如果你問茂名化州人，當?shù)刈钣刑厣奶禺a是什么，估計很多人會說是蛋糕?；萃亓_餅歷史悠久，起源于唐代貞觀時期。當時有一個叫羅興的，天天在城里沿街敲銅鑼賣，呼喊聲和鑼鼓聲拖了很久。久而久之，大家都把他的蛋糕叫做“托羅蛋糕”。
托洛餅以其獨特的風味、制作技巧和粵西風味而聞名。制作托羅餅的餡料主要是海南產的椰子，配以叉燒、五仁、白芝麻。因為羅星產的蜻蜓又細又脆又香，吃了之后在牙齒和臉頰上留下香味。后來，羅星把手藝傳授給了后人。據(jù)說這個蛋糕后來被賣到海南島。后來宋代大文豪蘇軾被貶海南，有了吃蜻蜓的機會。他贊不絕口，在詩中說:“小餅如嚼月，有酥有樂..”明代嶺南人才陳建也有。
蛋糕的制作過程非常復雜，以上述面粉為外殼，椰子、叉燒、五仁和芝麻為餡料。蛋糕的外皮是用獨特的配方揉捏而成的。餡料經浸泡、清洗、油炸、冷卻、混合，然后包裝、印刷、干燥而成?，F(xiàn)在都是手工制作，沒有機械設備代替生產。它的蛋糕色香味美，外觀金黃，形狀鮮艷，吃起來不油膩。這是一個很好的禮物或茶，大方得體。
幾千年來，駝羅餅的制作技藝從羅氏傳承到陳，并不斷繼承和創(chuàng)新。已成為茂名市非物質文化遺產保護項目。2014年，中國烹飪協(xié)會表彰了化州市著名的中國小吃沱羅餅，并獲得了各種榮譽和獎項。產品遠銷國內外，現(xiàn)正式命名為中國沱羅餅之鄉(xiāng)。
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