番茄醬也是在慢煮的過程中與牛肉混合。湯汁鮮美濃郁，趁熱吃肉喝湯營養(yǎng)價值超高。

胡蘿卜燉牛肉是菜單中常見的一道菜，具有強身健體、豐胸的功能，在青少年發(fā)育期間食用可以為發(fā)育打下良好的基礎。胡蘿卜富含維生素和胡蘿卜素，與牛肉的膳食纖維相匹配。它們的營養(yǎng)價值無可挑剔，所以你的孩子需要補品。

小貼士:在寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的好補品。中醫(yī)認為，牛肉具有補中、補脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的作用。適用于中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血頭暈者。