冬至怎么包餃子？餃子只有肉餡是水，素餡是控水才好吃！

冬至是二十四節(jié)氣中的第二十二節(jié)氣。冬至一過就進入了好幾個寒冷的日子，離春節(jié)也不遠了。湖南冬至過后，家家戶戶開始準備臘肉、魚肉、臘腸過年。南方人有“冬至大如年”的說法，在這一天會祭拜祖先；北方人有句話叫“冬至行為不端餃子碗，凍掉耳朵不關(guān)誰的事”。

在寒冷的冬天，醫(yī)學(xué)博士張仲景看到有些人被凍住了，耳朵凍傷了，就煮羊肉和辣椒，把煮好的羊肉裹在面團里，就成了今天的“餃子”。吃了餃子，喝了羊肉湯，身體暖和了，耳朵上的凍瘡也漸漸好了。因此，“餃子”也被稱為“焦耳”，冬至吃餃子的習(xí)俗一直流傳下來。

“坐著不如躺著，吃餃子不如吃餃子?！彪m然餃子是北方人最喜歡的面食，但它們太好吃了，以至于全國人民現(xiàn)在都喜歡餃子。冬至吃餃子的習(xí)俗在全國各地都很普遍。雖然南方的餃子沒有北方的受歡迎，但是很擁擠。

既然有冬至吃餃子的習(xí)俗，怎么包餃子？餃子餡怎么拌？很多新手朋友都不太會包餃子，可以買現(xiàn)成的，不用自己包。但是，如果餡料沒有調(diào)整好，餃子就不會好吃。