面條魚(yú)是一種身體透明且細(xì)長(zhǎng)的淡水魚(yú)，因?yàn)槠湮兜栗r美，無(wú)刺而受到人們的喜愛(ài)。它的別稱(chēng)很多，比如冰魚(yú)，玻璃魚(yú)。面條魚(yú)特有的鮮美在明朝就與松江鱸魚(yú)、黃河的鯉魚(yú)、長(zhǎng)江的鰣魚(yú)并稱(chēng)中國(guó)四大魚(yú)。目前面條魚(yú)在鴨綠江大量的人工養(yǎng)殖，而且今年的產(chǎn)量很高，雖然禁漁期提前一個(gè)月開(kāi)啟，現(xiàn)在每日上岸就有10幾萬(wàn)斤，價(jià)格也比同年低很多。

面魚(yú)是一種透明細(xì)長(zhǎng)的淡水魚(yú)，因其味道鮮美、無(wú)刺而受到人們的喜愛(ài)。它有很多外號(hào)，比如冰魚(yú)，玻璃魚(yú)。面魚(yú)的獨(dú)特美味，與松江鱸魚(yú)、黃河鯉魚(yú)、長(zhǎng)江鰣魚(yú)并稱(chēng)中國(guó)明代四大魚(yú)。目前鴨綠江大量人工養(yǎng)殖面魚(yú)，今年產(chǎn)量很高。雖然提前一個(gè)月開(kāi)始禁漁，但現(xiàn)在岸上每天有十幾萬(wàn)公斤的面魚(yú)，價(jià)格比同年低很多。

面魚(yú)和銀魚(yú)的區(qū)別面魚(yú)是鴨綠江特有的水產(chǎn)品。面魚(yú)又稱(chēng)白魚(yú)、銀魚(yú)，身體細(xì)長(zhǎng)，約十至二十厘米，晶瑩剔透。面魚(yú)煮熟后鮮嫩，清香四溢，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。是丹東的主要特產(chǎn)之一。20世紀(jì)五六十年代，鴨綠江面魚(yú)最高產(chǎn)量為600噸。

面魚(yú)最受歡迎的方法是炒雞蛋和蒸。但是由于環(huán)境污染和過(guò)度捕撈，這種魚(yú)一度幾乎滅絕，價(jià)格非常昂貴，最高價(jià)格為每條魚(yú)10元。近年來(lái)，漁業(yè)部門(mén)在鴨綠江投放了人工養(yǎng)殖的銀魚(yú)。這種魚(yú)和面魚(yú)很像，但是仔細(xì)觀察還是有區(qū)別的。面條魚(yú)很好

長(zhǎng)，而大銀魚(yú)身體短粗，口感也是有差別的，比面條魚(yú)差點(diǎn)。秋季是面條魚(yú)洄游季節(jié)，江邊經(jīng)?？梢钥吹酱蛎鏃l魚(yú)和大銀魚(yú)的。

長(zhǎng)，但是大銀魚(yú)短粗，味道也不一樣，比面魚(yú)差。秋天是面魚(yú)的遷徙季節(jié)，經(jīng)常可以在河邊看到面魚(yú)和銀魚(yú)。

面條魚(yú)

上面的面魚(yú)，下面的大銀魚(yú)，上面小盆的面魚(yú)，50元一斤，下面大盆的大銀魚(yú)，15元一斤

面魚(yú)的兩個(gè)最佳做法是用面魚(yú)煎雞蛋的做法步驟

1.把買(mǎi)的面魚(yú)洗干凈放大碗里！2.用筷子將面條魚(yú)和雞蛋的混合物打均勻，加入少許鹽調(diào)味。3.將油放入鍋中至七八成熱，倒入面條魚(yú)和雞蛋。4.雞蛋凝固后，用鏟子輕輕翻動(dòng)。等雞蛋完全凝固，面魚(yú)變成乳白色，就可以把它們從鍋里拉出來(lái)了！干炒面條魚(yú)的方法

1.將魚(yú)洗凈晾干，放鹽，打一個(gè)雞蛋，放姜片，攪拌。2.用小火加熱油。3.開(kāi)始煎魚(yú)。務(wù)必將魚(yú)煎至金黃色，然后取出