“仲春四日，仲春。碧綠的田野在月亮上徜徉，晴天云時(shí)斷時(shí)續(xù)。猶燕子，花已落。想著女人的高樓晚了，歌聲聽不見?！蹦咸票彼卧?shī)人徐鉉的《春分》描寫了春分時(shí)節(jié)歌舞的仲春景象。

資料圖?春分祭日 程功攝

春分是二十四節(jié)氣中的第四個(gè)節(jié)氣。這一天，太陽(yáng)直射地球赤道，北半球被風(fēng)溫暖，春天和諧。還有吃春菜、送春牛、立蛋、貼鳥嘴、治春牛等民俗。春分也是一個(gè)節(jié)日和祭祀日。古代皇帝有春天向太陽(yáng)獻(xiàn)祭的儀式系統(tǒng)，而民間則有崇拜上帝和為祖先祈禱的儀式。

春分祭日 國(guó)之大典

潘的《景帝紀(jì)生》說:“春分祭日，秋分祭月，是國(guó)家的盛典，不準(zhǔn)士人祭拜?！奔赖齑悍质腔首宓膶＠?，未經(jīng)授權(quán)不準(zhǔn)人做。

春分始于周朝，起源于中國(guó)人和夏人祖先對(duì)日本神的崇拜。夏、商、周都有祭祀太陽(yáng)的傳統(tǒng)，夏天和日落之后，太陽(yáng)還是黑的。尹尚白，祭日是紅日空的時(shí)候；周尚池，祭日是黎明黃昏。《禮記·祭祀法》載“太昭葬邵獄，祭祀時(shí)。靠近祭壇，祭祀寒熱。宮，節(jié)也。”鄭玄注《宮，壇》孔上疏“大王，你也。宮，亦壇。”《管子·廣濟(jì)》說:“冬去春來，天子離國(guó)四十六里，至東壇，服其青春，身青，‘玉’，領(lǐng)玉監(jiān)，領(lǐng)官至王侯大夫，從眾，召祭日?！睆哪菚r(shí)起，在春分向太陽(yáng)致敬的習(xí)俗就流傳下來了。

古代皇帝朝拜太陽(yáng)的地方大多位于北京郊區(qū)。北京在元代修建了一座日壇，現(xiàn)存的日壇是明清兩朝皇帝祭祀大明神的地方。建于明代嘉靖九年五月，位于日壇路以東，又名朝日壇。朝日壇朝東朝西，因?yàn)樘?yáng)西升西落，人要站在西邊向東方行禮。中間是用白石搭建的方形平臺(tái)，稱為祭臺(tái)，高1.89米，周長(zhǎng)64米。明朝建成時(shí)，祭壇表面用紅色釉面磚建造，象征太陽(yáng)。清代用灰色的“金磚”鋪成，祭壇四周是圓形的墻壁。

皇家追悼會(huì)相當(dāng)盛大。明朝皇帝朝拜太陽(yáng)的時(shí)候，習(xí)慣喝玉帛，獻(xiàn)三禮，奏七曲，舞八曲，三拜九拜；清代皇帝祭日禮儀包括迎神、獻(xiàn)玉帛、初祭、獻(xiàn)珍饈、終祭、加持、送禮、贈(zèng)神、贈(zèng)遼等九個(gè)議程。A、C、徐、耿、任年間，皇帝親自祭祀，其他年份派大臣祭祀。夫差鄧沖的《燕京年》說“春分前后，關(guān)中廟有大臣祭祀，世家大族也每日到祠堂祭祀，秋分也是如此?！碑?dāng)皇帝朝拜太陽(yáng)時(shí)，他的信息是“天子的繼承人要宣布大明的上帝只是上帝，而是楊靜的兒子。眾神之首。神光下，四極分明，古今功德垂，土之率乎。我是來當(dāng)仲春的，沿襲古典風(fēng)格，用玉帛祭祀的器具來祭神。傅新，舒。商演?！蓖ㄟ^向太陽(yáng)獻(xiàn)祭，皇帝祈求上帝保佑黎巴嫩人民，使國(guó)家和平。

春分立蛋 祈求興旺

老北京有句話，“春分到了，蛋好看?！贝悍帜翘煊辛⒌傲?xí)俗，距今已有4000多年的歷史。常卿《春分》詩(shī)曰:“日月日月陰，皆在天，玄鳥托桃花寒。我今天從來沒站過雞，四川一個(gè)好人放了個(gè)紙風(fēng)箏。”你為什么在這一天下蛋？古人認(rèn)為這一天陰陽(yáng)平衡，天人合一，雞蛋才能立得住。

漢代哲學(xué)家董仲舒撰寫了政治哲學(xué)著作《春秋》，闡述了以陰陽(yáng)五行、天人合一為核心的哲學(xué)思想。他說:“至于仲春月，陽(yáng)在東，陰在西，這叫春分。春分陰陽(yáng)各半，晝夜寒熱。”在春分，太陽(yáng)達(dá)到黃經(jīng)零度，太陽(yáng)直射赤道。晝夜幾乎相等，夏冬相等。所以春分在古代也被稱為“日中”、“晝夜”、“春分月”。天地之間，陰陽(yáng)適中，溫度不冷不熱，桃柳翠綠，風(fēng)宜人。就像左河水的詩(shī)《春分》一樣，“風(fēng)雷把溫暖帶入仲春，桃柳天天裝扮。赤道晉陽(yáng)直，晝夜平分。”天文學(xué)家認(rèn)為，春分是南北半球晝夜相等，地軸傾斜66.5度，地球繞太陽(yáng)公轉(zhuǎn)的軌道平面處于相對(duì)力平衡狀態(tài)，有利于產(chǎn)卵。

春分，天氣好了，大地復(fù)蘇，萬物發(fā)芽，民間還有美好的期待，祈禱人民興旺發(fā)達(dá)，世代相傳。民歌說，“春分，立卵；頭亮，頭圓；在天空中保持你的平靜?！彼€說:“在春分的今天，豎蛋一年比一年更出彩?！?/p>春分美食“驢打滾”

春分，春暖花開，各種時(shí)令蔬菜紛紛上市。有“春分吃春菜”的民俗。老北京還在春分吃一種獨(dú)特的食物“驢打滾”。

“驢打滾”是一種豆面紙，起源于東北滿洲和承德，滿清入關(guān)后帶入北京，成為北京的一種地方小吃。滿洲和承德盛產(chǎn)小米，性質(zhì)粘稠。滿族人打獵經(jīng)常早出晚歸，又粘又餓，所以滿族人愛吃。傳入北京后，因?yàn)樽詈蟮闹谱鬟^程是撒黃豆，就像驢子打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，所以得名“滾雪球高利貸”。清朝的《燕斗小食雜》里有一句詩(shī)說“紅糖水餡安排巧妙，黃米埋在一團(tuán)豆子里，什么東西叫滾，名字接近幽默?！辈⒃u(píng)論說“黃豆粘在米飯上，蒸熟，用紅糖和水包好，卷在炒好的豆面里，放在盤子里賣。把它命名為‘滾雪球’真是不可思議?！?/p>

現(xiàn)代藏書家、學(xué)者張江才所著《燕京民間飲食史料》記載“燕市各大廟會(huì)中，廟會(huì)眾多。沿街也有叫賣，但這幾年比較少見?！比缃?，“驢打滾”已經(jīng)成為一種流行的民間小吃，一年四季都有，但主要原料已經(jīng)從黃麥變成了江米面。

來源 北京日?qǐng)?bào)副刊 原創(chuàng) 鄭學(xué)富流程編輯 TF003