蛋白胨是一種淡黃色粉末，濃縮干燥。它具有良好的物理性能，如淺色、溶解性、透明性和不沉淀。可以制備各種微生物培養(yǎng)基。本文中，鄭偉項(xiàng)羽/地一生物為你分析了蛋白胨在培養(yǎng)基中的作用。

蛋白胨含有豐富的有機(jī)氮化合物，還含有一些維生素和糖?？勺鳛橹饕希诳股?、制藥工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、生化制品、微生物研究等領(lǐng)域有大量使用，可用于治療消化道疾?。徊煌纳镄枰囟ǖ陌被岷投嚯?，所以有各種蛋白胨。

一般來(lái)說(shuō)，用于蛋白胨生產(chǎn)的蛋白質(zhì)包括動(dòng)物蛋白(酪蛋白和肉)和植物蛋白(豆類)。蛋白胨不僅富含氨基酸，尤其是含硫氨基酸，還含有更多的維生素和細(xì)菌生長(zhǎng)所需的其他生長(zhǎng)因子。它是生物制藥發(fā)酵和制備各種培養(yǎng)基的基本原料。它在培養(yǎng)基中的主要作用是提供氮源。

實(shí)驗(yàn)室被用作培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基。用于食物中增加蛋白質(zhì)含量。用于飼料時(shí)，飼料廠的生產(chǎn)成本顯著降低，是飼料行業(yè)蛋白質(zhì)來(lái)源不足的好產(chǎn)品。

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