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家常魚火鍋簡單做法 家常水煮魚片的正宗做法,步驟簡單詳細(xì),學(xué)會在家人面前露一手

魚片怎么做:豆芽適量,1000塊適量,草魚、蔥、姜、蒜、干紅辣椒各一份。調(diào)料:紅99火鍋底料,辣妞,豆沙,野辣椒水,辣椒,花椒油,藤花椒油,雞精,味精,鹽。

制造過程

1.草魚洗凈,魚骨剁成塊,魚肉切片,千斤切條,蔥切一半,蔥花切一半,姜蒜切小塊備用。

2.腌魚片:放入雞精1勺、味精1勺、鹽1勺、胡椒粉半勺、蛋清、生粉、魚片,用手拌勻。

3.鍋里的水燒開,將黃豆芽和千塊焯水,焯水后撈出控水,然后在鍋里加入少許食用油,將剛焯水的黃豆芽翻炒,倒入碗中。

4.鍋內(nèi)放入食用油,放入姜、蒜、蔥、干紅辣椒爆香,鍋底放半勺,熱妞2~3勺,豆沙1平勺,魚塊翻炒幾下,加水5勺,再放入一些泡椒水,1勺辣椒,3勺辣椒油,4勺味精。

5.準(zhǔn)備辣椒、麻椒、干紅辣椒、蒜末、蔥花,放在魚片上。把油放在另一個鍋里,加熱,倒在上面。最后撒點歐芹。美味的水煮魚片完成了。

技術(shù)要點:1。這道菜不要放太多鹽,或者不要放,因為火鍋底料,辣女,豆沙都是咸的。2.煮魚的水不要放太多,最好是剛吃過魚片的。

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