像極了電影里的文藝小酒館，只在傍晚時(shí)分開店，凌晨4點(diǎn)關(guān)店。鼎沸的人群中，不僅有酒有肉，還有那些得以宣泄的故事。這些，都被他一一見證，他是合肥的深夜食堂。擼串與啤酒不可或缺，煙霧繚繞之處，觥籌交錯(cuò)，簡(jiǎn)直不能再愜意。

在這七葷八素的人生里，留著三分給自己才最舒服。

——串丁三分熟

七葷八素的人生，留三分給自己

沒去東北吃過烤串的你，或許在這家店前，也疑惑的滿臉問號(hào)，難道不是只有牛排才有三分熟?

擁有多年烤串經(jīng)驗(yàn)的東北師傅透露，東北人只吃三分熟!

看似烤起來簡(jiǎn)單好操作，如果沒有多年烤串經(jīng)驗(yàn)，可能會(huì)把三分熟烤成七分熟!

老板赴東北學(xué)習(xí)取經(jīng)，完全掌握了燒烤技術(shù)和對(duì)火候的把控。然后才有了這家店。

純碳火小爐子，鐵簽子，看得到的煙霧繚繞，嘗得到的美滋美味。一邊喝著啤酒，一邊和朋友們談笑風(fēng)生，合肥人的夜生活就這樣開始了。

擼串、吃酒，合肥人專屬的深夜食堂

上下兩層樓，在深夜也依然燈火通明，透著二樓整面通透的玻璃墻，可以看到一對(duì)紅燈籠上四個(gè)大字：擼串、吃酒!

走進(jìn)店面，整墻的日式海報(bào)，都是老板從各地找來的!很多日劇海報(bào)能夠喚起一代人的青春記憶。

通往二樓的樓梯實(shí)在是有個(gè)性!每一層臺(tái)階，都有一段“宣言”，說是目標(biāo)也好，發(fā)泄也好，走過去差不多都可以過去了!適合每個(gè)有心事的人~

工業(yè)風(fēng)的鋼絲網(wǎng)成了動(dòng)與靜的分割，點(diǎn)點(diǎn)燈火頗有深夜食堂的感覺!窩心而舒適。

招牌：三分熟牛肉小串

三分熟是東北正宗的烤串方式，對(duì)肉質(zhì)的要求極高，選用牛身上的小黃瓜條肉

因此即便是三分熟的肉，也絲毫嘗不出一點(diǎn)生串的味道。肉質(zhì)非常細(xì)膩，這只有新鮮的肉才能烤制成這樣。纖維分布均勻、口感嫩，為了確保肉質(zhì)的鮮嫩，無需加料腌制。

串好的三分熟烤的時(shí)候撒上鹽和辣椒，翻一到兩個(gè)面，就可以吃了。

新鮮小串丁，烤到油滋滋的，沾滿辣椒粉孜然粉的小串顏色油亮，香氣撲鼻。趁熱乎咬上一口，圍在一起說說笑笑，才是吃美食的真理。

4、純炭火烤制，樣樣是招牌

每天的原料，新鮮采購(gòu)，現(xiàn)切現(xiàn)串，調(diào)料也僅僅是油鹽辣椒面醬油這些尋常物。純碳火烤出來的串兒，不用腌，吃得就是新鮮。樣樣是招牌!

鹽烤大蝦

烤大蝦其實(shí)很考驗(yàn)師傅的功力的。熟一分則嫌老生一分則不夠脆，技術(shù)杠杠滴師傅才能做出彈口鮮甜的口感。

看著重口味，其實(shí)蝦的味道都保存進(jìn)去了!鮮味十足，每日新鮮準(zhǔn)備的大蝦鮮到會(huì)跳舞。想知道怎樣的烤蝦才地道夠味嗎?親自來嘗一嘗吧。

烤牛骨髓

吃烤牛骨髓，看起來十分誘人，口感比涮著吃帶勁兒很多!

軟糯的口感，有點(diǎn)像腦花，這牛骨髓一個(gè)人就可以來二十串，完全不占胃。加上佐料一口咬下去，味道順口迷人~

串肥瘦

選材用料是四方牛油和牛肉粒，在烤爐上滋啦作響，一口下去，混著牛油的香，和牛肉的Q，好不過癮。

收獲了一大批忠實(shí)粉絲!色澤金黃，酥香四溢。肥瘦相間的感覺，是瘦肉無法代替的。

最重要的是，看起來肥肥的，吃到嘴里并不膩，在燒烤的過程中，肥油已經(jīng)偷偷溜走了。

醬油小串

醬油小串不同于其他，是店里一款偏甜口的肉串。秘制的醬汁，讓串串具備了獨(dú)特的口感，備受小朋友和女生的喜歡!

烤雞皮

對(duì)于雞皮的存在其實(shí)是抗拒的，但是吃了一口就愛上了，烤雞皮確實(shí)很有來頭!

表層均勻裹上辣椒面和孜然，外香里嫩，口感層次可以說很豐富了。雞皮獨(dú)有的油脂香四散在口中，將皮咬開爽脆感完全不能想象這是軟糯的雞皮!

烤玉米

肯定有人會(huì)說不如啃大玉米棒子!NO NO NO!感受完全不同，小串的玉米粒吃起來優(yōu)雅，不費(fèi)勁!

顆粒小才能在烤制時(shí)360度無死角的均勻受熱入味，玉米的清甜脆是那種粗笨的烤玉米棒子不能比的!

烤餃子

餃子配酒，越吃越有!愛喝酒的吃貨們少不了這么一串餃子。

經(jīng)過烤制的韭菜粉絲餃子外皮金黃酥脆，菜香味十足，下酒菜無疑了!

烤豆角

烤豆角也并不是每一個(gè)燒烤店都有的，撒上醬汁的味道更是咸香醉人。

飽滿的豆角，在烤的時(shí)候能確保水份不會(huì)全部流失，扁小的豆角，不僅容易影響口感，也會(huì)影響食欲。

芝士辛拉面

說起“拉絲”絕對(duì)就少不了點(diǎn)的最多的芝士辛拉面了!暖呼呼的一碗感覺特別爽!

在煮得滾燙的拉面上鋪上滿滿的馬蘇里拉芝士碎，微微融于表面之后， 拉絲功力強(qiáng)勁!

與拉面配搭在一起，更是增添了拉面的筋道和香濃味兒。咻咻咻…一下就能把它們吃進(jìn)肚子里。

三分熟的故事還將繼續(xù)下去，帶著一點(diǎn)煙火氣。如果你有心事，可以來這里坐坐~

串丁三分熟

人均：60元

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17：00~凌晨04：00

地址：肥西路文馨園b7門面，與太湖路交口向北100米

電話：0551-6550 1719?很像電影里的文藝小酒館，只在晚上開門，凌晨4點(diǎn)關(guān)門。擁擠的人群中，不僅有酒有肉，還有可以宣泄的故事。這些都被他見證過。他是合肥的午夜食品店。游輪和啤酒缺一不可，煙霧繚繞的地方盤根錯(cuò)節(jié)，簡(jiǎn)直不再宜人。電話:0551-6550 1719