私廚上門燒菜

懶人當?shù)?“私廚上門”悄然流行合肥

這是一個“懶人當?shù)馈钡臅r代，無論是平日里狀態(tài)忙碌的上班族，還是一向大門不出二門不邁的宅男宅女們，又或者是時刻掌握流行趨勢的“手機黨”們，都開始逐漸享受一種全新的生活消遣方式：上門服務。

在合肥，“懶人經(jīng)濟”悄然流行，你可以實現(xiàn)以下所有生活方式：找個按摩師上門來次從頭到腳的按摩;找個美甲師到家里美甲把自己打扮得美美噠;叫個火鍋套餐到家即刻開涮;甚至足不出戶叫個小有名氣得大廚上門燒菜……這些現(xiàn)象，不管你將之稱為上門服務，還是懶人經(jīng)濟，這種體貼而私人的服務形式，卻在移動互聯(lián)網(wǎng)時代煥發(fā)了新生。

這種上門一對一的私人訂制服務，趁著移動互聯(lián)發(fā)展的“東風”，已經(jīng)逐漸影響并深入到每個人的生活。有人說，你可以不相信O2O，不相信事事都能上門，但你應該相信馬云。他說，“世界是懶人創(chuàng)造的”，只要你能“想出懶的方法”，“懶出風格，懶出境界”，世界就是你的。

還是來談談私廚上門，這是安徽首家O2O送餐平臺“上你家”提供的一項服務。在這個網(wǎng)購、外賣、訂餐、微商等各種形式的美食“轟炸”你的時代，私廚上門不僅是一個簡單的線上下單、線下服務的O2O閉環(huán)，更是一種新興的用餐方式的改變。

“上你家”欲打造O2O餐飲業(yè)的京東

“上你家”團隊由一群熱愛美食、獨具創(chuàng)造力的青年創(chuàng)業(yè)者匯集而成，其中不乏金融才俊、海歸極客、法務高管、國家級美食品鑒師等，更有堅持7年夢想的CEO。他們是一群有激情、有夢想，愿借助移動互聯(lián)網(wǎng)O2O模式為大眾提供個性化就餐方式的生活倡導者。

“上你家”的創(chuàng)始人兼CEO名叫李琪，他2008年便創(chuàng)辦O2O形式的“夢想食城”全國首家網(wǎng)購餐廳， 一直在改進項目的創(chuàng)新及戰(zhàn)略思路，7年的堅持只為一朝夢想。目前的送餐平臺，從中央廚房的標準化流程到原創(chuàng)菜系的研發(fā)，從懶人菜場到廚師上門，打造一個餐 飲O2O的閉環(huán)，開拓線下服務生態(tài)圈。

簡單來說，顧客只需要手指一點，可以通過從上官網(wǎng)、APP、微信公眾平臺、400電話的任意一種方式進行私廚定制，選擇自己喜歡的廚師和菜譜，并形成下單和支付，“上你家”就會通過標準化流程將廚師團隊的食材和廚具接送到用戶指定的位置，廚師現(xiàn)場制作美食。在此期間，廚房的事就交給廚師，你可以在家隨便干自己的事情，看看電視、打打麻將、跟家人或朋友聊天……

“上你家”用這種創(chuàng)新的服務模式，立志打造一個O2O餐飲業(yè)的京東，而這種平臺的興起，得益于如今互聯(lián)網(wǎng)和移動客戶端的無孔不入。

廚師上門做菜，今天你約了嗎？

筆者近日親自體驗了一番私廚上門的服務全程，顧客需要提前至少6個小時進行預訂，下單之后，上你家運營團隊會根據(jù)訂單，安排中央廚房的廚師團隊進行采購及配菜，上門服務前，廚師會把菜品加工成半成品，以節(jié)約在客人家中烹飪的時間。進客人家里前，廚師們會穿上事先準備好的鞋套，以免弄臟客人房間。

客人只需準備好廚房、灶臺、碗筷等幾項基本用具即可，其它的用品廚師一律自備齊全。你可以面對面跟廚師溝通，更近距離地感受到烹飪的過程，并提出你的口味需求。當然，你也可以選擇任性當回“大爺”，只需坐等美味上桌。

無論是私人家宴，公司聚餐，又或者是節(jié)日派對，約一個“明星私廚”到你家親自燒菜，這種體驗是外出就餐在餐廳里感受不到的專享服務。一方面，自己可以騰出更多的時間陪家人、陪客人;另一方面，自己定制的廚師所做出來的飯菜水平相對來說口味都還是不錯的，自己在朋友面前也臉上有光。

當然，這種模式也有它的“痛點”，很多人對它也存在質(zhì)疑：一是安全問題，食材的選擇涉及食品安全，吃壞肚子怎么辦?而隱私安全問題也是不少白領頗有顧慮的，畢竟到家里來，這對于廚師的素質(zhì)和職業(yè)道德操守就是一個考驗了?！吧夏慵摇惫ぷ魅藛T告訴筆者，相較于目前流行的微信私人訂餐服務，“上你家”擁有專門的衛(wèi)生許可證，廚師個人也需持有“健康證”才能上崗，在食物烹制的過程中，廚師的任何操作都是在客人的視線中進行，比出外就餐酒店后廚一律閑人免進要透明化很多。二是價格問題，相對于一般的飯店，上門服務的菜價還是顯得“有些小貴”，需要客人自行斟酌“性價比”。

綜上而言，線上點單+私廚上門的服務模式在合肥算得上是一個新興事物，它把“懶人經(jīng)濟”利用到了極致，自己不想做飯菜，下館子又要排長隊，叫外賣不太衛(wèi)生，如何解決吃飯問題?不妨選擇一懶到底，叫個廚師“上你家”。溫馨提示，在互聯(lián)網(wǎng)時代，一個模式的創(chuàng)新與口碑究竟好不好，還是用戶說了算。綜上所述，線上訂餐+私房菜上門服務模式在合肥還是一個新事物，把“懶經(jīng)濟”的優(yōu)勢發(fā)揮到了極致。你不想做飯，還得排著長隊在外面吃飯。點外賣不衛(wèi)生。怎么解決吃飯問題？你還不如選擇偷懶，找個廚師“去你家”。溫馨提醒，互聯(lián)網(wǎng)時代，一個模式的創(chuàng)新和口碑好不好，用戶說了算。