老陳醋元宵、老陳醋蛋糕、老陳醋冰淇淋……愛(ài)吃醋的山西人“萬(wàn)物皆可醋”。23日，元宵節(jié)將至，老陳醋元宵走俏市場(chǎng)。

山西人素有“老醯兒”之稱。民間有“老醯生性怪，無(wú)醋不吃菜”“有醋可吃糠，無(wú)醋肉不香”等關(guān)于山西人愛(ài)吃醋的諸多諺語(yǔ)。

當(dāng)日，山西老陳醋集團(tuán)東湖醋園車間內(nèi)，20余位工作人員正在加緊制作老陳醋元宵。該車間主任李丁香介紹，臨近元宵節(jié)，老陳醋元宵訂單不斷增多?！袄详惔自瞥鍪陙?lái)，從最初無(wú)人問(wèn)津，到如今，日產(chǎn)量2600余斤，依然供不應(yīng)求?！?/p>

“制作老陳醋元宵要經(jīng)過(guò)配料、和餡、搟餡、切塊、晾制、‘滾’元宵等近十道工序，缺一不可?！崩疃∠闳鐢?shù)家珍，餡料中除青紅絲、葡萄干、果脯干等原材料，加入手工八年8度老陳醋，解甜解膩，口感特別。

9歲的曹康洧與家人、同學(xué)一起參觀醋園，現(xiàn)場(chǎng)品嘗老陳醋元宵。“我們來(lái)感受家鄉(xiāng)的醋文化，了解到老陳醋元宵是一種創(chuàng)新。剛品嘗了老陳醋玫瑰元宵，多種多樣的餡，感覺(jué)很新奇。”

老陳醋元宵、老陳醋蛋糕、老陳醋冰淇淋……愛(ài)吃醋的山西人“萬(wàn)物皆可醋”。23日，元宵節(jié)將至，老陳醋元宵走俏市場(chǎng)。

山西人素有“老醯兒”之稱。民間有“老醯生性怪，無(wú)醋不吃菜”“有醋可吃糠，無(wú)醋肉不香”等關(guān)于山西人愛(ài)吃醋的諸多諺語(yǔ)。

當(dāng)日，山西老陳醋集團(tuán)東湖醋園車間內(nèi)，20余位工作人員正在加緊制作老陳醋元宵。該車間主任李丁香介紹，臨近元宵節(jié)，老陳醋元宵訂單不斷增多。“老陳醋元宵推出十年來(lái)，從最初無(wú)人問(wèn)津，到如今，日產(chǎn)量2600余斤，依然供不應(yīng)求?！?/p>

“制作老陳醋元宵要經(jīng)過(guò)配料、和餡、搟餡、切塊、晾制、‘滾’元宵等近十道工序，缺一不可。”李丁香如數(shù)家珍，餡料中除青紅絲、葡萄干、果脯干等原材料，加入手工八年8度老陳醋，解甜解膩，口感特別。

9歲的曹康洧與家人、同學(xué)一起參觀醋園，現(xiàn)場(chǎng)品嘗老陳醋元宵?！拔覀儊?lái)感受家鄉(xiāng)的醋文化，了解到老陳醋元宵是一種創(chuàng)新。剛品嘗了老陳醋玫瑰元宵，多種多樣的餡，感覺(jué)很新奇?！?/p>