3月20日,味千宣布2018年公司凈利潤(rùn)增長(zhǎng)200%以上。但這次味千的凈利潤(rùn)發(fā)生了顯著變化,不是因?yàn)橹鳡I(yíng)業(yè)務(wù)的提升,而是因?yàn)橹巴顿Y百度外賣(mài)。
3月20日,味千發(fā)布2018年度業(yè)績(jī)報(bào)告,顯示集團(tuán)營(yíng)業(yè)額達(dá)23.78億元,較2017年的23.32億元同比增長(zhǎng)1.9%。公司股東應(yīng)占利潤(rùn)5.5億元,比上年虧損4.87億元增長(zhǎng)213.2%,公司扭虧為盈。
北京商報(bào)記者梳理了味千的2018年財(cái)務(wù)報(bào)告,發(fā)現(xiàn)集團(tuán)營(yíng)業(yè)額、餐飲業(yè)務(wù)銷(xiāo)售額、毛利率等數(shù)據(jù)同比略有上升,甚至2018年的餐飲營(yíng)業(yè)利潤(rùn)較2017年略有下降。其凈利潤(rùn)大幅增長(zhǎng)的原因主要是投資控股帶來(lái)的利潤(rùn)增長(zhǎng)。2018年,味千投資控股實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)3.68億元,較2017年的-8.82億元同比增長(zhǎng)141.72%。
2015年,味千向百度外賣(mài)業(yè)務(wù)投資7000萬(wàn)美元,占百度外賣(mài)股權(quán)不到10%。正是這不到10%的股權(quán),為味千2016年的業(yè)績(jī)做出了巨大的貢獻(xiàn)。在味千2016年業(yè)績(jī)報(bào)告中,集團(tuán)營(yíng)業(yè)收入和餐廳收入雙雙下滑,主營(yíng)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)不佳,凈利潤(rùn)增長(zhǎng)260.5%確實(shí)引起了人們的關(guān)注。
然而,投資畢竟是一把雙刃劍。誰(shuí)也沒(méi)想到,以高端人群為目標(biāo)的百度外賣(mài)最終會(huì)在2017年被收購(gòu)。當(dāng)時(shí)百度外賣(mài)本來(lái)估值20億美元,最后只賣(mài)了5億美元,味千虧損9億人民幣。在2018年的業(yè)績(jī)會(huì)上,味千中國(guó)控股有限公司創(chuàng)始人潘蔚也表示,今后不會(huì)再像前述的百度外賣(mài)項(xiàng)目那樣投資,而應(yīng)該回歸本心,專(zhuān)注主業(yè)。
投資百度,賣(mài)給味千拉面,這兩年帶來(lái)了翻天覆地的變化。味千拉面顯然已經(jīng)意識(shí)到,把投資回報(bào)計(jì)入凈利潤(rùn),很難掩蓋老休閑餐飲品牌味千拉面目前的運(yùn)營(yíng)問(wèn)題。此后,味千拉面試圖通過(guò)關(guān)店和提振業(yè)績(jī)來(lái)止損,但效果非常有限。
在財(cái)報(bào)中扭虧為盈的味千拉面,依然面臨主營(yíng)業(yè)務(wù)不景氣的壓力。根據(jù)味千中國(guó)最新數(shù)據(jù),截至2018年9月30日,mainland China和香港門(mén)店收入分別下降6.3%和6.9%,連鎖餐廳銷(xiāo)售額下降2.3%,主營(yíng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)乏力。
據(jù)一位未透露姓名的餐飲行業(yè)知情人士透露,現(xiàn)階段味千拉面的突出問(wèn)題是品牌老化,歷史悠久。但是從目前的情況來(lái)看,味千拉面并沒(méi)有找到合適的方式來(lái)提升自己的性能和品牌影響力。如今,日本料理已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)的最佳品類(lèi)之一,并開(kāi)始呈現(xiàn)出業(yè)務(wù)細(xì)分的趨勢(shì)。專(zhuān)營(yíng)日式拉面的品牌應(yīng)運(yùn)而生,在加速發(fā)展階段,這些品牌是味千拉面的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,可以預(yù)見(jiàn)味千拉面要重振品牌是非常困難的。
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