茄子是人們生活中常見的蔬菜，但其營養(yǎng)價值很高。它富含維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、鐵、磷等微量元素。它對人體有許多好處，如預(yù)防心血管疾病、降血壓、緩解衰老等。茄子的制作方法有很多。下面詳細介紹一下茄子怎么做好吃又簡單。

第一，紅燒茄子

工作方法

1.茄子去皮，快速切成鐵架。放入大碗中，均勻撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。放在一邊備用。

2.這個時候可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜末，放入碗中。加點醬油。加一點糖和水做一個碗。剁香菜(如果你是技術(shù)工人，經(jīng)ld批準(zhǔn)可以看一會兒電視。因為茄子會被淹一段時間)大概30分鐘后，實力活該開始。

3.抓起大碗里的茄子，用力擰干。離合器越干燥，茄子就越香。當(dāng)油熱8分鐘時，將做成球的茄子放入鍋中。炒至茄子變色，倒入剛按秘方準(zhǔn)備好的湯。燒開后關(guān)小火，記得翻過來。不然茄子肯定是像包公和曹操一樣。等湯差不多收齊了，關(guān)火直到香菜放進去，鍋翻幾下，放在盤子里。

二、醬茄子

工作方法

1.將茄子切成盤子，放入微波爐中3分鐘。

2.“丁”把好茄子拿出來，讓它涼了。

3、放一點油，火鍋。等火鍋，把茄子擠出盡可能多的水，這樣鍋煮好了，茄子既不會有水，也不會吸收更多的油，想讓它更有味道就更有味道！

4.火鍋后，擠出干茄子翻炒。當(dāng)顏色在一邊時，你幾乎可以用悲傷來填滿它。

5.將蒜末、胡椒粉、五花肉片放入鍋中的油中，翻炒一會兒，色香就出來了。

6.炒的時候，用茄子準(zhǔn)備一會兒湯:蒜蓉姜末、油耗、鹽、雞精、煮漿、水(根據(jù)你要的湯的稠度加水)。

7.當(dāng)五花肉顏色變成金黃色，香味溢出時，取出茄子和湯，攪拌均勻。

第三，蒸茄子

工作方法

1.種兩個茄子(很多家庭不削，但是考慮到現(xiàn)在蔬菜的農(nóng)藥污染，我還是削了自己負責(zé))，然后切成兩段，中間切開，放在盤子里。

2.放入蒸籠蒸15分鐘，基本就熟了。冷卻后，將它切成小條。一般蒸茄子后有水，可以控制出來。

3.倒點醬油，小勺就夠了，加蒜沫，最后得到醋，比醬油還多。加入幾滴香油和2克鹽，攪拌均勻。

4.另外:可以切一些青椒絲，蒸茄子。味道好極了！但是說到底這個是原創(chuàng)，可以配芝麻醬，說的也不錯！