題目：
澄粉的“澄”字讀音是讀deng還是cheng
解答：
這就要從讀音來判斷了. 澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉.是一種無筋的面粉,成份為小麥.可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等.是加工過的面粉,用水漂洗過后,把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來,粉筋成面筋,剩下的就是澄面. 《新華字典》中“澄”讀cheng時,它的解釋是“水清”,“澄清”就是讀cheng,讀deng時,它的解釋是“讓液體的雜質(zhì)沉下去.” 因此,deng描述的現(xiàn)象符合澄粉的制作過程,所以“澄粉”應(yīng)讀deng.第四聲
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