我們常說方便面是垃圾食品，不應(yīng)該多吃。吃點(diǎn)荷包蛋掛面比較好，但是你知道經(jīng)常吃掛面有什么危害嗎？

掛面之所以能長期保存，是因?yàn)樵诟稍锩撍^程中沒有水分，保存時(shí)間自然長。但是顏色異常白的掛面就不好了。根據(jù)國家質(zhì)檢總局組織的掛面質(zhì)量監(jiān)督抽查，發(fā)現(xiàn)顏色過白的掛面實(shí)際上是在小麥粉中添加了一種名為氧化苯甲酰的增白劑。

面條不含明礬和甲醛。從掛面容易破碎可以知道，沒有添加任何化學(xué)物質(zhì)或其他有害成分。但是現(xiàn)在市面上有一些堅(jiān)韌有彈性的面條，是以做米粉或者粉條的原理為基礎(chǔ)，加入了一些有害的化學(xué)物質(zhì)。所以選面的時(shí)候要選容易碎，有純面粉味的面。面條含有較少的蛋白質(zhì)和其他礦物質(zhì)。長期吃面可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

掛面里的添加劑對(duì)身體不好。不正規(guī)工廠會(huì)加明礬和福爾馬林。明礬可以讓掛面更硬更滑，煮著也不會(huì)粘，也不會(huì)把湯攪渾。

掛面最好少吃，不要經(jīng)常吃，偶爾吃一次應(yīng)該沒問題。煮掛面時(shí)不要加鹽，盡量少喝面湯，否則容易造成鈉攝入過多，給人體帶來不良影響，如高血壓。

經(jīng)常吃掛面的危害包括:

1.吃得太多會(huì)發(fā)胖

150克熟面條中含有10克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物和480千卡熱量。對(duì)于一些熱量高的食物來說，就是脂肪含量高的食物，特別給人一種飽腹感。所以有研究發(fā)現(xiàn)，慢慢發(fā)揮作用的碳水化合物會(huì)增加我們的飽腹感，每天吃適當(dāng)?shù)拿鏃l會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。

2.面條適合溫吃

吃面條的方法有很多，比如水涼面，高溫油面。但是，人們一定不能為了涼快或刺激而吃太冷或太熱的面條。如果太熱，會(huì)傷到食道。太冷的話，消化吸收不好。很多時(shí)候，在碗里吃暖面是最合適的。

掛面怎么挑？

1.一定要看“鈉”的量

也許你不知道，即使一滴醬油都不放過，只有白面已經(jīng)含鹽3克了。

很有可能“掛面會(huì)讓你患高血壓”。

所以買掛面的時(shí)候主要看“鈉”這一欄，盡量選擇“鈉”含量低的。

2.不要選擇含有碳酸鈉的掛面

掛面味道很濃，很多種類都比手工好！估計(jì)很多人都有這種感覺，但你不知道是因?yàn)樯a(chǎn)過程中加入了一定量的氯化鈉(鹽)和碳酸鈉(食用堿)。

添加碳酸鈉可以提高掛面的品質(zhì)，但這種物質(zhì)會(huì)破壞小麥制品中的營養(yǎng)成分，大大降低營養(yǎng)價(jià)值，所以盡量購買不添加碳酸鈉的產(chǎn)品。