海南特產(chǎn)食品行業(yè)的創(chuàng)始人劉，不僅是中國第一包速溶椰粉的發(fā)明者，更是一位傳奇的企業(yè)家。近日，南國企業(yè)集團董事長劉接受記者采訪，暢談創(chuàng)業(yè)故事和未來規(guī)劃。

▲南國集團董事長劉

劉，廣東省潮陽縣人，出生于一個貧苦農(nóng)民家庭。作為四兄弟中的老大，劉漢愛惜聰明和早熟，工作努力，很早就表現(xiàn)出敏感的商機意識。20世紀70年代末，青年劉隨叔叔來到海南謀生。在他“闖?！笔畮啄甑穆殬I(yè)生涯中，當過雜工、業(yè)務(wù)員、茶葉加工廠廠長、茶店老板，賺到了人生的第一桶金。

在嶄露頭角的海南特產(chǎn)市場，劉更擅長做先鋒，做別人沒做過的事，做別人沒做好的事，做別人沒想到的事，找行業(yè)空白點，在自己闖出的“藍?！笔袌?，成為特產(chǎn)市場規(guī)則的探索者和制定者。

椰風(fēng)海韻一直是海南旅游的王牌，椰子樹一直被視為“生命之樹”。椰子汁和椰子肉是椰子的兩大珍寶。椰子汁又甜又好吃，很受歡迎。營養(yǎng)價值較高的椰肉往往被游客丟棄，成為農(nóng)民家中的“豬食”。改變椰子肉作為豬食的命運。1994年，劉受杭州西湖藕粉的啟發(fā)，親自領(lǐng)導(dǎo)研發(fā)，并邀請了菲律賓和美國的技術(shù)專家與他合作。經(jīng)過一年多的反復(fù)試驗，他終于成功研制出中國第一包速溶椰子粉，可溶于冷熱水中，香甜爽滑，來自華南，咸宜老少皆宜，打破了液體椰子汁的市場壟斷，增強了椰肉的利用價值，也讓椰農(nóng)腰包鼓了起來。

在品嘗了自主研發(fā)的椰子粉的甜頭后，劉又增添了一層對椰子產(chǎn)品的癡迷?！安荒芡耆Ｏ聛??！币虼?，隨著珍品、醇香、高鈣、珍珠、DNA等多種風(fēng)味和功能的南國椰粉的推出，南國成為海南唯一參與椰粉地方標準制定的企業(yè)。在南國椰子粉“一拳就是椰子粉”逐漸風(fēng)靡全國的過程中，劉的“椰子專家”的綽號也在國內(nèi)外悄然流傳。

劉對此很不滿意。為了讓椰子產(chǎn)品的市場生命周期更長，他探索了更多的椰子產(chǎn)品類別:甜而不膩的椰糖，中國第一款椰子軟糖，薄而脆的椰子蛋糕，香醇爽滑的椰奶咖啡，清香淡雅的椰奶茶，原汁原味的椰子片，好玩的椰子球。中國南方的“椰子家族”越來越大，市場地位越來越穩(wěn)定

從一個純粹的椰子愛好者，到成為椰子產(chǎn)品研發(fā)的發(fā)起者和參與者，劉成就了華南地區(qū)的椰子產(chǎn)業(yè)，華南地區(qū)日益壯大的椰子產(chǎn)業(yè)也促進了海南椰子加工業(yè)的發(fā)展，增加了椰子種植戶的收入。

“不敢吃，絕對不會賣給客戶。”

劉告訴記者，在創(chuàng)業(yè)之初，他就確立了“為社會創(chuàng)造健康美味的食品”的企業(yè)宗旨和“質(zhì)量第一、誠信至上、創(chuàng)新發(fā)展”的經(jīng)營理念，20多年來從未改變。這位從事海南特色食品生產(chǎn)20多年的企業(yè)家，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，老老實實做生意，不惜損失幾千萬元，保住了食品企業(yè)的“良心”。

2000年，華南引進ISO90001國際質(zhì)量管理體系，然后引進QS，采用先進的生產(chǎn)機械設(shè)備，從軟件和硬件上保證產(chǎn)品質(zhì)量。在種植農(nóng)產(chǎn)品方面，要嚴格控制，在原材料采購上杜絕關(guān)聯(lián)戶，以質(zhì)定供，樹立全體員工的質(zhì)量意識，在生產(chǎn)過程中保持鏈條。

“無論做什么，都要誠實有良心”是他的口頭禪。劉創(chuàng)業(yè)以來，始終堅持誠信經(jīng)營、信守承諾、消費者利益至上的原則，始終履行“為社會創(chuàng)造美味健康食品”的使命。他認為，在一個企業(yè)，尤其是食品企業(yè)，誠實守信，就是對消費者、顧客和員工誠實，生產(chǎn)健康、美味、安全的“良心”食品。

為了消費者的健康，劉在20多年的時間里放棄了很多賺錢的項目，從而損失了幾千萬元。雖然1993年南國生產(chǎn)的焦糖咖啡年銷量超過百萬，但長期以來，其烘焙法生產(chǎn)的大量焦糖對健康有害。劉毅然停止了生產(chǎn)線，轉(zhuǎn)而開發(fā)了天然、健康、無添加“南國”品牌的興隆咖啡；2004年，出口東南亞的熱銷產(chǎn)品南國椰子角在檢測中被發(fā)現(xiàn)超標。雖然產(chǎn)品仍然符合國家標準，可以在國內(nèi)銷售，但考慮到消費者的健康，他決定停止生產(chǎn)，回收市場產(chǎn)品，從而損失數(shù)百萬；2005年，劉投資200萬元與他人合作興建醬油廠。合伙人主張大排檔的低檔醬油，但堅持做高檔營養(yǎng)醬油。最后，劉不愿意生產(chǎn)沒有質(zhì)量保證的醬油。200萬元的投資擊中了水漂。

“食物是在胃里吃的，直接關(guān)系到健康。如果我們的產(chǎn)品不健康不衛(wèi)生，每天幾千人吃幾千袋，危害上千倍，一定要保證100%的合格率?！眲牟灰驗橄M者看不到而降低對質(zhì)量的要求。他從采購到生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)都有嚴格的要求:在采購椰子粉、奶精等原料時，他杜絕一切人情，反復(fù)對比，只選擇質(zhì)量最好的。為此，他毫不猶豫地和朋友分手——幾年前，一個朋友想成為華南地區(qū)的供應(yīng)商，打電話給他開綠燈，但他堅持要朋友按規(guī)定去，先提供樣品。結(jié)果他的樣品因為有些雜質(zhì)，幾次達不到華南地區(qū)的質(zhì)量標準。最后吃了幾口“閉門羹”，朋友覺得他太挑剔，和他分手了。

劉回憶說，有一次一個車間工人發(fā)現(xiàn)一種食品原料在生產(chǎn)過程中出了問題，沒有向中層領(lǐng)導(dǎo)匯報，就拿著未上市的產(chǎn)品直接走進劉的辦公室。確認原材料有問題后，劉對員工進行了獎勵，并將各部門中層領(lǐng)導(dǎo)叫到辦公室，對其進行了嚴厲批評，并對責(zé)任人進行了最嚴厲的處罰。

“每天都有成千上萬的顧客在吃我們的產(chǎn)品。連我們自己都不敢吃的東西也一定不能賣給顧客！”劉告訴記者，每次開發(fā)新產(chǎn)品，他都會親自品嘗幾十次，直到產(chǎn)品的色、香、味、味俱佳，才獲準銷售。

“做質(zhì)量做誠信很難，做起來很容易?！眲⒄f，這種困難有時體現(xiàn)在對親友“毫不留情”。

2011年，劉兄弟供應(yīng)的一批椰奶被華南技術(shù)部查出含有雜質(zhì)椰奶。雖然這批椰奶只是摻了一些椰皮，影響美觀，不影響產(chǎn)品衛(wèi)生，但他不顧弟弟的懇求，還是決定退貨，導(dǎo)致弟弟損失20多萬。

正因為這種近乎執(zhí)拗的對產(chǎn)品質(zhì)量的強調(diào)，南國自20多年前成立以來，已獲得多項榮譽:“全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”、“國際質(zhì)量管理體系管理優(yōu)秀獎”、“中國用戶滿意產(chǎn)品”、“2010年中國最具商業(yè)道德的十大品牌企業(yè)”、2010年海南省唯一一家上海世博會特許生產(chǎn)商和特許零售商...劉還被評為“海南十大最受尊敬的企業(yè)家”、“誠實守信的人”，并

“信用，信用有用。質(zhì)量保證也是一種誠信。更讓我欣慰的是，社會相信華南質(zhì)量好，誠信好。這是華南的品牌?！?/p>

扎根海南，走出國門

南國食品公司經(jīng)過多年的努力，已經(jīng)從一個只有7人的手工作坊發(fā)展成為1600多人的集團管理企業(yè)，營銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國。椰子味飲料、椰子味小吃、椰子味糖果、海南土特產(chǎn)、手寫禮品盒、網(wǎng)上名人小吃共6個系列、80多個品種、300多個規(guī)格，遠銷美國、英國、日本、新加坡、迪拜等國家和地區(qū)。

劉說，他一生有三個夢想——海南夢、品牌夢和健康產(chǎn)業(yè)夢。扎根海南，打造品牌的夢想實現(xiàn)了，現(xiàn)在正在奮力追求“健康產(chǎn)業(yè)夢”。2012年，劉斥資3億多元在定安大嶺工業(yè)園區(qū)建設(shè)海南省重點項目南國健康產(chǎn)業(yè)園，致力于打造經(jīng)濟附加值更高的高端保健品。

據(jù)了解，工業(yè)園占地面積6萬多平方米，是海南首家全自動化、智能化生產(chǎn)天然營養(yǎng)產(chǎn)品的現(xiàn)代化工業(yè)園，集健康科技、健康產(chǎn)品、健康文化、健康體驗、旅游等多種功能于一體。工業(yè)園區(qū)主樓，看起來像一艘“巨輪”，特別醒目，像“航?？漳复钡脑煨?，顯示了“南國”的象征地位和發(fā)展野心。

記者在現(xiàn)場看到，公園景觀優(yōu)美，種植了金椰子、金不換、諾麗、悲草等熱帶經(jīng)濟作物。在工廠內(nèi)部，游客可以通過通道的大玻璃窗直接觀看整潔有序的生產(chǎn)過程。

在談到未來規(guī)劃時，劉介紹說，華南地區(qū)正在積極走出去，投資東南亞，與泰國、越南、新西蘭等國的企業(yè)進行合作。海南建設(shè)自由貿(mào)易區(qū)(港口)的歷史機遇，讓他對未來充滿希望。他預(yù)計自由貿(mào)易區(qū)的建設(shè)將釋放更多的財政、稅收和貿(mào)易政策，并為企業(yè)提供更寬松和方便的條件。

“未來，在“綠色產(chǎn)業(yè)+全球旅游”的新理念下，南國將繼續(xù)開發(fā)更多高品質(zhì)、高品質(zhì)的健康營養(yǎng)產(chǎn)品，滿足國內(nèi)外消費者的不同需求，打造海南自由貿(mào)易區(qū)和貿(mào)易港?？靵韼兔??！?/p>