很多朋友感覺雀巢淡奶油想要發(fā)打成功是很難的，其實(shí)也相當(dāng)容易，只要撐握了技巧一下就好了，今天我們把成功打發(fā)雀巢淡奶油的方法和技巧講解給大家?！緃ttp://dwz.cn/6VC921復(fù)制此鏈接到瀏覽器即可購買雀巢淡奶油250ml】

雀巢淡奶油是不太好打發(fā)的一種淡奶油，但因其味道好，價(jià)格便宜，小包裝，容易在超市買到而深受喜愛。而這個(gè)雀巢淡奶油的打法可以順利打發(fā)雀巢淡奶油，很受啟發(fā)。其實(shí)打發(fā)的時(shí)候浸在冰水中，再加些糖，很快就OK了。就是把放鮮奶油的容器浸在冰水里面，分次加入糖，用電動(dòng)打蛋器打滴?！緃ttp://dwz.cn/6VCew9復(fù)制此鏈接到瀏覽器即可購買雀巢淡奶油1L】

首先來看一下純品巧克力淡奶蛋糕·淡奶油打發(fā)訣竅：淡奶油不像植脂奶油那樣容易打發(fā)，因?yàn)橹仓逃褪侨斯ず铣桑逃褪翘烊粍?dòng)物奶油。但淡奶油奶香天然濃郁，口感滑而不膩，這樣的極品享受是植脂奶油不可替代的。這也是五星級飯店做的蛋糕之所以比普通蛋糕店的蛋糕好吃的重要原因吧。

淡奶油沒有植脂奶油那樣的可塑性，所以用打發(fā)淡奶油做的蛋糕不是歐式的，就是簡單地鋪上水果或撒上巧克力屑或果仁。去除繁縟，簡單的就是最美的。

那么如何打發(fā)才是正確的呢？：

1、準(zhǔn)備冰塊。

2、將淡奶油倒入打發(fā)盆。

3、把盆放在冰塊上。

4、因?yàn)榈逃偷牧肯鄬ε鑱碚f有些少，就要把盆傾斜些。

5、用打蛋器中速打。起大泡時(shí)加入櫻桃酒和20g的糖。

6、打一會(huì)兒后，淡奶油的體積開始增大。加入剩余的20g糖。

7、轉(zhuǎn)高速打。

8、當(dāng)出現(xiàn)清晰的紋路時(shí)就快好了。此時(shí)打蛋器再轉(zhuǎn)中速。

9、當(dāng)打蛋器有受阻的感覺時(shí)，要隨時(shí)停下打蛋器，并提起，當(dāng)出現(xiàn)了短尖，且不會(huì)彎曲時(shí)，就打好了。

雀巢淡奶油打發(fā)特別說明：

1、當(dāng)出現(xiàn)紋路以后，要頻繁檢查短尖是否形成，此時(shí)很容易打過，成棉絮狀就影響口感和賣相了。

2、打發(fā)淡奶油，開始的時(shí)候一定要用中速持續(xù)地打，不要著急。淡奶油不象植脂奶油那樣容易打發(fā)。

3、淡奶油即使打發(fā)了，也比植脂奶油軟。

4、淡奶油是不含糖的，要另外加糖，通常250ml淡奶油我會(huì)加40g左右糖，多些少些看個(gè)人的口味了，我喜歡清淡些的。

5、有的淡奶油是Double Cream,這類的更好打發(fā)。

以前打發(fā)淡奶油時(shí)，總覺得擠不出花的紋路，感覺很軟，不象植脂奶油那樣硬硬的?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，只要耐心打，多打一會(huì)兒，淡奶油也能打發(fā)得很好，擠出的花紋很清晰的。

以上就是怎么打好雀巢淡奶油的方法了，總結(jié)得出打發(fā)的時(shí)候浸在冰水中，這樣才最容易。喜歡的朋友可以在家中試驗(yàn)一下這個(gè)方法到底如何。（http://980.so/3gALyr）復(fù)制此鏈接到瀏覽器即可購買藍(lán)風(fēng)車淡奶油1L

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