1份辣白菜炒飯

1.辣白菜切碎，豆芽洗凈晾干。

2.鍋里熱油，蔥姜炒。加入辣白菜和豆芽，翻炒幾下。

3.倒入冷米飯，翻炒均勻。根據(jù)辣白菜的鹽度

適當(dāng)?shù)柠}釋放

2份水果米飯

配料:大米和糯米1: 1，兩個(gè)菠蘿和一個(gè)獼猴桃。

大紅棗，葡萄干，枸杞，蓮子。

練習(xí):

葡萄干、枸杞、紅棗、蓮子分別浸泡。

米和糯米用水蒸成干飯。加入少許白糖，拌勻，放涼。

菠蘿切片切約1cm長，用鹽水浸泡。獼猴桃片，小心

心形餅干模具。中間雕有心形菠蘿片，覆蓋著心形獼猴桃。

鋪在碗底，周圍不要放切好的紅棗。

鋪一層米飯，放一個(gè)菠蘿，周圍交替放一圈葡萄干。

枸杞蓮子。在上面鋪一層米。壓實(shí)。在鍋里蒸10分鐘

動(dòng)手吧。

8蘇炒飯

配料:涼拌飯200克，竹筍(去皮)80克，胡

蘿卜40g，豌豆30g，橄欖2湯匙，蔥花5g。蠔油

1湯匙，1/2茶匙鹽。

練習(xí):

1.胡蘿卜、春筍去皮切丁。將春竹筍倒入少許鹽

在沸水中煮1分鐘，然后撈出，用冷水沖洗并瀝干。

豌豆也在沸水中煮一會(huì)兒，然后冷卻瀝干；

2.鍋里放油(因?yàn)槭浅达垼鸵晕⒍嘁稽c(diǎn))，熱了再倒

胡蘿卜和蔥花，小火翻炒至胡蘿卜變白；

3.倒入春筍、豌豆，略炒；轉(zhuǎn)移蠔油，攪拌均勻；

倒入橄欖類蔬菜，翻炒均勻；

4.倒入米飯，翻炒。將米粒翻炒至松散，不結(jié)塊。

然后加鹽攪拌均勻。

9奈香南瓜飯

配料:大米130克，南瓜70克，洋蔥20克，甜玉

米粒30g，葡萄干20g。10克黃油(或色拉油)，

20克淡奶油和一點(diǎn)鹽。

練習(xí):

1.將大米洗凈，用清水浸泡30分鐘；

2.南瓜洗凈去皮，切成小??；洋蔥會(huì)撕掉薄薄的內(nèi)層

成膜后洗凈瀝干，切成小??；

3.將黃油放入鍋中，用小火融化；倒入洋蔥和南瓜丁，翻轉(zhuǎn)

炒一會(huì)兒；

4.倒入瀝干的米飯，翻炒一會(huì)兒；倒過來

材料的溫水，火煮沸后，變成小火，慢慢煨；

5.當(dāng)米粒快要熟了，還有一點(diǎn)水的時(shí)候，倒入玉米粒

葡萄干，然后倒入鮮奶油，攪拌均勻；

6.繼續(xù)用小火煨，直到米飯完全煮熟，水被排出。最后少加

加鹽拌勻。

10辣蘿卜香腸飯

配料:白蘿卜、廣式香腸、蔥花、米飯。紅油豆

醬，鹽(一點(diǎn))。

練習(xí):

1.白蘿卜洗凈去皮，切丁。廣東臘腸??；

2.鍋中放油，加熱后倒入蘿卜丁和蔥花，翻炒至中火

蘿卜水分減少，邊緣略有著色；

3.倒入香腸，翻炒；轉(zhuǎn)移適量紅油豆瓣醬，攪拌均勻；

4.倒入米飯，翻炒均勻。如果太干，加一點(diǎn)

喝點(diǎn)水(不多)。最后，加一點(diǎn)鹽就行了。

11荷葉糯米雞

配料:鮮荷葉1片，糯米250克，雞肉，香菇，

竹筍和豌豆。蠔油、料酒、醬油。

練習(xí):

1.糯米提前浸泡2小時(shí)以上，然后放入蒸籠蒸熟。

水量是平時(shí)蒸飯的1/3左右，看個(gè)人喜歡的口味。

當(dāng)然，如果水和蒸飯一樣多，蒸的時(shí)候就有點(diǎn)粥了。

感受一下！

2.雞肉洗凈，切成小塊。用料酒，蠔油，醬油，干湖

用粉腌15分鐘(最好用雞腿，嫩滑。我懶得去拆骨頭。

頭用雞胸肉)；

3.干蘑菇用溫水浸泡，洗凈切塊；竹筍切成丁，放入

在鹽水中焯水，取出；豌豆也在沸水中快速焯水；

4.鍋里加油，加熱后倒入雞肉，然后加入少許醬油和蠔油

快速翻炒；

5.將竹筍、香菇、豌豆倒入，加入適量鹽，快速攪拌均勻

事后關(guān)火；

6.將蒸好的糯米倒入其中，攪拌均勻；

7.新鮮的荷葉在沸水中燙過，然后去除并清洗，如上

把材料鋪在“6”里；

8.用荷葉包裹糯米，用繩子綁緊(懶得分塊，

一個(gè)還行)。在蒸鍋里蒸15分鐘(火不是很大，因?yàn)槭巢囊呀?jīng)

第一次處理后，文火可以讓荷葉的香味慢慢滲透)。

12番茄炒飯

一碗米飯，半個(gè)西紅柿，6只蝦和一個(gè)雞蛋。番茄醬1

大勺，雞精1/4茶匙，白胡椒1/4茶匙，白糖1/2茶匙，

適量的鹽。

練習(xí):

1.西紅柿洗凈，去皮，切成小塊；蝦洗凈切碎，用少許

加鹽和料酒10分鐘；雞蛋被打碎成蛋液；

2.往鍋里放一點(diǎn)油，加熱。加入蛋液煎熟，待用；

3.另鍋放油，加入西紅柿翻炒至軟身出汁；然而

然后倒入番茄醬和蝦，翻炒至蝦變紅；

4.倒入米飯攪拌均勻，然后加入其他調(diào)料攪拌均勻。

13黃瓜糙米

糙米...200克(吃糙米的人容易覺得飽，減肥。

不妨把它作為主食。如果覺得糙米味道太濃，可以適當(dāng)

加一點(diǎn)米飯一起煮。)黃瓜...80克鹽...一點(diǎn)點(diǎn)，雞肉

湯...一點(diǎn)點(diǎn)

練習(xí):

1.糙米可以在超市買到，除了糙米和蒸糙米。

也可以自己做糙米茶，也是瘦身美容營養(yǎng)。

2.糙米洗凈，提前浸泡2小時(shí)。將糙米放入電飯煲中

鍋，加入適量的水煮糙米。

3.用筷子攪拌蒸好的糙米。黃瓜洗凈，切成小塊。

4.鍋里加少許油，倒入糙米翻炒，然后少加

用雞湯和黃瓜丁炒鹽，就可以吃了。

14酸菜炒飯

配料:米飯，韓國泡菜，泡蘿卜，火腿，洋蔥。(因?yàn)?/p>

對(duì)于泡菜來說，腌制的蘿卜味道夠濃，不用加鹽)

調(diào)料:

1.將韓國泡菜切成方塊；腌蘿卜也切塊；洋蔥切碎，準(zhǔn)備好

使用。

2.將適量的油倒入鍋中加熱，加入蔥花炒熟，然后放入鍋中

炒蘿卜丁，然后加入腌菜丁，繼續(xù)炒，然后加入

將火腿炒熟，攪拌均勻，加入米飯攪拌均勻，攪拌均勻

吃吧。

腰果雞肉炒飯

配料:米飯、雞胸肉、雞蛋、胡蘿卜、蘑菇、熟腰

水果，蔥花。鹽。

練習(xí):

1.將大米洗凈，放入電飯煲蒸熟，待涼后備用。(如果家

廚房里剩飯就方便多了)

2.雞胸肉洗凈，切成小塊；胡蘿卜蘑菇洗凈切??；

切碎洋蔥；把雞蛋打碎備用。

3.往鍋里放油，加熱。加入蛋液翻炒備用；再次添加

加入適量油，加入雞丁，翻炒至熟，取出備用。

4.將底油留在鍋中，加入蔥花翻炒，加入蘑菇丁和胡蘿卜

將豬肉丁翻炒，然后加入雞肉和雞蛋，繼續(xù)翻炒，然后加入米飯

連續(xù)翻炒，加鹽調(diào)味，倒入腰果，攪拌均勻。

16個(gè)金蛋炒飯配料:白米250克，蛋黃2個(gè)，胡蘿卜1/2個(gè)，洋

洋蔥1/4，黃瓜1/2，鹽3g，食用油15ml。

實(shí)踐

1.將胡蘿卜、洋蔥和黃瓜切成小塊，從整個(gè)雞蛋中取出蛋黃

分開放在一邊。

2.將蛋黃液倒入米飯中，攪拌均勻。與此同時(shí)，將米粒分散，制成大米

?；山瘘S色。

3.將鍋里的油用大火加熱，將米飯倒入好的蛋液，翻炒

直到米粒松動(dòng)。

4.加入洋蔥丁和胡蘿卜丁，翻炒2分鐘。最后，加黃瓜

用鹽炒。

17香腸蔬菜米飯

配料:香腸、青菜、米飯、鹽、油。

練習(xí):

1.切香腸洗米飯，放的比正常煮的少一點(diǎn)

取些水，放在電飯鍋里煮。

2.將蔬菜洗凈，切成英寸，用油煸炒至微碎，加入

用鹽調(diào)味。

3.電飯煲剛從煮飯攤跳到保溫?cái)偟臅r(shí)候，處理好

放入青菜拌勻，然后文火燉5-10分鐘(時(shí)間長)

，青菜不綠)。

18燒烤風(fēng)扇

配料:土豆、烤肉、青豆、玉米、橄欖油、蔬菜。

練習(xí):

1.切土豆和烤肉，如果是冷凍青豆和玉米

提前解凍；

2.炒鍋加入橄欖油，加入蔥花調(diào)味，加入蔬菜翻炒

炒至6成熟；

3.把電飯鍋里的菜攤開；加入洗凈的米飯

還有水；按照通常的烹飪程序開始烹飪；

4.電飯煲跳到保溫狀態(tài)，打開鍋蓋翻過來

將米飯混合，然后蓋上蓋子，保溫約5分鐘

動(dòng)手吧。

19韓式拌飯

配料:米飯、雞蛋、肉絲(或牛肉絲)、黃瓜、

胡蘿卜、卷心菜、土豆、海帶、豆芽、芝麻少許(未添加

好的)，韓國味噌，韓國辣椒醬。

練習(xí):

1.所有蔬菜洗凈切絲，用熱水煮熟；切肉或

用醬油、醬油切碎炒熟備用；

2.煎一個(gè)雞蛋，只煎雞蛋的一面，這樣蛋黃就完整而表面了

表面冷凝；

3.石鍋內(nèi)壁均勻涂上香油，加入米飯使其光滑均勻

將蔬菜絲和肉絲堆在米飯上，撒上一點(diǎn)芝麻，在上面油炸

好雞蛋；

4.用所有的材料在火上加熱石鍋，聽石鍋的聲音

當(dāng)熱量上升時(shí)，我們發(fā)出聲音并離開火；

5.加入辣醬，攪拌均勻，即可食用！

20金瓜杯

配料:南瓜1個(gè)(900克)，糯米150克，蕓豆50克，

葡萄干30克，小紅莓干20克，百合60克，白糖少許。

練習(xí):

1.糯米浸泡一夜，蒸15分鐘冷卻；

2.煮熟的蕓豆、干葡萄干和小紅莓浸泡在熱水中并瀝干水分

水干，百合用熱水瀝干；

3.南瓜去皮，頭尾展平；

4.將南瓜橫切三分之一，挖出瓜囊，放入高壓鍋蒸熟后蒸熟

15分鐘；

5.糯米、蕓豆、百合、葡萄干、小紅莓稍拌；

從蒸熟的南瓜中挖出60克南瓜泥，用蒸煮機(jī)進(jìn)行糊化；

6.用混合好的餡料填滿南瓜，蒸10分鐘；攪拌均勻。

將南瓜泥放入牛奶鍋中，加入少許糖煮沸；

7.取出南瓜，扣好開口處的菜，翻過來；翻過來。行

在南瓜杯頂部開一個(gè)小口，撒上南瓜泥。

21自然羊肉燜飯

配料:羊肉片、胡蘿卜、葡萄干、八角、洋蔥、生姜、

孜然，辣椒。

練習(xí):

1.準(zhǔn)備洋蔥片、姜片和胡蘿卜；準(zhǔn)備羊肉片；

2.鍋里的水煮沸后，加入洋蔥和姜片，大約1分鐘后加入羊肉

切片；羊肉變白后，立即撈出備用；

3.再拿一口鍋，少滴油，加羊肉片，八角和一點(diǎn)胡椒粉

將粉末翻炒，根據(jù)你的口味撒上孜然粉和鹽，倒入1-2碗中煮沸

滾；

4.加入胡蘿卜??；撒一小把葡萄干；把湯放在煎鍋里

一起放入電飯煲；

5.將大米洗入電鍋，蓋在羊肉湯上煲湯

只需用米沖，按照正常的烹飪程序，烹飪后用勺子攪拌均勻

再燜10分鐘。

22混合米

配料:牛腩700克，土豆500克，西紅柿500克，洋

洋蔥300克，黃油20克，奶酪30克(節(jié)省)，番茄醬300克

克，鹽8g，胡椒粉5g。

練習(xí):

1.取西紅柿200克，打成泥備用；

2.加入黃油和奶酪；

3.加入蔬菜和牛肉塊，倒入番茄醬；

4.加入番茄醬、鹽和胡椒，攪拌均勻；

5.放入高壓鍋，選擇牛肉等級(jí)，加熱。

23唐農(nóng)肉香粉

配料:適量米飯、瘦肉、香菇、適量海米、鹽、

適量醬油和雞精。

練習(xí):

1.將干蘑菇和海米在水中煮沸，然后將海米、蘑菇切碎

切片。

2.將瘦肉切成小丁，熱鍋燒，將海米、瘦肉、香菇全部放入

翻炒，加入少量醬油，然后加水用大火煮沸，然后加入鹽和雞肉

好吧。

3、米飯首選，把準(zhǔn)備好的湯和里面的材料代替水煨

米飯，米飯可以煮。

24牛肉炒飯

配料:牛肉150克，涼拌米飯300克。半根黃瓜，胡蘿卜

半根。

練習(xí):

牛肉切碎，加入醬油、醬油、黑胡椒和淀粉，腌制一個(gè)

一個(gè)小時(shí)的冷米飯和一點(diǎn)開水被分散。將黃瓜和胡蘿卜切成小塊。

鍋內(nèi)放熱油，加入蔥和姜使其變香，倒入腌制好的牛肉翻炒至變香

顏色。

如果不夠咸，拿出來的時(shí)候加一點(diǎn)鹽。

番茄培根芝士焗飯

1.把熏肉切成小塊，放在鍋里煎。將豌豆放入沸水中煮，然后取出

2.西紅柿去皮切丁入鍋，用鏟子壓成醬，撒上少許胡

將胡椒粉和鹽混合，關(guān)火

3.把米飯和豌豆放進(jìn)鍋里，攪拌均勻

4.將混合好的米飯放入烤盤，撒上馬蘇里拉奶酪

碾碎，在175度的烤箱中烘烤7分鐘

26份土豆培根炒飯

配料:土豆、洋蔥、培根、涼拌米飯。鹽，胡椒，

孜然粉。

練習(xí):

1土豆洗凈后去皮切塊，洋蔥和培根也分別切塊；

2從油鍋里，將土豆翻炒至金黃色，上桌

待機(jī)；

3啟動(dòng)另一個(gè)油鍋，先炒洋蔥，然后小火煨培根；

4冷飯松動(dòng)后，與土豆丁一起翻炒；

加入鹽、胡椒和孜然粉，攪拌均勻。

27蝦仁炒飯

配料:鮮蝦、香菇、玉米、涼拌米飯、蔥姜、蝦仁油、

鹽、料酒、胡椒粉、雞精。

練習(xí):

1.鮮蝦洗凈后，剝?nèi)ネ鈿?，跳下?nèi)臟，留蝦頭備用；

2.將油放入冷鍋中，放入蝦頭和洋蔥段，慢慢地慢慢地火

煮沸，同時(shí)用鍋鏟壓蝦頭，傾析蝦泥；

3、待蝦頭酥脆，油變紅，過濾后撒上

鹽和胡椒，將煮好的蝦油倒入容器中備用；

4.將水和生姜放入鍋中。煮沸后，放入蝦，加入一些配料

將酒煮熟撈出備用；

5.香菇用水浸泡后切塊備用；燒熱鍋，加入蝦

油、香菇丁、玉米粒依次翻炒；

6.加入冷米飯翻炒，加入鹽、胡椒粉、雞精翻炒均勻；

加入蝦和蔥花，攪拌均勻。