花卷是許多家庭的主食。吃花卷能讓人餓的時候很快飽?；ň肀瑞z頭吃起來更香，看起來更漂亮，看起來更開胃。卷的制作并不復(fù)雜，卷和饅頭最大的區(qū)別就是需要排油定型，然后注意蒸的時間，會影響卷的口感。那么，蒸花卷需要多長時間？

發(fā)酵面團(tuán)

蒸花卷的第一步是做面條。很多朋友覺得很難。其實很簡單。用酵母，適量面粉，適量酵母做面團(tuán)，放在溫暖的地方幾個小時。如果不知道面條要放多少酵母，那就盡量多放酵母。多放一點酵母問題不大。

做面團(tuán)的時候，放在太陽底下，或者放在溫水盆里，給面團(tuán)一定的溫度，它就會長得很快，一般是大2-3倍的時候。

把面粉揉成面團(tuán)

把煮好的面條放在案板上揉5分鐘左右，放出氣體。面團(tuán)被揉成光滑的面團(tuán)，蒸過的面團(tuán)使面團(tuán)變得蓬松。

滾動皮膚

把面團(tuán)搟成薄面團(tuán)。面團(tuán)越薄，層數(shù)越多。

油脂

在面團(tuán)上倒一點油，然后將面團(tuán)對折，將油均勻地涂在面團(tuán)上。

華娟造型

把面團(tuán)搟起來，切成小塊，每一小塊兩端合攏，螺旋擰動，然后將兩端排列在一起，形成花卷的形狀。

后發(fā)酵作用

把煮好的花卷放入蒸籠，擺好，點上火，碰一下蓋子，關(guān)火，讓它發(fā)酵再生長。

成功發(fā)酵

大約一個小時后，你可以看到花卷已經(jīng)變胖了，所以味道更軟了

冒蒸汽的

這時候把花卷放火燒15分鐘，就放出了好吃的大花卷。