[導(dǎo)讀]菱角是很多農(nóng)村朋友小時(shí)候都喜歡吃的一種水生零食，摘菱角也是很多人的童年回憶，其實(shí)菱角的作用還有很多很多，你們知道菱角怎么吃嗎?下面一起來了解下。

菱角是很多農(nóng)村朋友小時(shí)候都喜歡吃的一種水生零食，摘菱角也是很多人的童年回憶，其實(shí)菱角的作用還有很多很多，你們知道菱角怎么吃嗎?下面一起來了解下。

1.直接生吃

這里大家需要注意，菱角的種類有很多種，不是所有的菱角都能直接洗凈剝皮生吃的，一般生吃的部分都是嫩菱角，老菱角最好煮熟食用，生吃的時(shí)候一定要沖洗干凈，不要用牙齒去生啃去皮，那樣不太衛(wèi)生。生吃的菱角也最好是經(jīng)過充分的擦洗，用開水燙泡再晾曬后再吃，還有注意的一點(diǎn)是少吃生菱角，盡量以煮熟吃為主。

2.水煮菱角

準(zhǔn)備適量的菱角，大蔥、花椒、八角、香葉、鹽等;將菱角洗凈，浸泡30分鐘左右，用牙刷洗凈縫隙的泥土;準(zhǔn)備好材料，大蔥切段，姜切片;將洗凈的菱角放入鍋中，倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉;蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可。

3.菱角燒肉

準(zhǔn)備材料，五花肉、姜絲、蔥、鹽巴、糖、料酒、生抽;將菱角去皮洗凈;水里發(fā)入姜片，將五花肉焯水備用;熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油;倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色;加入開水，小火燉約30分鐘;最后放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。

4.油炸菱角

準(zhǔn)備好新鮮食材菱角、酥炸粉、水、油、鹽;將酥炸粉放入碗中，加適量水，攪拌均勻;菱角洗凈淤泥，剝除外殼，沾上酥炸粉;鍋中倒油，油溫約160度，放菱角油炸;炸至金黃撈出，稍涼后即可食用。

七月菱角飄香的時(shí)節(jié)馬上就要來到了，喜歡吃菱角的朋友們，你們準(zhǔn)備好了嗎?但切記任何食物都不要過多食用。