最近，北京有6例新冠肺炎肺炎。發(fā)現(xiàn)新發(fā)地菜市場(chǎng)進(jìn)口三文魚(yú)案板含有SARS-CoV-2。一石激起千層浪，三文魚(yú)成為關(guān)注焦點(diǎn)。許多超市、生鮮食品和在線平臺(tái)已經(jīng)移除了三文魚(yú)。

然而，我們?nèi)匀徊恢栗q魚(yú)和病毒之間的聯(lián)系。比如這些三文魚(yú)是從哪里來(lái)的，三文魚(yú)中的病毒能傳染給人類嗎？

今天我們就好好聊聊。

三文魚(yú)從哪里來(lái)？

三文魚(yú)包含很多品種，其中有商業(yè)價(jià)值的品種有30多個(gè)。目前最常見(jiàn)的有三角鱒、金鱒、太平洋鮭魚(yú)、大西洋鮭魚(yú)、銀鮭魚(yú)、北極白斑鮭魚(yú)。我國(guó)主要進(jìn)口大西洋鮭魚(yú)。

大西洋鮭魚(yú)是溯河產(chǎn)卵的生物。生在淡水里，出生后游到海里。當(dāng)海洋長(zhǎng)成成蟲(chóng)后，會(huì)逆流而上，回到出生地，然后產(chǎn)卵。鮭魚(yú)一生只能繁殖一次。它們?cè)诨爻痰倪^(guò)程中不會(huì)吃也不會(huì)喝，用盡力氣下蛋就會(huì)死。

從分布來(lái)看，大西洋鮭魚(yú)主要分布在大西洋沿岸，美國(guó)、加拿大、法國(guó)、德國(guó)和葡萄牙。

據(jù)新聞報(bào)道，中國(guó)每年進(jìn)口鮭魚(yú)約8萬(wàn)噸，主要是大西洋鮭魚(yú)，所以中國(guó)進(jìn)口的鮭魚(yú)主要來(lái)自大西洋沿岸國(guó)家，如加拿大、挪威、智利等國(guó)家。

鮭魚(yú)和病毒

關(guān)于三文魚(yú)砧板上發(fā)現(xiàn)SARS-CoV-2一事，北京市衛(wèi)生委員會(huì)發(fā)言人表示，新發(fā)地市場(chǎng)共發(fā)現(xiàn)40個(gè)環(huán)境陽(yáng)性樣本，部分來(lái)自三文魚(yú)砧板，部分并非如此。

對(duì)于在三文魚(yú)砧板上發(fā)現(xiàn)的病毒，我們需要追蹤它被污染的環(huán)節(jié)，比如屠宰、冷鏈運(yùn)輸、包裝和切割。所有這些環(huán)節(jié)都有可能接觸到SARS-CoV-2。

除了三文魚(yú)的傳播鏈，還要追溯砧板上切過(guò)什么食物，是否被其他食物污染。由于追溯工作仍在調(diào)查中，我們不確定目前哪里出了問(wèn)題。

除了病毒的可追溯性，很多人對(duì)三文魚(yú)是否會(huì)傳播病毒，以后是否可以食用都有疑問(wèn)。

其實(shí)很多專家都說(shuō)過(guò)，三文魚(yú)本身是很難傳播病毒的，因?yàn)殡m然從三文魚(yú)身上檢測(cè)到了病毒，但是病毒很難侵入三文魚(yú)細(xì)胞。

我們知道，SARS-CoV-2之所以能攻擊人類，是因?yàn)樗c人類細(xì)胞上的ACE2受體結(jié)合，進(jìn)入細(xì)胞。也就是說(shuō)，ACE2受體相當(dāng)于一把鑰匙，讓病毒為人類細(xì)胞打開(kāi)大門(mén)。

雖然魚(yú)類也有這種受體，但它們體內(nèi)的受體對(duì)SARS-CoV-2的結(jié)合能力較弱，所以鮭魚(yú)本身很難感染SARS-CoV-2，但它們可能在體表攜帶病毒，就像鮭魚(yú)砧板攜帶病毒一樣。

香港大學(xué)病毒學(xué)家金冬燕表示，海鮮不太可能成為傳染源，因?yàn)楹ｕr與人類關(guān)系密切，歷史上從未有魚(yú)類傳染給人類。

但是，這個(gè)概率雖然很小，但還是有可能發(fā)生的。為了減少感染的可能性，近期最好不要生吃三文魚(yú)。這是因?yàn)槿绻詳y帶病毒的三文魚(yú)，可能會(huì)導(dǎo)致病毒進(jìn)入人體，造成感染。

疫情會(huì)不會(huì)再次爆發(fā)？

疫情的爆發(fā)需要兩個(gè)條件:傳染源和傳染鏈。我國(guó)新冠肺炎新發(fā)現(xiàn)肺炎患者后，會(huì)立即追蹤其既往病史，追蹤其密切接觸者，及時(shí)隔離，使病毒難以再次傳播。

另外，還要追查傳染源，追查查詢疫情源頭，最后切斷傳染鏈。

雖然還沒(méi)有找到傳染源，但當(dāng)?shù)卣呀?jīng)在可能的地方進(jìn)行了大規(guī)模的核酸檢測(cè)，殺死了涉及的地方，在當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)實(shí)行封閉管理，并通過(guò)學(xué)生不復(fù)課的手段減少了人員的流動(dòng)，從而最大限度地降低了病毒的傳播指數(shù)。

其實(shí)很多專家也說(shuō)過(guò)，由于國(guó)外很多國(guó)家疫情沒(méi)有得到有效控制，我國(guó)將長(zhǎng)期處于疫情防備階段，偶爾出現(xiàn)病例是正常的，但只要我們的追蹤手段及時(shí)有效，就不會(huì)造成第二次大規(guī)模傳播。