醬餅作為土家族獨(dú)特的小吃，經(jīng)過大師們的介紹和推廣，口味得到了提高，現(xiàn)在風(fēng)靡全國。這種蛋糕的主要特點(diǎn)是香、甜、辣、脆。辣而不辣，咸而脆。據(jù)說，在古代，它只在每年的收獲和假期吃。數(shù)百年來，它以其獨(dú)特的味道和風(fēng)味流傳給了當(dāng)?shù)厝恕ｋS著時(shí)代的變遷，它走出了大山，走進(jìn)了城市，現(xiàn)在已經(jīng)成為城市生活中一種獨(dú)具特色的色香味俱全的大眾面食。今天，邊肖教你一個(gè)味道柔和、醬香味十足的千層醬蛋糕。

第一步:制面:將面粉300克，酵母3克，白糖3克，溫水200毫升放入面團(tuán)碗中，邊倒邊攪拌，攪拌成棉絮狀時(shí)揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋好，密封半小時(shí)。

第二步:做糕點(diǎn)，準(zhǔn)備醬料:在碗中加入30克面粉和30毫升熱油，攪拌均勻。準(zhǔn)備1袋香醬、1袋蒜蓉醬、適量蔥、姜、蒜沫

第三步:在鍋里加入適量的食用油。油煮沸后，加入洋蔥、生姜和大蒜泡沫，油炸至棕色。然后往鍋里倒一點(diǎn)油，開小火，倒入孜然粉，加入香濃的醬料和蒜蓉醬，不斷翻炒，防止粘鍋底。翻炒至醬汁冒泡，加入油耗，繼續(xù)翻炒1分鐘，出鍋前加入雞粉。

第四步:制作面皮:當(dāng)面團(tuán)呈蜂窩狀時(shí)，在案板上撒一層面粉，在案板上揉面，排氣，撕成兩個(gè)面團(tuán)，揉成圓形壓平，用搟面杖搟成4mm左右厚度的面皮，均勻涂上一層面皮，邊緣不要涂。將外殼切成一個(gè)半徑，沿著半徑滾動(dòng)外殼，揉搓邊緣，收集底部

第五步奶酪制作:在鍋底涂一層油，用小火打開。油溫加熱到40%后，用搟面杖把鍋巴卷起來，用手把褶皺往一個(gè)方向往上推，在鍋巴上刷一層油，蓋上蓋子煨2分鐘左右，打開翻翻，然后翻翻1分鐘，關(guān)火，刷上醬汁，撒上芝麻和蔥花。