一個
將酵母和糖溶解在溫水中。將120克面粉和2克玉米油倒入碗中。
2
估計白面團是黑面團的兩倍大,所以往面粉里倒入2/3的酵母水,揉成光滑的面團。
三
估計白面團是黑面團的兩倍大,所以往面粉里倒入2/3的酵母水,揉成光滑的面團。
四
五
白面團分成5份,約33克,剩下的小白面團用于鼻子和手的部位。
六
將白色面團揉成圓形,卷成圓形,加入15克餡料。
七
捏住脖子搓圓。
八
黑面團分20g/份,卷成橢圓形。省下面團,做眼睛等。
九
黑面團粘到白包子的1/2,加點水會更緊實。
10
11
用額外的白面團做小手,加一些果蔬粉做其他顏色。
12
將眼睛和手粘在相應(yīng)的位置,放入帶有硅膠蒸墊的蒸籠中,在溫暖的地方發(fā)酵25分鐘左右。鍋里的水燒開后,放上蒸鍋,用中火蒸15分鐘左右。時間到了,關(guān)火繼續(xù)燉5分鐘再開蓋。
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