荷葉雞是一道非常傳統(tǒng)的東方美食，它的獨(dú)特之處在于用荷葉將雞肉包裹，然后用香料和調(diào)味料慢煮，使雞肉充分吸收荷葉和香料的風(fēng)味。那么，我們?nèi)绾卧诩抑兄谱骱扇~雞呢？讓我們一起探索下去。
準(zhǔn)備以下的食材：
全雞 1只（約1.5公斤）
荷葉 4-6片
八角 2顆
老抽 2大匙
生抽 1大匙
細(xì)砂糖 50克
料酒 1/4杯
生姜 3片
大蔥 2根
鹽 適量
胡椒粉 適量
步驟一：準(zhǔn)備食材
首先，我們要將全雞清洗干凈，然后在雞的皮膚上撒上適量的鹽和胡椒粉進(jìn)行腌制。同時(shí)，將荷葉清洗干凈，泡水備用。
步驟二：燒糖
在燉鍋里加入細(xì)砂糖，用中小火慢慢加熱，燒到糖溶化成紅色糖液。
步驟三：燒雞
將八角、生姜、大蔥放入糖液中炒香，再加入雞，翻煎至兩面稍微變色，然后加入老抽、生抽、料酒和適量的清水。
步驟四：用荷葉包雞
待雞肉煮至七成熟時(shí)，用荷葉將雞肉包裹好，然后再放入燉鍋中，燉至雞肉完全熟透。
步驟五：享用
用荷葉包裹的雞肉出鍋后，切塊即可享用。
荷葉雞是一道兼具美味與營(yíng)養(yǎng)的菜肴，雞肉經(jīng)過(guò)荷葉和香料的熏香，味道獨(dú)特醇厚。下次有空閑時(shí)間，不妨動(dòng)手試試，為家人帶去一份東方美食的獨(dú)特體驗(yàn)！
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