大眾爆料:孩子在龍灣實驗小學(xué)狀元校區(qū)讀書，中餐費用支付到1000元。父母原本以為孩子在學(xué)校的飯會很安心。沒想到，前不久，他們在中餐時間偶爾逛逛校園，發(fā)現(xiàn)孩子們的盤子里有三個蝦米，一個有豆子，一個有咸菜?！疤崃?。1000塊錢的伙食費不便宜。沒有油水，盤子里都是咸菜?！?/p>

“中餐一千元也讓孩子吃咸菜”，這讓很多人懷疑學(xué)校的食堂是不是對外承包了。咸菜是利益驅(qū)使下做出來的嗎？對于處于生長期的小學(xué)生來說，中餐是一天的主食，如何保證營養(yǎng)？

問題1:學(xué)生的餐費是多少？

9月25日，記者從龍灣實驗小學(xué)副校長張潔雅和食堂負(fù)責(zé)人處了解到市民反映的情況。

關(guān)于1000元的伙食費，張副校長說，1000元不是一個月的費用，而是一整個學(xué)期的費用，平均每個月200元。據(jù)了解，龍灣實驗小學(xué)這學(xué)期使用中餐的學(xué)生有1400多人，人均每餐花費9元。

校方稱，上個學(xué)期每個學(xué)生收的伙食費是750元，但是到了學(xué)期末出現(xiàn)了虧損空。所以這學(xué)期通過對比同類學(xué)校的伙食費和菜價的整體水平，將一學(xué)期的伙食費調(diào)整為1000元，學(xué)期結(jié)束時的任何盈余都會退還給家長。據(jù)悉，家長可以選擇按月支付餐費，也可以選擇直接支付一個學(xué)期的費用。

問題二:中餐的菜譜是不是摻了咸菜？

對于家長反映的龍灣實驗小學(xué)“咸菜”問題，張副校長解釋說，家長拍的照片并沒有完全展現(xiàn)當(dāng)天的美食。張副校長說，家長最關(guān)心的咸菜其實是用咸菜炒肉，但是家長拍照的時候，肉片已經(jīng)被學(xué)生吃了，只剩下咸菜。張副校長說，家長認(rèn)為學(xué)生盤子里的“三蝦米”其實是大蝦，分給學(xué)生的量是“三大一小四五小”。據(jù)說圖中除了幾道菜，還有玉米排骨湯。

副校長張告訴記者，泡菜是開學(xué)以來第一次出現(xiàn)在中餐中。未來，學(xué)校食堂將杜絕兒童餐盤出現(xiàn)泡菜。

有網(wǎng)友質(zhì)疑:食堂是不是承包給外界，讓咸菜為了追求經(jīng)濟效益出現(xiàn)在學(xué)生的盤子里？學(xué)校方面表示，根據(jù)規(guī)定，義務(wù)教育和幼兒園的食堂原則上不允許對外承包。所以龍灣實驗小學(xué)食堂是學(xué)校主辦，食堂工作人員是聘請的。

問題3:學(xué)生吃的食物是什么？

9月25日上午，記者隨機詢問龍灣實驗小學(xué)部分學(xué)生，平日午餐吃什么。孩子們七嘴八舌地告訴記者:有蔬菜、肉和湯。有孩子告訴記者，他們最喜歡的是學(xué)校的湯，最不喜歡的是燒焦的食物。

記者:什么菜糊了？

孩子:有時候青菜糊了。昨天的球碟是生的。有時候魚是苦的...

當(dāng)天11點，記者來到學(xué)校的廚房。記者看到一樓廚房被隔斷，規(guī)章制度掛在入口墻上。有兩個大鍋的爐子已經(jīng)關(guān)了，幾個工人正在洗廚房。整個廚房，從表面上看，沒有發(fā)現(xiàn)煮熟或未燃燒的食物。工作人員告訴記者，學(xué)生的菜已經(jīng)做好，送到了班里，但每天做的菜的樣品都留著備查。

在學(xué)校的陪同下，記者來到一個已經(jīng)吃過晚飯的高二班。那一天，每個學(xué)生的午餐是3只咸蝦，一根炸黑木耳胡蘿卜配肉片，一顆炸豆和一份玉米排骨湯。孩子們正興致勃勃地吃著東西。

問題4。學(xué)校怎么說咸菜的？

學(xué)校副校長張告訴記者，咸菜事件發(fā)生后，作為學(xué)校，我非常理解家長的感受，并及時與相關(guān)家長溝通。在她看來，學(xué)校的初衷和家長是一樣的。在注重學(xué)生中餐質(zhì)量的前提下，她希望食堂注重菜品的質(zhì)量和營養(yǎng)，讓以后的工作越來越完善。

采訪時，學(xué)校在學(xué)校食堂給記者提供了一份每周菜單，記者看到每天有兩種肉，一種蔬菜和一種湯。據(jù)悉，食堂將根據(jù)季節(jié)每周配備一至兩次水果。張副校長表示，今后學(xué)校食堂的每周食譜將提前在教學(xué)樓一樓西宣傳墻上和學(xué)校網(wǎng)站上進(jìn)行宣傳，并在月底以問卷的形式聽取師生的意見和建議后進(jìn)行調(diào)整，以實現(xiàn)合理的營養(yǎng)搭配，滿足學(xué)生和家長的需求。

一些家長建議學(xué)校應(yīng)該專門配備營養(yǎng)師。學(xué)校表示目前比較困難，因為學(xué)校沒有人員，辦公經(jīng)費緊張。

據(jù)了解，龍灣實驗小學(xué)食堂的食品原料配送每周由兩家供應(yīng)商配送，以保證兩家供應(yīng)商之間的競標(biāo)，提高原料質(zhì)量。

對于學(xué)生反映的“菜是生的，魚是苦的”等問題，食堂負(fù)責(zé)人董某某表示，他將更加重視，在食堂安裝監(jiān)控，并通過獎懲制度和淘汰制度加強對廚師和食品經(jīng)銷商等廚房工作人員的監(jiān)督。

張副校長告訴記者，目前學(xué)校招生堅持就近免費的原則，學(xué)校鼓勵學(xué)生中午回家吃飯，但大多數(shù)家長選擇把孩子留在學(xué)校吃飯。雖然這是家長對學(xué)校的信任，但也是對學(xué)校的壓力。目前，學(xué)校的老師放棄休息時間來照顧在學(xué)校免費吃飯的學(xué)生。

至于咸菜，有些老師覺得委屈，但也表示理解。采訪中，一位老師告訴記者:“每個人都在努力做好自己的事情。我們相信通過努力，我們學(xué)校的管理會更加完善。如果有讓父母不滿意的地方，希望加強溝通?！?/p>

問題5。營養(yǎng)專家給學(xué)齡兒童什么建議？

中餐對處于生長期的學(xué)齡兒童非常重要。為此，溫州醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)學(xué)家黃偉向?qū)W校和家長提出了相關(guān)營養(yǎng)建議。

黃偉說，學(xué)齡兒童每天都要在學(xué)校呆很長時間。在保證足夠主食的前提下，他們不應(yīng)該忽視蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的攝入。所以中餐不能太單一，葷素要搭配得當(dāng)。

“總體而言，城市兒童很少營養(yǎng)不良，但許多兒童抵抗力差或經(jīng)常出現(xiàn)牙齦出血和口腔潰瘍等亞健康癥狀。很多情況下是維生素和微量元素攝入不足造成的。所以每頓飯都要富含韭菜和素菜。水果每天至少要吃兩次，不建議喝可樂之類的飲料?！?/p>

關(guān)于原材料的選擇，黃偉建議選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的材料，盡量避免深加工產(chǎn)品?！坝袝r候，學(xué)校里會有一些油炸食品、熟食等菜肴，比如魚糕、魚丸、牛肉干、肉干等。幾乎沒有蛋白質(zhì)，不建議吃?！?/p>

考慮到學(xué)齡兒童的高能量消耗，黃偉建議家長在可能的情況下，在10: 00和15: 00左右給學(xué)齡兒童加餐?！澳悴挥贸蕴?，吃一點水果、牛奶、面包、餅干等零食或堅果就行了。”

目前，記者已將營養(yǎng)專家的建議反饋給龍灣實驗小學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人和食堂負(fù)責(zé)人，他們表示將把相關(guān)建議落實到學(xué)生餐飲中。

擴展閱讀

●龍灣實驗小學(xué)是一所歷史悠久的學(xué)校。它成立于1928年，經(jīng)歷了80多年。

歷經(jīng)滄桑，學(xué)校更名，1996年更名為龍灣實驗小學(xué)。2010年3月，龍灣實驗小學(xué)與姚希第二小學(xué)合并，分為狀元和姚希兩個校區(qū)。

●營養(yǎng)師為學(xué)齡兒童安排三餐

早餐:牛奶、面包、雞蛋、水果或面條、水果

中餐:粗糧如五谷、根莖等作為主食，雞蛋、豆類、魚、蔬菜

晚餐:主食，雞蛋，豆類，魚和肉應(yīng)該是瘦肉，各種蔬菜和水果

溫州醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院的營養(yǎng)師黃偉提醒家長，菜單要勤改，不能天天重復(fù)。畢竟?fàn)I養(yǎng)平衡是孩子生長發(fā)育的重要因素，也是保持健康的必由之路。