伴隨著嘶嘶的聲音，熱油順著勺子倒在混有香料的辣椒面上，帶著濃濃的香氣沖向鼻子，瞬間引起食欲。這是油辣粉絲的誘惑，也是Xi美食的主旋律。跟著這股香味，讓我們一個個解開Xi安美食。

首先，意大利面

油潑面

1.灑油面條

愛吃面的小伙伴們一定聽說過Xi安油灑面這個名字。你來Xi的時候一定要嘗嘗。

顧名思義，灑油面是在“拉條”上面撒上一些干辣椒粉和香辛料粉，然后澆上熱油。和面后味道絕對獨特。就算沒有鹵味，也只有面條在一勺熱油和辣椒粉的加持下才這么好吃。如果再加一顆大蒜，整碗面條會進一步升華。我感嘆陜西關中的古人發(fā)明了這么好吃的面食，食材簡單合意。

菠菜搓搓面

2、菠菜面

菠菜揉面是將菠菜汁和面粉混合，用手揉成面條，加入鹵料和辣椒粉，淋上一勺熱油。味道很棒，營養(yǎng)豐富，推薦給所有朋友。

驢蹄子面

3、驢蹄面

驢蹄面是最厲害的。與其他面條相比，它們更硬，更耐嚼。喜歡細嚼慢咽的同學可以嘗一嘗。一定是你喜歡的。

褲帶面

4、皮帶表面

蹲在門前，扔下一大碗拌飯拌面，是陜西老關人的日常生活寫照。

腰帶面也叫比昂比昂面，之所以得名，是因為和腰帶差不多，拉面發(fā)出比昂比昂的聲音。它是Xi大安面食的網絡名人，也是電視劇《白鹿原》中的極品。后來，吳亦凡的“大碗寬面”，一個受歡迎的小眾，使比昂比昂面成為陜西美食的一大標志。

一個面可以裝一碗，面又寬又韌。咬一口，一口香，一臉滿足。如果口氣不難受，剝幾顆蒜，和面條一起吃。

臊子面

5.蝎子面

自從上次舌尖上的中國之行以來，紅油面條風靡全國。“只吃面條不喝湯”是當?shù)厝说淖⒁?，但每次吃了肉末面后，大部分湯都忍不住喝了。酸辣湯可以增加食欲，暖胃。這碗湯除了面，還含有炒豆腐皮、小竹筍、肉末。湯上面浮著一層紅油。加一點香菜和蔥花就很好吃了。

饸烙面

6.燒面條

這是一種雜糧面條，由蕎麥面條和白面制成。味道簡單耐嚼。面條拌有肉丁、胡蘿卜丁、豆腐丁，麻辣爽口。愛吃面條的小伙伴可以嘗一嘗。

涼拌饸烙面

7、冷烤

天熱了，天冷了，就是神奇的面食。不管是熱的還是冷的都很好吃，而且有自己的味道。冷焗糯米糕除了熱湯和熱焗糯米糕是一樣的，只是加了一種瞎調料，就是芥末，馬上就升華了。烤面清爽有彈性的口感，芥末的辛辣刺激，感覺所有的味道都被刺激到了一個更高的層次，吃的越多越好，真的是很大的損失。

漿水魚魚

8、水魚魚

如果你還是不喜歡，那就再來一碗水里的魚。漿液是關中腌制咸菜留下的酸湯。魚魚是將面糊倒入一個有圓孔的漏勺中，滴上冷水制成的面食。魚的涼性糯滑配合漿水的酸辣酸味，非常開胃。

燴麻食

9.燉麻食品

芝麻菜是一種類似小疙瘩的面食，山西人稱之為“貓耳朵”。和各種蔬菜一起燉也很好吃，對胃也很滋補。

中國漢堡特寫

10、涼皮肉夾饃

同學，你聽說過“三秦包”嗎？來Xi安一定要訂三秦套餐。關中之地，有“萬物夾在包子里”的傳說。無論什么食物，都可以夾在包子里。

說起中國漢堡，口水會流，又肥又瘦，不油膩也不柴火，在蛋糕里很好吃。

熱米皮

11.熱米皮

熱米皮是陜西漢中的一道美食。相比金島冷米皮，米皮吃起來更軟糯。撒點豆芽和炒辣椒，然后淋上特制熱湯。辣椒的味道和糯米皮混合在嘴里。味道很棒，很好吃。

攪團

12.攪拌球

豆團是關中傳統(tǒng)小吃。它是用玉米粉和白面粉制成的。上面是一種特殊的紅油熱湯。味道有點軟，有點粘。喜歡軟糯辣的小伙伴可以嘗一嘗。

洋芋擦擦

13.擦土豆

土豆抹是關中特有的美食，是用面粉和土豆泥混合而成。加入蒜汁，然后在辣椒上澆油，香辣可口，回味無窮。

菜疙瘩

14.餐具

擦菜疙瘩和土豆的方法大致相同。菠菜或青菜切碎，拌入面條蒸熟，營養(yǎng)豐富。遇到他們一定要試試。

第二，其他主食

羊肉泡饃

1.羊肉和饅頭

羊肉和饅頭是Xi的招牌小吃，太有名了，我就不在這里介紹了。

關中大燴菜

2.關中鹵菜

關中鹵菜是一種傳統(tǒng)的關中菜，由肉丸、青菜、白菜、炒豆腐、竹筍、胡蘿卜、木耳、香菇等蔬菜制成，最后澆上油和辣椒。

煎餅和稀飯

2.關中煎餅

關中煎餅和山東煎餅的區(qū)別在于軟和硬，菜品也不同。關中煎餅通常用土豆絲、豆芽、韭菜、青椒等包裝。，味道豐富，和紅豆粥一起吃很舒服。

蒲城包子

3.浦城包子

蒲城包子是關中最有名的，皮薄餡大。吃法有兩種，一種是蘸油辣椒醋，一種是在包子上咬一個洞，用小勺往里面倒油辣椒。每一口都滿足。

牛肉韭黃鍋貼

4.鍋貼

推薦牛肉韭菜餡的煎餃。一定要試試。咬下去肉汁會溢出，牛肉韭菜的味道會充滿回味。

豬肉蓮菜餡餃子

5.關中餃子

關中餃子的餡料多為荷花或茴香，味道不錯，有機會就去嘗嘗。

粉絲羊血和牛肉餅

6、粉絲羊血

樊羊血是安的特色美食。軟糯的羊血，粉絲的順滑，麻辣燙的湯讓人欲罷不能。忍不住又點了一個鍋盔吃，太完美了。

辣子鍋盔也很美味

7.鍋盔

國葵歷史悠久。據(jù)說出現(xiàn)在周朝。是關中流傳千年的食物“活化石”?，F(xiàn)在的人吃鍋盔，有各種各樣的菜，常見的有青椒鍋盔，濃濃爽口，值得推薦。

關中的各類花卷

8.關中花卷

關中花卷有很多種風格，從油辣椒到蔬菜。

紅油豆腐腦

9、紅油豆腐腦

你就看看南方同學贊成甜豆腐腦，因為咸哈哈哈。習慣吃傳統(tǒng)咸豆腐的同學不妨試試這個紅油豆腐。在蒜汁和油辣椒的雙重加持下，蒜和辣椒的香氣交融在一起，絕對讓你感受到新的驚喜。

炒涼粉

10.油炸果凍

遇到就不要錯過！如果喜歡吃大蒜，炒的時候記得讓老板多加點蒜汁。翻炒過后，蒜和油還有辣椒的香味撲面而來。吃起來不油膩，讓人欲罷不能。推薦！好吃！

第三，甜品小吃

甄糕

1、珍糕

隨著那年大火，珍糕一路走紅。棗泥的甜和糯米的糯米一起成了美食傳說。有人說它像粽子，但它有著不同于粽子的微妙味道，也有著悠久的歷史。

冰鎮(zhèn)醪糟

2.糯米

在關中，吃糯米的方式很多，有冰鮮糯米、雞蛋糯米、湯圓等等。喝的時候醪糟有甜酒的味道，精品有荔枝的味道。沒喝過的話可以試試，說不定還會愛上。

蜂蜜粽子

3.蜂蜜餃子

在Xi安，蜜棗粽子和槐米蜂蜜是正宗的，槐米的香味和蜂蜜粽子的甜味交織在嘴里，充滿了幸福。

糖糕

4.糖蛋糕

煎得金黃的皮，一口咬下去，一陣糖汁夾雜著黑芝麻，又甜又香。如果你喜歡甜食，你一定要記得嘗一嘗。

制作涼粉

粉絲羊血制作中

你有沒有發(fā)現(xiàn)Xi的很多美食都離不開辣椒？

歡迎大家來Xi參觀，品嘗更多的Xi美食！如果你在Xi吃你最喜歡的小吃，不要忘記大聲說“為什么”(在陜西關中方言中是美味的意思)

這是老西安的什么美食呢？

你知道上面的老Xi安菜嗎？如果你知道，就寫在評論區(qū)。O(∩_∩)O