富豪:沒有吃不完的東西，只有吃不完的人

滴滴滴滴，恭喜你又長(zhǎng)大一歲了~

在邊肖的故鄉(xiāng)閩南，有這樣一句民間諺語(yǔ):“冬節(jié)大如一年?！边@里的寒假是指冬至。在老一輩人眼里，他們是冬至后一年長(zhǎng)大的。昨天大家都吃餃子了嗎？

文化科普:邊肖課來了~注意聽力！對(duì)于古人來說，冬至的到來意味著春天不遠(yuǎn)了。對(duì)于閩南人來說，冬至是回家祭祖的日子，否則會(huì)被冠以“不孝”之名。當(dāng)然這是為了前期，現(xiàn)在大部分人都會(huì)選擇去外地打拼，所以只有春節(jié)或者國(guó)慶才有時(shí)間回家，但這并不影響我們對(duì)家的向往。我昨天也打過電話。

好了，開門見山吧——在南方，最傳統(tǒng)的餃子，肯定是要填黑芝麻的。雖然邊肖的家鄉(xiāng)沒有餡料——紅糖餃子，但他仍然每年都吃，而且他每年仍然吃很多黑芝麻餃子，所以他學(xué)到了一些。

你能吃或做飯嗎？明年你打算怎么過？更何況這么容易做，平日也能吃！教你！

黑芝麻餃子

配料:糯米和黑芝麻

輔料:黃油

調(diào)味:糖練拆解

1.磨黑芝麻

將黑芝麻和糖在烹飪機(jī)器中粉碎。哈，什么是炒菜機(jī)？是的，大多數(shù)人家里都沒有。所以最好找個(gè)小作坊直接磨黑芝麻。我愛家鄉(xiāng)一個(gè)小作坊里的黑芝麻粉磨，讓家里人每個(gè)月都送。

2.融化黃油

用小火加熱融化黃油，融化就好，不要煮。

3.混合黑芝麻

這里是做仁，黑芝麻餃子，里面的黑芝麻餡先做。攪拌均勻，放入冰箱冷凍。不用擔(dān)心凍成冰塊的時(shí)候搓不到球。如果你混合黃油，你就不能冷凍。

4.黑芝麻球

不需要太大，大概拇指關(guān)節(jié)大小。

5、糯米

加入適量熱水，將糯米粉揉成面團(tuán)。

6.湯圓

將湯圓搓成小球，然后將黑芝麻球包好。

7.包一層干粉

就在干糯米粉上滾。

8.去鍋里

好了，剩下的流口水步驟我就不詳細(xì)描述了。好香！提示和技巧

1、黃油要適量，不然會(huì)太油膩。

2.黑芝麻和砂糖的比例可以自己試試。有些人喜歡甜的，加的糖多，不喜歡的，加的少。

3.糯米粉在開始時(shí)必須一直揉。

4.把餃子煮到飄起來！

注:如果是閩南未填湯圓，有點(diǎn)類似紅糖湯圓。從步驟開始，在步驟中加入準(zhǔn)備好的紅糖水。~嗚嗚嗚，都有家的味道。

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