你還在吃黃瓜西紅柿沙拉嗎？媚娘整理出了25種超級好吃的沙拉菜。讓我們一起來看看如何制作它們。

第一，冷豬耳朵

1.備好材料，將苦瓜洗凈，從中間切成段。

2.苦瓜切圓，中間切去核。

3.將干檸檬片放入沸水中浸泡15分鐘。

4.鍋里的水燒開后，倒入苦瓜片。

5.加幾滴油煮至苦瓜軟。

6.把苦瓜拿出來，控制干水分，加點鹽。

7.倒入檸檬水，攪拌均勻。

8.加點醬油。

9.將大蒜搗成泥狀，加入。

10.將干辣椒切成小塊。

11.加入少量味精。

12.將油加熱，倒在大蒜和胡椒上。

13.將筷子一根根放在盤子上，用干紅辣椒點綴，表面撒一點白芝麻。

十七、冷菠菜

1.準備材料。

2.粉絲泡在水里備用。

3.把菠菜的爛葉子去掉，清洗干凈。

4.蒜瓣切段，花生用刀背磨成顆粒。

5.鍋里加水燒開，然后加入泡好的粉絲煮開。

6.煮好后關(guān)火，取出切成小塊，用冷水浸泡，避免粘在一起。

7.鍋里加入少許食用油和糖，再次煮沸，將清洗干凈的菠菜焯一下。

8.燙傷后立即取出，切成同樣長度。

9.在干凈的容器中加入菠菜、粉絲、花生和蒜末；加入醬油、香油、雞精、香醋、白糖，攪拌均勻。

十八、涼拌生菜

1.姜、蒜、碎末、切成小塊的干紅辣椒和胡椒

2.清洗萵苣

3.把水燒開，然后把它倒進水里

4.將適量的油倒入鍋中，加熱

5.將姜末、蒜末、紅辣椒和胡椒放入鍋中，用小火煸炒使其變香

6.將適量醬油倒入鍋中

7.燒到最后

8.將煮好的果汁倒入容器中，用筷子攪拌均勻，放入盤中

十九.冷卷心菜

1.一顆大白菜，去掉爛幫，洗凈。

2.拿一半，切成細絲，盡量選白菜尖。

3.加入醬油、醋、鹽、雞精、白糖，先不要攪拌。

4.加入蔥絲。鍋里熱油，紅油和辣椒絲一起炒，倒入白菜碗里。

5.趁熱攪拌均勻。攪拌前加入歐芹。

二十、冷豆腐皮

1.把豆腐皮卷起來。

2.剪細絲。

3.芫荽洗凈切段。

4.洋蔥切絲。

5.鍋里的水燒開，豆腐絲焯水。

6.把涼意拿出來。

7.把材料放在一起，然后加鹽。

8.加醬油。

9.加白糖。

10.加入芝麻油。

11.攪拌均勻就可以吃了。

二十一、冷場七葉

1.蔥和蒜洗凈，切碎。

2.三七葉洗凈。

3.把牛奶罐里的水燒開。

4.水煮沸后，將三七葉放入鍋中，煮30秒左右。

5.拿起過濾水。

6.用少量油加熱鍋，然后翻炒大蒜。

7.將三七葉放入碗中，在三七葉上倒入大蒜油，加入少許香油。

8.加鹽拌勻。

9.加入蔥花拌勻。

二十二、冷金針菇

1.準備原材料。

2.金針菇去根，洗凈煮熟備用。

3.黃瓜切絲。

4.黃瓜絲、金針菇中加入適量的鹽、白醋、香油、雞精，拌勻。

5.倒入盤中，做成雞舍的形狀。

6.煮鵪鶉蛋，去皮，取一些，中間切成V字形，但不要切成兩半。

7.將切好的鵪鶉蛋的上半部分蓋在未切的鵪鶉蛋上，即母雞母雞的父親，去掉一半蛋白質(zhì)的小雞。注意不要切蛋黃。

8.壓出嘴巴，用胡蘿卜梳。

9.放在有模切的鵪鶉蛋上。

10.用模具把海藻片從眼睛里壓出來，貼在母雞媽媽雞爸爸和雞寶寶的臉上。

二十三、冷丹丹面

1.黃瓜胡蘿卜洗凈備用。

2.用搟面杖把脆花生碾碎備用。

3.胡蘿卜和黃瓜分開切。

4.將水燒開，將胡蘿卜絲和黑豆苗煮開，撈出后放入冷水中冰鎮(zhèn)備用。

5.燒開水，煮面條。

6.將煮熟的面條放入冷水中過度冷卻，使其充滿面筋和味道。

7.瀝干水分，放入大盤子里，倒入橄欖油，用筷子把面條甩出去，使面條均勻地涂上油，防止粘連，然后放入空房間冷藏。

8.取一大碗，加入白糖、醬油、香醋、魚露、香油、辣椒油。如果你喜歡大蒜，你可以加入一些蒜泥。

9.將涼面放入碗中，然后加入準備好的蔬菜，倒入肉醬，最后撒上花生，一碗丹丹面就完成了。

二十四、冷竹筍

1.準備竹筍、青椒、紅辣椒、大蒜和蔥

2.竹筍用手撕成細條

3.用開水煮一下

4.排水

5.加入大蒜、糖、鹽、青椒、芝麻油、白醋、紅椒油和蠔油

6.混合均勻

二十五、東北冷大皮

1.配料:黃瓜2根，歐芹10根，雞皮1根，豆腐干2根。

2.豆腐干、黃瓜切絲，去皮切條，歐芹切成2厘米長的段，然后加入蒜末、辣椒油、芝麻油、醬油、米醋、精鹽、雞精、糖，拌勻。(喜歡也可以放點芝麻醬)

二十六、冷韭菜

1.韭菜洗凈，去老根，放入沸水中3分鐘，撈起瀝干。

2.將煮好的韭菜切成小塊。

3.將大蒜搗碎成泥，加入鹽、醬油和味精。

4.將蒜泥和韭菜混合，倒入一些芝麻油，攪拌均勻。

二十七、冷豆子

1.長豆用手長成短而均勻的小塊，洗凈備用

2.將長豆子浸泡在水中，直至煮熟，輕輕咬下它們的頭。不要煮得太硬，面條不會好吃。放入冷水中，用自來水冷卻。

3.將大蒜搗碎成蒜泥備用

4.在火鍋里燒一點油，加幾個辣椒做成辣椒油，去掉辣椒粒

5.把油倒進豆子里。加入鹽、糖、蒜泥、醋、雞精、麻油，撒上芝麻，就做好了一道清爽的涼菜。

二十八、冷香芽

1.將香燭洗凈，放入沸水中煮兩分鐘，直至變綠

2.將香椿浸泡在冷水中五分鐘

3.擠出水，切掉根部

4.熱油爆蒜末

5.加入干辣椒

6.關(guān)掉火，進入卡通

7.加入鹽，加入芝麻油，攪拌到盤中

二十九、寒苦菊

1.洗滌并控制苦碟子的含水量。

2.將蒜泥放入碗中，加入醋和鮮美拌勻。

3.倒入洗凈的苦菊，拌勻。

4.上桌，倒一點香油

5.美味的冷苦菊準備好了

三十，冷什錦飯

1.首先，將腐竹放入清水中浸泡，然后切成段。

2.將花椰菜、胡蘿卜、荸薺、芹菜、大蔥、紅辣椒、生姜和干辣椒切好。

3.鍋里準備半壺清水。水燒開后，放入花菜，煮開，然后撈出放入冷水中，然后倒入腐竹，煮開，撈出放入冷水中，然后將芹菜、胡蘿卜倒入鍋中，煮開，撈出放入冷水中。

4.將油倒入鍋中，加熱至70%的熱度，加入干辣椒和花椒，翻炒，備用。

5.準備好碗，倒入花菜、芹菜、胡蘿卜、腐竹，加入一勺鹽，倒入適量米醋，滴幾滴香油，攪拌均勻，然后放在盤子里，然后加入紅辣椒、生姜和蔥。絲，倒上炸香油，就大功告成了