2 雪里紅擠凈水份切成小段。投入水中，多次反復(fù)漂洗至味淡。
3 梅花肉切成丁，加料酒，少許淀粉、鹽略腌制入味。
4 鍋中放入適量油燒熱，入蔥姜蒜片炒香。
5 將肉丁下鍋。
6 炒至肉色變白，加入干紅椒略炒。
7 再加入雪里紅，炒出香味出鍋即可。
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