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你想干的隔夜飯變軟了。這時候就可以蒸米飯了。準(zhǔn)備一個蒸籠，裝滿水，然后加入適量的鹽，攪拌均勻。把米飯放在盤子里，在米飯里均勻撒上鹽水，蓋上蓋子開始蒸，這樣米飯就會變得很軟。
米飯是蒸著吃的最好的食物，因為隔夜米飯如果保存不好很容易變干。如果吃不完飯，需要轉(zhuǎn)移到保鮮盒里。用勺子攪拌松散米飯，放入冰箱。如果還沒有完全冷卻下來，可以先放在餐桌或者通風(fēng)的地方，讓其冷卻，然后放入冰箱保存。
翻米的目的是讓谷粒冷卻得更快，蒸發(fā)掉大部分水分。
剩菜會因為失去水分而變得堅硬。這時候米飯需要重新加熱，加熱過程中要注意，不然米飯蒸多了，口感會差很多。
隔夜飯，如果保存的好，味道和剛煮的白米差不多。隔夜飯和現(xiàn)煮飯唯一的區(qū)別就是味道，因為過了一夜，這時候飯會硬，連蒸都不是現(xiàn)煮飯的味道。
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