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不少白領喜歡喝點熱茶、熱咖啡，辦公室又只有微波爐，想到了用微波爐燒水，覺得方便又快捷。但您知道嗎？用微波爐燒水，其實暗藏著非常大的安全隱患！從微波爐里端出燒開的水，看上去十分平靜，但只要往水里加點東西，立馬就會爆沸。

如果您不信，請一探究竟

【事件】微波爐燒水燙傷手

1月3日上午，市民汪女士在辦公室里泡咖啡，由于單位的飲水機壞了不能燒水，她就用杯子接了純凈水，用微波爐加熱。

“用高火加熱了3分鐘，水應該能燒開了。”汪女士打開微波爐，發(fā)現(xiàn)水并沒有沸騰，于是又繼續(xù)加熱了2分鐘。前后加熱了5分鐘，汪女士發(fā)現(xiàn)水還是沒有“燒開”。

“我當時心想反正純凈水本來就能直接喝，只要溫度夠泡咖啡就行。”汪女士說，“哪想到我剛把速溶咖啡灑進杯子里，原本平靜的水，立馬沸騰了起來！”

汪女士手部被噴出的開水燙傷，被送往醫(yī)院治療。“真是奇怪，水從微波爐里取出的時候，并沒有沸騰。為何加了咖啡后，立馬沸騰了？”

【實驗】　微波爐燒水，危險很大　

實驗材料：微波爐、玻璃杯、自來水、咖啡、奶粉、茶葉、防護手套等。

實驗一：用微波爐加熱自來水，需要注意的是，本次實驗有一定的危險性，市民請勿模仿。

實驗步驟：首先，將300ml水放進微波爐里，將火力開到高火，加熱3分鐘。

3分鐘后，小黃戴好防護手套，把微波爐里的水杯拿出來。水杯里的水不停冒著熱氣，可見溫度已經(jīng)十分高。但看上去這杯水表面十分平靜，似乎并沒有燒“開”。

這時，小黃將準備好的咖啡粉小心翼翼倒進杯子里。不可思議的一幕出現(xiàn)了，看似平靜的水面，在倒入咖啡粉的瞬間沸騰了起來！

杯子里的水甚至還濺了出來，如果沒有帶防護手套，手肯定是要被燙傷了。

隨后，又用奶粉、茶葉等實驗，發(fā)現(xiàn)不論加進去的是什么物質(zhì)，原本平靜的水都會立刻沸騰起來。

實驗結(jié)果：看來，用微波爐燒水，雖然取出的時候看起來沒燒開，但只要加入少許物質(zhì)，會立馬沸騰。

實驗二： 直接加熱牛奶、咖啡

通過幾輪的實驗下來，大家可能會感覺到擔心，以后是不是就不能用微波爐熱牛奶、咖啡和豆?jié){了呢？我們還要再做一個實驗。

實驗步驟：這次，小黃將準備好的咖啡粉倒入水杯中，并攪拌均勻，再放入微波爐里加熱3分鐘。

3分鐘后，小黃把咖啡拿出來，再加入咖啡粉。這時，玻璃杯里的咖啡非常平靜，沒有再出現(xiàn)爆沸的現(xiàn)象。

記者又嘗試將奶粉、茶葉沖兌好后加熱，端出來后再加東西，發(fā)現(xiàn)也不會爆沸了。

實驗結(jié)果：把咖啡等沖兌好后用微波爐加熱，端出后不會爆沸。危險解除。

【釋疑】

微波爐燒水不沸騰 , 因為缺少“沸騰核”

一般水沸騰需要兩個條件，一是溫度要達到水的沸點100℃，二是沸騰時產(chǎn)生的氣化中心，也就是氣化核。而用微波爐加熱的水，雖然達到了100℃，但是缺少沸騰的第二個條件———氣化核。

“當我們往剛從微波爐里拿出來的水中加入咖啡粉時，因為水里面的分子還在劇烈地震蕩，每秒震蕩次數(shù)能達到二乘十的九次方次，粉末加入的瞬間會產(chǎn)生碰撞，誘導了氣化核的產(chǎn)生，形成瞬間沸騰的現(xiàn)象?！?/p>

提醒廣大市民，用微波爐加熱水，“不能往剛加熱的水里放粉末顆粒?！?/p>

結(jié)論：

用微波爐熱咖啡，可以，

但是，用微波爐加熱水，

“就不能往剛加熱的水里放粉末顆粒”

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