說到香腸，相信大家都很熟悉。無論是廣式臘腸還是川式臘腸，香腸已經(jīng)遍布全國。爆炒香腸不僅味道鮮美，而且醇厚濃郁，因此受到許多人的歡迎。香腸除了味道鮮美外，營養(yǎng)價值也非常豐富，具有開胃、助食、開胃的作用。

關于炸香腸，最常見的方法基本就是看著吃或者吃之前在鍋里蒸。蒸香腸比較簡單，只需清洗干凈，放在鍋里蒸即可。

邊肖今天想分享的是煎香腸的技巧。很多人通常在家煎香腸。然而，有些人不了解香腸的烹飪技巧，導致油炸香腸無味。

很多人認為，在煎香腸之前，需要先在鍋里蒸熟，然后再煎。有的人認為不用蒸，要洗凈切塊。那么哪種方法是正確的呢？

煎香腸之前要不要先蒸一下？很多人在這一步犯了錯誤。難怪香腸味道不好。接下來廚師會和大家分享炒香腸的最佳做法。希望我的分享能給你帶來收獲。

油炸香腸的標準實施規(guī)程:

第一步，取一個干凈的小碗，倒入適量開水，加入少許面粉，用筷子攪拌均勻。然后，將準備好的風干香腸或熏香腸切成塊，放入碗中浸泡15分鐘左右。

將香腸浸泡在混合面粉水中。這一步的目的是利用面粉的吸附能力來清除香腸表面的灰塵。而且香腸浸泡后會變軟，炸出來的香腸味道會更好。取出準備好的香腸，用清水洗凈。

第二步:將準備好的食材清洗干凈，用刀切片，洋蔥和生姜去皮，切成粉末備用。將適量的食用油倒入鍋中。油溫加熱到50%時，將切好的香腸片翻炒至油脂流出，然后將蔥花、生姜翻炒。

第三步:將切好的食材放入鍋中，大火翻炒。炒好的食材弄碎后，加入少許鹽、醬油、蠔油、味精、胡椒粉調味，繼續(xù)炒至原料味道好。

炒香腸之前，沒有必要在鍋里蒸香腸，因為我們事先把香腸泡在面粉水里，把干香腸泡了。如果還需要再蒸一次香腸，香腸的香味會很淡，炸出來的香腸吃起來既不香也不好吃。

所以，炒香腸的正確方法是提前泡好，不要放在鍋里蒸。大多數(shù)人在這一步都犯了錯誤。也難怪炸出來的香腸味同嚼蠟。

你學過上面分享的炒香腸的做法嗎？如果你覺得自己收獲了什么，記得去贊美，去關注，去轉發(fā)，讓更多的人受益。謝謝大家的支持。